全民科学补硒日发起（全民科学补硒养生工程官网）

517，是“我要硒”的谐音，因此5.17被定义成中国的全民科学补硒日。全民补硒工程是国家卫生部发起，自2013年5月17日第一届全民补硒日开始，至今年的5月17日，已经是第10个全民科学补硒日。

科学被硒，就要认识硒

硒，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VlA族（第六主族），是人体和动物活动中不可缺少的15种微量元素之一。美国生物化学家克劳斯·施瓦茨发现硒是防止营养性肝坏死的保护因子，证实硒具有动物营养作用，是人类认识硒的第一个里程碑；世界营养学家、全球生物化学学会主席巴博亚罗拉博士曾说：硒是延长寿命最重要的元素，有了硒，人生百岁不是梦；世界著名科学家奥德·菲尔指出：硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻影响；我国著名营养学家于若木呼吁：“要像补碘一样抓补硒”，已成为营养学界的广泛共识。

科学补硒，就要了解硒

中外科学家的研究成果表明：人类有四十多种疾病与缺硒有直接关系，还有一百多种疾病与缺硒有关联，此外，人类的抗衰老机制、免疫力调节功能也与硒密切相关，硒的神秘疗效不断被发现。硒具有十大作用：抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光），保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种），解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂），抑制肿瘤（抗癌之王），保护心脑血管（心脏的保护神），保护肝脏（肝病的天敌），帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素），改善视力（明亮的使者），提高记忆力（微量元素脑黄金），提升生殖系统功能（生命天使），在有效防治风湿骨病、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效。

健康保障，就要食（补）硒

联合国卫生组织宣布，硒是人和动物生命活动中不可缺少的必须微量元素。第三次全国营养调查结果显示：中国人普遍缺硒，我国有3亿人严重缺硒，有6亿人需要补硒。硒，中国营养学会公布硒标准食用指南：人体硒的最低需要量为17微克/每天，硒的生理需要量为40微克/每天，硒的营养推荐量为50-250微克/每天。

中国黑土硒都，食在健康海伦

有“中国黑土硒都”美誉的黑龙江省海伦市，位于松嫩平原黑土地核心区、松嫩平原富硒带核心区。硒是海伦的“灵”气，是大自然对海伦的恩赐，富硒是海伦最具特色的优势资源。海伦465万亩耕地中，富硒耕地面积为133.3万亩，占全市耕地面积的28.7%；足硒耕地面积为325.5万亩，占全市耕地面积的70%。我市大部分农副产品均达到富硒标准，其中：大米平均硒含量0.0514毫克/公斤，富硒率达58.2%；玉米平均硒含量0.0351毫克/公斤，富硒率达80.3%；大豆平均硒含量0.066毫克/公斤，富硒率达100%；蔬菜类平均硒元素含量0.0304毫克/公斤，马铃薯平均硒含量0.0294毫克/公斤，畜禽肉蛋类平均富硒量在0.079毫克/公斤以上。

在富硒产业开发中提出了打造“中国黑土硒都”区域品牌的战略目标和“发展功能农业、开发富硒产业、打造高精产品、提升农业档次、促进富民强市”的开发思路，积极推动富硒农业品牌的机制创新和纵深发展，聚力打造“中国黑土硒都”100亿级专属品牌。全市富硒产业生产总值达100亿，占全市农林牧鱼业总产值15%，GDP值达19.3亿左右。2016年中国营养学会授予海伦“中国黑土硒都”称号；2019年5月世界杂交水稻之父袁隆平亲笔为海伦题字：“中国黑土硒都.食在健康海伦”，2020年4月中国地质调查局沈阳地质调查中心授予海伦“全国十大天然富硒基地”称号；2020年12月农业农村部农业技术推广中心授予海伦“中国富硒大豆产业基地”称号，2021年6月授予海伦“富硒农产品标准化生产基地”称号；2021年8月中国地质学会认定19157亩耕地为全国首批天然富硒土地；2021年“海伦大豆”地理标志成功入选全国第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

海伦建设了富硒现代种（养）植产业园基地100万亩。基地种植实现了富硒标准化种植、企业基地核心种植为主、富硒功能食品精深加工的基地创建。成功申请了十大类46种富硒食品硒含量检测及生产的企业标准。坚持“打黑土富硒品牌，走精品高端路线”，开发高端产品，创建知名富硒农产品，共开发出13大类88种富硒农副产品，极大的丰富了富硒农副产品种类和满足市场需求。

撰稿人：张琪 审核人：徐奔