南瓜补锌吗（南瓜补锌还是补铁）

备用食材：银耳半朵，南瓜1块，红枣5个，冰糖适量；

制作过程：第一步，银耳事先放入在清水中浸泡2-3个小时，将银耳充分泡发后，去掉根蒂，将银耳轻轻搓洗干净，控水，将银耳剪碎；

小编总结：银耳自古以来便是深受人们喜欢的一种食材，银耳有着穷人的燕窝之称，其滋补效果以及口感都与燕窝相似，但是价格却要便宜许多，更加符合大众的消费水平，常吃银耳对于滋阴润燥、补锌等等都有很好的帮助，另外南瓜同样也价值丰富，尤其是含有的锌比较多，可以很好为人体做补充，这两者搭配在一起，可以说是天生的一对，整体的价值也会非常高，既补锌还润肺，我隔天就会给孩子吃一次，这份南瓜银耳羹的做法简单，相信你掌握好技巧便可搞定，以后想吃了便也能随手做。

导语：南瓜和它是绝配，简单煮一煮，补锌又润肺，我隔天就给孩子吃

南瓜的价格实惠，而且还属于正当时的蔬菜，我经常会给家人吃，南瓜的做法非常多，蛋黄焗南瓜、蒜蓉蒸南瓜、南瓜粥等等都是很经典的做法，软绵又清香的南瓜，不管用哪个方法做都是不错的选择，这次要分享给大家的是用南瓜和银耳搭配做的汤，两者简单下锅煮一煮，一份营养美味的南瓜银耳羹便做好了，这款汤我家孩子非常喜欢，隔天就要吵着让我做一次，南瓜和银耳都是属于价值非常高的食材，所以用其烹饪的食物对于补锌、润肺等都有很好的帮助，下面我便将这个做法详细分享给大家。

南瓜银耳羹的做法：

第二步，在锅中添上水，冷水放入剪碎的银耳开始煮，大火煮开后，便可转为小火慢慢煮，这个过程中南瓜一块，削去皮，去掉瓤；

第三步，将南瓜切成片，红枣准备几个，放入在温水中浸泡5分钟，将皮泡软后，搓洗干净，去掉红枣核，银耳差不多煮了15分钟的时间；

第四步，便可发现出胶质了，这个时候将南瓜和红枣一同下锅，继续煮，差不多30分钟的时间，南瓜变得比较绵软，这个时候汤就差不多煮好；

第五步，根据个人的口味加上点冰糖调味，继续煮几分钟，待将冰糖煮至完全融化后，便可出锅享用。

烹饪小技巧：

1、银耳需要事先放入清水中泡发，记得不能用热水，否则会将银耳泡烂，泡发的时间也不能太短了，将银耳充分吸足水，并且泡发后需要剪碎，越碎越好，与水的接触面积越大，更易煮至胶质；

2、煮银耳需要小火慢慢煮，一般将所有的程序都做好了，15分钟的时间便能出胶，南瓜和红枣都比较容易煮熟，所以不要下锅太早，尤其是南瓜，煮的软烂就不好吃；

3、红枣核是燥性的，所以建议去掉红枣核再煮，否则容易上火，冰糖不适合煮太长的时间，所以等到快出锅的时候再放入冰糖，煮至其融化便可，如果想要搭配蜂蜜，记得要在汤水晾至温热的状态再加。

原来这南瓜和银耳是天生的一对，两者搭配口感好价值还丰富，如果你认为这份南瓜银耳羹的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多的人！