酵母锌补锌效果好吗（酵母锌和锌的区别）

为什么富锌酵母（酵母锌） 补锌效果好？ 2008 年 09 月 04 日一、 前言锌（Zinc） 为人体必需的微量元素之一， 作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。 在人体中， 锌是分布最广泛的必需微量元素， 也是细胞内最丰富的微量元素。 在生命活动中， 锌起着转运物质和能量代谢的“生命齿轮” 作用， 也是 DNA 复制、 RNA 转录和核酸合成所需酶的必需组成成分。 此外， 锌还广泛分布在人的神经、 免疫、 血液、 骨骼和消化系统中， 参与体内近 300 种酶的合成与激活， 人体中的酶按功能可划分为六大类， 其中也均有锌酶的存在。锌缺乏可致厌食、 矮小、 性成熟障碍、 免疫功能低下， 皮疹及脱发等。 自 1869 年 Raulin发现锌与生物的生长发育有关以后， 100 多年来国内外学者对人体内的这一微量元素进行了广泛而深入的研究。 1961 年， Prasad 等人在伊朗首次发现了人类缺锌侏儒症， 从而证明了锌是人体必需的微量元素。 其后， 发达国家也陆续有锌营养缺乏经实验证实的报道， 并发现锌剂治疗肠病性肢端皮炎有特效。我国七十年代末以来， 全国各地有大量关于锌缺乏病的报道，以小儿为多见。

近年来， 锌作为生长元素的功能也逐渐为人们所重视， 比如促进身体发育、增进智力、 增强肌体免疫功能、 促进细胞的生长、 分裂与再生等等。生命进程的任何阶段都需要锌的参与， 尤其是在儿童生长发育时期， 锌对促进儿童的身体及智力发育、 增强体质尤为重要。 也正因为如此， 在加拿大等欧美发达国家和日本等国，早已把补锌列为其强国战略的一部分， 不但在日常生活中极为重视， 每年还会定期组织学校和幼儿园为孩子补充。 我国儿童锌营养状况令人堪忧。 据中国预防医学科学院等权威单位调查报告指出： 我国约有 60%的儿童缺锌， 孕妇、 乳母缺锌率为 30%左右。 因此我国一直大力提倡改善公民锌营养状况。 酵母菌是一群单细胞的真核微生物， 其细胞蛋白质含量高达细胞干重的 50% 以上， 并含有人体必需的氨基酸。 酵母菌体积小， 表面积大, 代谢旺盛， 繁殖速度快， 故酵母菌活性物质和酵母多糖的开发应用具有广阔的前景。富锌酵母就是在培养酵母的过程中加入锌元素， 通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化， 使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合， 从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激， 使锌能够更高效、 更安全地被人体吸收利用。

从生物学的角度看， 孩子在成长过程中需要大量的营养物质， 但人体对营养的吸收是有选择的， 因为人本身是一个生物体， 只有与人体最接近的生物态物质， 才能更有效、 更安全地被人体吸收和利用。 酵母本身也是一个生物体， 其生长所需营养的结构与人体非常相似， 符合人体最佳营养配比。 因此从生物学角度讲， 酵母锌更适合人体吸收和利用。 二、 市面锌/硒/铬制剂的分类补锌产品已经经历了四个阶段。 最早出现的第一代补锌产品是无机盐类： 硫酸锌、 氯化锌等。 它结构简单， 价格低廉， 适量补充可以消除锌缺乏所带来的症状。 第二阶段是为数众