大骨汤补钙吗（骨头汤能补钙的钙是指什么）

“补钙”的观念在我国可谓深入人心，很多人都知道腰酸背痛、牙齿松动、腿抽筋、骨质疏松……可能是因为缺钙。不过，由于对“钙”的知识了解不够，不少人对于如何正确补钙也是模棱两可，甚至会陷入各种各样的“补钙误区”。

目前，市面上质量参差不齐的补钙产品层出不穷，民间偏方自然也是不少。因此，在科学补钙的同时，也不要忘记避开误区。今天就分享一下补钙时常见的5大误区，大家看看自己中了多少~

◆ 只有中老年人和小孩才需要补钙？

一提到“补钙”，很多人首先想到的就是小孩和中老年人，认为只有他们才需要补钙。不可否认，婴幼儿、少年儿童确实对钙的需求量比较大，因为处于发育期所以应当注意补钙；很多中老年人容易患骨质疏松症，也需要注意钙的补充。

不过，这并不代表只有他们才需要补钙，孕产妇也是需要重视补钙的特定人群。这个时期的妈妈们补充钙不仅能保证孩子正常发育，还能预防小腿抽筋、牙齿松动、关节疼痛等症状，以及降低妊娠高血压、蛋白尿等一些产科并发症的发病率。

与此同时，年轻人同样也需要重视钙的补充。有研究表明，我们的骨量在35岁左右会达到骨量高峰期，医学上称之为“峰值骨量”，一旦超过这个年纪，骨量也慢慢走上下坡路，50岁之后，骨量减少的趋势将加速进行。

也就是说，人体中钙质的流失并不是中老年时期突然发生的，而是在年轻时期就已经开始了。所以，年轻时期尽可能多的储备骨量，上了年纪之后才能守住骨骼健康。

◆ 吃什么补什么，喝骨头汤就能补钙？

很多人对“吃什么补什么”很执着，所以一提到补钙方法，首先就会想到喝骨头汤。但事实是，骨头汤并不补钙，补的其实都是脂肪。骨头里确实含有大量的钙质，但是这些钙质并不能溶于水，因此通过煲汤溶解到汤水里的含量并不高。

值得一提的是，骨头汤中的钙含量虽然不高，但是脂肪含量倒是不少，骨头汤浓白就是因为其中溶解了大量骨内脂肪。所以，想要通过骨头汤来满足补钙的需求是非常不靠谱的。

成年人每日钙摄入量应是800mg，50岁以上、准妈妈、哺乳人群的推荐量则是1000mg。日常生活中，钙的摄入可以通过牛奶、海鲜鱼虾、水果蔬菜等来实现，如果在饮食方面无法保证奶类充足、深绿色蔬菜丰富，则可以考虑吃点高钙营养品。

◆ 补钙就是补充钙的摄入量？

对于补钙，不少人觉得只是补充钙的摄入量就够了。但补钙的关键其实并不是吃了多少钙质，而是在于身体吸收多少。换句话说，就算补充了大量钙质，如果人体不能有效吸收的话，那吃了也是白白浪费。

而说到帮助钙质的吸收，那就不得不提维生素D，因为它能够促进人体分泌一种增加钙质吸收的蛋白质。数据显示，如果缺乏维生素D，那人体对钙的吸收率只有10%-15%，而在维生素D充足的情况下，人体对钙的吸收率能够提升3-4倍。所以，一般建议补钙的同时也适当补充维生素D，比如一些补钙产品同时也含有维生素D就是不错的选择。

与此同时，钙的型态对吸收率也有一定影响。一般来说，固体钙想要被人体吸收，会先经过胃酸分解，使钙从复合物中游离出来，从而释放成一种可溶性离子化状态，而这个过程，存在伤胃的隐患。相比固体钙，液体钙的钙颗粒更小，更容易在胃里边溶解，钙离子游离程序也会更简单、直接，所以更容易被人体吸收利用，安全性也会相对更高一些。如果平时饮食不够均衡，无法摄入足量的钙，那么液体钙也是个不错的选择。

◆ 补钙只依赖吃高钙蔬菜就够了？

说到补钙，除了牛奶、排骨汤之外，很多人还会想到菠菜、苋菜、荠菜等高钙蔬菜。不可否认，几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高，不过只依赖高钙蔬菜来补钙并不太靠谱。

因为它们虽然含钙高，但吸收率比较低。而且，由于蔬菜普遍含有的草酸会与钙结合，所以也会在一定程度上阻碍钙的吸收。因此，高钙蔬菜只能作为补钙的有益补充，担当“补钙主力”的效果并不理想。

日常生活中，通过蔬菜补钙可以多吃西兰花、羽衣甘蓝、大白菜等低草酸的绿色蔬菜，少吃菠菜、苋菜、韭菜、竹笋等草酸含量较高的食物。不过，只吃绿色蔬菜很难达到人体所需钙量，尤其是素食主义者或者对牛奶过敏的人，还需要结合其他来源获取充足的钙质。

◆ 长期补钙会增加结石风险？

担心补钙会增加结石发生率，可能很多人都有过这样的疑惑，不过这种说法是误解。一般来说，与钙形成有关的结石多指草酸钙结石，这也是肾结石常见的成分之一。

而肾结石的形成主要是由于体内草酸等有害酸性物质在肾脏内积存，并与钙结合，从而导致肾结石。

不过要注意的是，草酸钙结石形成的主要因素并不是钙，而是草酸。如果自身代谢出了问题，体内草酸浓度过高，即便没有补充钙质，草酸也会和骨中释放的钙结合形成结石。而且有研究表明，合理摄入充足的钙可以减少食物中草酸被人体吸收，从而降低肾结石形成的风险。

所以，合理补钙并不会增加患肾结石的风险，相反，适度高钙饮食及补钙反而对预防和降低肾结石复发有积极作用。

通过上面的介绍，相信大家对补钙也有更清晰的认识了吧！总的来说，钙在我们的身体里发挥着重要的生理功能，人生的每个阶段都需要钙质的支持。所以，要学会科学补钙，不可盲目哦！