微量元素表图片（微量元素表图片大全）

为了科学地考察生物体特别是人体中的元素组成，英国地球化学家哈密尔顿在1979年发表了重要论文《人体组织中的金属元素和环境因素的关系》，介绍他测定人体组织中从氢到铀的各种元素的含量，获得了上万个数据。当他把人体各组织（如肝、肾、心脏、脑、脾、尿、肌肉及血液等）中的元素含量与人类从古到今的生活环境（如海洋、大气、土壤、岩石及各种食物）中的元素分布对比时，观察到人体血液中60多种化学元素的平均含量与地壳元素的分布明显有关。除人体原生质的主要成分元素碳、氢、氧、氮以及地壳中的主要成分元素硅以外，其他元素在人体与地壳中的分布趋势是一致的，即两者的丰度曲线相当吻合，也就是说，它们的相关性好。这个关系被称为丰度效应。这是首次对人体微量元素进行系统的宏观研究得到的重要结果。一般人对这个丰度效应还有些不好理解。人类是从海洋里出来的，怎么会和地壳也就是和土壤及岩石相关呢？不错，海洋孕育了生命，但人类离开自己的诞生地（海洋）已很久了。严格有序的遗传基因，把生物的化学组成一代一代传了下来。直到现在，人的体液组成仍和原始海水非常相似。我们的先民，从海洋中出来后进入森林里，后来又从树上下来，长久地生活在陆地上。当人在地球上转移时，就会出现一些不适的生理反应，俗话叫做“水上不服”。

在克服这些病变的过程中，人类就逐渐建立调整自己、选择元素的功能，慢慢地适应了大地母亲的怀抱。而血液以其不息的流动，澎湃的活力，直接吸收了扎根于大地的粮食、果蔬和其他动、植物中的元素，由消化道转运，从而和土壤、岩石联系起来。从生物化学而论，健康代表平衡（Balance），包括酸碱平衡，气血调和，阴阳协调，各种系统均能相互调节，发挥互助互制之功能。反之，不健康也是由人体从最初轻微之征候，逐渐发展成所谓慢性、退化性、无法恢复、以至无法痊愈的疾病；或快速进展成恶性癌病变，或急性危症等，乃至于死亡。事实证明：丰度效应，对人体健康具有明显的现实意义。例如，为保证体液与海水组成的相似性，也就是保证钠的丰度，人必需食用足够的盐；许多地方病，多半是某些元素的丰度失调引起的。为此，必须保证它足够的供应，这方面甲状腺肿与碘的缺乏就是名例。动物体的元素特别是微量元素的含量也与丰度效应有关。无机营养不到位，人体器官功能和细胞活力下降 ，有机营养吸收也不良，如此恶性循环，体质日益下降，营养吸收更差。从补充无机矿物质营养入手，提高人体器官细胞的功能，激活各种生物活性酶，促进内分泌，提高人体对食物营养的吸收能力，实现人体吸收营养的良性循环，才能从根本上增强体质，抵御疾病。

早在 1950年就有报道说，碱性土壤中的铁为难溶的氢氧化物，不易被吸收，例如美国的佛罗里达州发现过家畜缺铁引起的病变，消瘦、食欲不振、腹泻等，当地人称为盐病；而在富含铁的岩石露头处，常有家畜去舔食，以使唾液溶解铁，从而补充铁的不足。微量元素与人体健康的关系是一个永久的课题，随着人们对生命奥秘探索的不断深入，微量元素与肿瘤的关系成为当前科学工作者探讨的热门课题。因为，我们知道，人的生理代谢是通过酶来完成的，酶的活性组份的核心，如锰是超氧化物歧化酶的组成部分，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，钼上亚硝酸还原酶的组成部分，它们的活性主要靠锰、硒、钼等元素来激发。同样，锌、铁、铜、镍等元素也有自己相应的酶，缺乏微量元素，生理代谢都不会正常。此外，在辅酶或维生素中，微量元素起到事半功倍的作用，如，钴能使维生素Ｂ１２的流活性提高４倍。在激素类中，也起到举足轻重的作用，如碘参与甲状腺素的合成，铬能加强葡萄糖对胰岛素的敏感性。在遗传信息的携带者——核酸中，也有它们的身影，如锰能激活脱氧核酸酶，保证遗传信息传递时不变样。根据大量流行病学、实验研究和临床观察表明，微量元素与肿瘤关系密切，在其发生和发展中，有些微量元素有致癌作用，有些有抗癌作用，有些微量元素的过量或缺少也与癌有关，有些作用虽然至今尚未明了，但随着生命科学的快速发展，必将很快解开这些奥秘。

过去我国的营养不良问题，主要是指有机营养不良，由于温饱问题没解决，人体必需的能量营养已经不缺，甚至过剩，但由于水土中无机营养含量本来就低，加上生长期缩短的快速养殖、种植使食物中无机营养物质Ca2+、Fe2+、Zn2+等的含量比过去还低，食物质量不降，所以无机矿物质营养不良的问题始终没有解决，而且日趋严重。现在人营养不良主要是无机营养不良，Ca2+、Fe2+、Zn2+等无机营养的缺乏同时又影响到有机营养的吸收带来整体营养不良的恶性循环后果。随着人们生活条件的改善，缺乏氨基酸主要表现为摄取必需氨基酸的比例不均衡，当一个人通过食物吸收的某一种氨基酸的摄入量太低，就会直接影响他对其它氨基酸的吸收和利用，所以，一定要确保各种氨基酸配比结构的合理，尤其是对老年人的健康非常重要。美国著名科学家鲍林创立了一门，依靠调节人体健康所需的物质浓度，达到保持人体健康，医治疾病的目的的医学，并把这种物质定名为分子，称这门医学为正分子医学。此后，美国生物化学家弗兰克博士把其中的—-核酸代谢疗法—-发展起来，使其发展成为以调节人体内核酸、酶和辅酶等一系列正分子物质为主的医疗方法，并利用人体自身功能，使其浓度处于最佳状态，从而达到保健、治病的目的。

什么是微量元素

人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。

微量元素的功能

分子生物学的研究揭示，微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。

微量元素首先构成了休内重要的载体与电子传递系统。铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。

酶是生命的催化剂，迄今体内发现的1000余种酶中，约有50呢闭70％需要微量元素参加或激活，它们在细胞酶系统中功能相当广泛：从弱离子效应到构成高度特殊的化合物——金属酶与非金属酶。谷眈甘脉过氧化物酶是典型的非金属酶，它具有抑制自由基生成。清除过氧化物。保护细胞膜完整性等作用。该酶分子中含有4个硒原子。锌不仅是碳酸酚酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等几十种酶的必需成分，而且同近百种酶的活性有关。锰作为离子性较强的微量元素则是有效的激活剂，可催化金属活化酶。

微量元素还参与了激素与维生素的合成。众所周知，碘为甲状腺激素的生物合成所必需的；而锌在维持胰岛素的主体结构中亦不可缺少，每个胰岛素分子结合2个锌原子。

维生素B是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最终DNA生物合成与转录所必需的甲基转移的辅酶。该分子中鳌合有一个钻原子的环状结构部分，含有它的化合物——类咕琳辅酶是已知最有效的生物催化剂之一，在许多酶中起着不寻常的分子重排作用。

核酸是遗传信息的携带者。微量元素对核酸的物理、化学性质均可产生影响。多种RNA聚合酶中含有锌，而核昔酸还原酶的作用则依赖干铁。

如何获取微量元素

人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏 食，不挑食，就能基本满足人体对各种元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。

人体缺乏某种微量元素会导致疾病，如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力，缺碘发生甲状腺肿大等。若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。

缺铁：可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。

缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。

缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。

缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。

缺钙：可多食虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等。

微量元素是指维持体内正常生理功能不可缺少的元素

[table=98%][tr][td=2,1] [size=6][color=darkolivegreen]微量元素是指维持体内正常生理功能不可缺少的元素，有些是“必要”的元素，如铁、锌、铜、锰、钼、钴、硒、镍、钒、锡、氟、碘、锶，这些元素缺乏会引起生理功能及结构异常而发生疾病。微量元素的缺乏可引起细胞免疫和体液免疫的紊乱。风湿性疾病，如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎、硬皮病、皮肌炎等有自身免疫反应异常，抗原与抗体结合后，激活了补体，形成免疫复合物，而免疫复合物在血管壁组织或器官沉积造成损伤。因此，消除免疫复合物是防治自身免疫性疾病的重要措施。已有研究发现，微量元素硒可以抑制免疫反应中的补体活化，从而阻断免疫复合物的形成，所以有人提出微量元素硒用于治疗风湿免疫性疾病，但还需在大量的临床实践中加以证实。也有研究发现，微量元素锌在镁的作用下，抑制中性粒细胞的吞噬作用和趋化作用，因此建议用于治疗白塞病。对于微量元素铜研究后发现，大多数治疗关节炎的药物与铜络合后抗炎作用明显增强。而且与铜络合的抗炎性药物还能防止胃、十二指肠溃疡病。微量元素与风湿性疾病的关系还有待研究，但应该指出给予过多的微量元素并非有益，相反会引起自身免疫性疾病