年轻人需要补钙吗（年轻人需要补钙不）

知道自己或许缺钙的人很多，经常服用补钙品的人也很多。可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，反而妨碍了钙的吸收。看看下面这些常见的补钙误区吧，有哪些正好击中了你？

误区一：吃牛肉有利于骨骼

很多人相信，欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为包括牛肉在内的所有肉类都含钙极低；同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和这些成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。

正确做法：缺钙的人，尤其是中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

误区二：喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。我国有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只有牛奶中含量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果。另外，对老年人而言，骨头汤里溶解了大量的骨内脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。

正确做法：想用骨头汤补钙，只有一个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢地炖上两三个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。但这样的汤味道如何，就很难说了；而且，如果一定要这样炖汤，请不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在汤中溶出过多的铝。

误区三：喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%；而且，每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸；另外，牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。

正确做法：综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

误区四：每天一袋牛奶，足以满足需求

“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶确实是优质的钙质来源，但每天一袋牛奶却并不足以满足人体的钙需求。我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克，保持最佳减肥效率则需要1200～1600毫克钙，而中国传统膳食每天约可供应钙质400～500毫克，每100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间，一袋约250毫升的牛奶约含钙200毫克。因此，即便是一袋牛奶加饮食，钙的摄入量与推荐量还存在较大差距，而对于儿童、青少年、孕产妇和老人来讲，其钙的摄入量更加不够。

正确做法：要增加钙摄入，最主要的方法是增加乳制品和豆制品的摄入量，日常膳食加上500毫升酸奶和250克水豆腐，就可以轻松地满足减肥所需的钙供应量。

误区五：豆浆是高钙食品

豆浆是大豆加20倍水后磨制而成，其中的钙含量只有大豆的二十分之一。大豆的钙含量大约为200mg/100g，稀释20倍之后，就变成了10mg/100g，这个数值只有牛奶的十分之一，小油菜的十二分之一，大白菜的五分之一。 很多人用豆浆来替代牛奶，以为可以替代牛奶的全部营养价值，其实是不正确的。豆浆和牛奶的内容差异很大，不仅钙含量低，而且不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。所以，豆浆不是一种补钙食品。

但是，豆浆也有优点，它不会像肉类那样促进钙的流失，其中所含的大豆异黄酮对于中老年妇女来说，也能减少因为雌激素水平过低造成的骨钙流失。

正确做法：牛奶和豆浆各有好处，如果能配合饮用，对于骨骼的健康更为理想。

误区六：用内酯豆腐来补钙

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，一方面，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低；另一方面其中也没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。

正确做法：补钙应选择南豆腐或北豆腐。

误区七：吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人认为，蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关，补钙时很少注意补充蔬菜。但实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身也含有不少钙。绿色蔬菜如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，大多是钙的良好来源，是不可忽视的补钙蔬菜。另外，近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的。

正确做法：补钙的时候，不能忽视蔬菜的作用。

误区八：菠菜对补钙毫无益处

许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，从另一方面来看，菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。

正确做法：维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样，属于脂溶性维生素，需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

误区九：海带可以补钙

不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多，但你是否知道，这种说法只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

正确做法：经常食用海带，有助于维持体内酸碱平衡，减少钙流失。

误区十：吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性经常用水果代替一餐饭，认为吃水果也可以得到足够的蛋白质和维生素。但实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

正确做法：控制饮食一定要科学合理的进行，而不能盲目的限制饮食、不吃主食、甚至只靠蔬菜水果度日。

误区十一：喝饮料与补钙无关

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失，其中，可乐的害处尤甚。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！而且，可乐中的精制糖也不利于钙吸收。另外，茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

正确做法：凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。

误区十二：年轻人不需要补钙

年轻时正是补钙的黄金时期!人体骨骼中的钙，就像储蓄，一般情况下，90%的骨量累积在20岁之前完成，10%在20～30岁之间完成，并在30岁左右达到峰值。在骨骼达到骨密度峰值之前，骨代谢非常旺盛，摄入的钙会很快的被吸收进入骨骼中沉淀，骨骼生成迅速，骨钙含量高，骨骼最为强壮，可以为今后一生储备最充足的骨量。

正确做法：从儿童、青少年时期开始就应注意多食用富含钙的食品，如牛奶、豆制品等等；坚持锻炼；多做“日光浴”；不吸烟、酗酒，少喝咖啡、浓茶和碳酸饮料，尽可能在年轻时就将骨峰值提高到最大值。