春季为什么补硒多吃（补硒可以长期吃吗）

肝不仅是人体内最大的解毒器官，承载着合成、分解、存储的工作，还肩负着免疫和凝血的功能。“保肝护肝”的说法里，常提到“绿色入肝”。我们都知道，多吃蔬菜对于身体各方面都具有益处，而春天是万物生发的季节，比冬天更容易吃到丰富的蔬菜，所以春季更养肝在这个角度上还是有点道理的。

那么春季有哪些蔬菜养肝护肝呢？春季就吃这5种绿绿的蔬菜，养肝护肝，肝病不来找！

芹菜

有句老话叫“立春吃芹，日日来劲”，春季的芹菜最适合食用。芹菜中主要含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，相比较而言芹菜叶比芹菜茎营养素含量更高。

芹菜中还含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

菠菜

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。

不过，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。

茼蒿

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，茼蒿有蒿的清气，就是和肝疏发的清气，并且还有菊的清香，茼蒿的挥发油的香气，有疏肝理气、开胃健脾的功效。

春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

芦笋

芦笋中含有较多的微量元素硒，而硒元素通过增强谷胱肽过氧化物酶的生物活性，来提高肝细胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂质过氧化物的分解，从而保护肝脏。肝病患者补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。

西兰花

西兰花营养丰富，有“蔬菜皇冠”之称，含有蛋白质、维生素和胡萝卜素等物质，具有清肠消脂，补肾填精、健脑壮骨，美容养颜，抗癌防衰老等功效。

另外因西兰花含大量的维生素和特殊物质，还可促进肝气循环、代谢，舒缓肝郁，排除肝毒，预防脂肪肝等肝部疾病，养肝护肝。