补硒能预防哪些疾病（补硒预防癌症）

硒是一种化学元素,是动物体内必需的营养元素和植物有益的营养元素。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量虽然只有千万分之一,但却影响了生命的存在,对人类健康的巨大作用是很多物质难以替代的。

生活在缺硒地区的人需要补硒

据地质学家考证:我国硒资源分布不均衡,缺硒省份有22个,约占全国总面积的72%,其中30%为严重缺硒地区,包括东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南,以及苏、皖、鲁、宁、甘、新等省、自治区的部分地区。

富硒地区较少,像湖北省恩施市、陕西省安康、贵州省开阳县、浙江省龙游县、山东省枣庄市、四川省万源市、江西省丰城市、安徽省石台县等。近几年也陆续发现青海省海东地区的平安—乐都一带、江西省鄱阳湖地区、湖南省慈利县和桃源县、浙江省杭嘉湖平原和宁绍平原地区、广东省佛山市、海南省澄迈县等土壤硒含量也很高。

缺硒会直接导致人体免疫能力下降,临床医学证明,威胁人类健康和生命的四十多种疾病如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生理系统疾病等,都与人体缺硒有关。

生活在严重缺硒地区和缺硒地区、身体内难以获取足量硒的人群,以及因缺硒而导致疾病的人群都急需补硒。

补硒应选择有机硒

硒分有机硒和无机硒,补硒应选择有机硒。食用菌硒是最好的有机硒之一,有机硒含量高,吸收更容易,安全性好。如何确定补硒量呢?

中国营养学会1988年推荐的成人每日膳食中的硒供给量为50微克/日。中国医科院在我国人民硒最低供给量标准的建议中,建议10岁以上成人硒供给量为40-240微克/日。美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐,每日硒摄入量为50-200微克。国际生物无机化学家协会主席施劳斯博士等人则认为,硒的摄入量提高到食品与营养委员会推荐水平的一倍左右时,可以防止许多癌症病例。

在我国城市居民饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20-30微克,离中国营养学会提出的推荐值50-240微克相差较远。(北京晚报 记者田晶)