补硒的每日定量标准（每日补硒参考标准不能超过多少）

硒被国内外科学家誉为“生命之火、抗癌之王”、“细胞保护神”之美称，上世纪八十年代就被联合国卫生组织及中华医学会认定为继碘、锌之后的第三个人体必需补充的微量营养元素。

为了更好的帮助民众科学补硒，打造健康体魄，同时宣传普及硒知识，推动富硒产业健康有序发展，中国农业国际合作促进会功能农产品委员会将联合相关单位、科研机构共同组织开展“健康中国”全国硒知识科普月活动。

我们开启了《硒科学普及52问》系列栏目，从硒是什么等一些基本概念开始，到硒的基本特征与特点、硒与健康的关系、硒与产业，硒与政策、硒与科研、与文化等，一一介绍。

全世界和全中国的缺硒现状如何？

在地球上，南纬 30°以上和北纬 30°以上各存在一条缺硒带，涉及 40 多个国家。其中新西兰和芬兰是全境缺硒的国家。据中科院调查资料表明：我国 73% 的国土面积处在低硒和缺硒地区，从东北到西南的 16 个省市自治区内存在一条狭长的严重缺硒区，曾经是国际知名的克山病和大骨节病流行区。恩施州不仅存在高硒区，也存在缺硒区，在齐岳山以西地区过去也曾发生克山病。

补硒能像全民补碘那样吗 ?

著名营养学专家于若木同志生前曾提出：“要像抓补碘一样抓补硒”，很多人理解为“要像补碘一样补硒”，去掉了一个“抓”字，内容和意义就完全变了。于老的初衷是希望各级政府要重视补硒，是一种对行政行为的要求，而不是对技术措施的要求。因此，提倡科学补硒、合理补硒，提高人体健康水平。

戏说几件硒奇事？

犯困、感冒、喝酒？为什么？

中国人讲究“精、气、神”。一个人精力好，就会有更好的精气神。对于硒缺乏的人，定量补硒后，精力状态会变好，不易疲劳。那么，精力缘何因硒而好呢？

这是因为一个人的精力状态与自身的免疫力、脏器功能紧密相关，特别是心脏功能。生活中有人戏称，此前中午不休息，下午感觉精力不好，开车容易犯困；在食用定量含硒的功能农产品后，下午开车，坐车的人都睡着了，自己还精神的很。这其实是足硒补充，增强红细胞的携氧能力，提高了心脏抗疲劳能力，大家知道缺硒的坏处、足硒的好处总与心脏有关。免疫力也会直接影响到精力状态，一个人免疫力不好时，就容易疲劳，打不起精神。反之，就有好的精气神。

再如，每天定量补充硒后，不容易感冒。这种患感冒机率降低，实际上就是自身免疫力提高的缘故。那么硒是怎样让免疫力提高的呢？人体的免疫力依赖于免疫系统的保护。免疫系统包括多道防线，其中，免疫细胞就是重要的一环，如：淋巴细胞和巨噬细胞。这些免疫细胞是很“勇敢”的，但当有外部侵害时，也易受到损伤。

据报道，含硒蛋白构成的抗氧化酶能够保护这些免疫细胞免受氧化损伤。这些免疫细胞从而在数量上和活力上保持了较高水平，这样在充足硒保护下，自身免疫力就会比较好。

还有一个现象，很多人群反馈，足硒补充后，同一个体饮同量甚至超过本身平时饮酒量水平后，不出现饮酒超量的不良症状，究其原因还是硒保护肝脏和排毒、解毒的功效在起作用。

本文内容来源于中国农业国际合作促进会功能农产品专家委员会富硒专家工作组组长，国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任，武汉轻工大学党委副书记 程水源教授主编，湖南科学技术出版社出版的《硒科学普及52问》。

为了配合“健康中国”全国硒知识科普月及后续大量活动， 由中国农业国际合作促进会功能农产品委员会牵头， 打造了全国性富硒产品展示平台“云上硒城”。

旨在推动大众消费者对富硒产品的正确认知，扩大富硒产品的影响力。

(点击图片进入“云上硒城”）