儿童补锌食谱（幼儿补锌食谱）

作为中国首批注册营养师、湖北省营养学会学生营养分会、妇幼营养分会专业委员。

也是曾坚持给我的孩子补锌8个月，把身高从p3追到回p50的妈妈，试着回答这个问题。

我回答问题的惯例，先用医学指南/专家共识镇楼。

儿童锌缺乏症临床防治专家共识

今天引用的是儿科大佬申昆玲教授主笔，儿童锌缺乏症临床防治专家共识编写专家组2020年发布的指南。

问题1：为什么市面上纯的液体锌这么少?

这个问题没有标准答案。

以我在营养和营养品工业界工作16年的经验，我猜测的答案是——市场竞争所需。

大家可能还记得，2000-2010年前后，中国补锌市场非常红，当时的带头大哥是——“蓝瓶的、好喝的，三精葡萄糖酸锌！”

红极一时的蓝瓶锌

哈药的广告投放力度之大，让“补锌就补蓝瓶锌”的观念深入人心。

当然，自2012年开始《广告法》实施后，哈药模式不再百试百灵，广告投入不但没能拉动销售，反而拖累了利润；不仅如此，哈药重销售轻质量的隐患开始暴露，频繁陷入环保门、传销门、假药门、违规宣传等一系列负面信息之中，哈药系列再也未能重现辉煌，“哈药模式”的创始人姜林奎也在2020年被双开，提起公诉——这是后话。

回到题主问题上。我认为，就是因为当年哈药蓝瓶锌风头太劲，竞争对手无力招架。

因此竞品纷纷瞄准了蓝瓶锌的弱点——只补锌，从而创造出了一系列中国特色的产品：

酸锌钙、酸钙锌、钙加锌、锌加钙、锌钙特。。。

问题2.“合成”的锌好吗？

题主用的词是“合成”。这个词不准确，估计你想表达的是“复合”。

比如酸锌钙、酸钙锌、钙加锌、锌加钙、锌钙特，都是钙+锌+铁等矿物质的复合品。

那复合的，效果好吗？

儿童锌缺乏症临床防治专家共识

指南原文说：“钙剂、铁剂等可通过竞争性抑制或干 扰锌吸收的多个环节，降低锌吸收率。”

我的观点是：

如果没有明确缺锌症状，是为了锦上添花随便补补，可以吃复合的钙锌合剂。

如果已经有明确缺锌症状，是为了雪中送炭补充，建议吃单独的锌制剂。

问题3.哪些是明确的缺锌症状？

引用的指南是这么描述的：

儿童锌缺乏症临床防治专家共识

但我觉得指南受篇幅所限，描述得不全。

可以参考营养学“蓝宝书”，《中国营养科学全书》对缺锌症状的描述：

中国营养科学全书

生长发育障碍，是最早被认识到的缺锌症状

我之所以给孩子补了8个月锌，就是因为他刚上幼儿园时，吃饭慢，经常抢不到食物，别的小朋友可以吃4个包子4碗粥，他能抢到第二个包子，放学回来都要很兴奋地跟我讲。

虽然那时我也有十多年营养学工作经验，做过科普教育的幼儿园有上百家。

但，我也是第一次当妈妈。

我那时还不知道，作为专家去幼儿园看到的食谱，和作为孩子吃到的食物，其实不一样。

那时我不知道，幼儿园中午因为没有放床的地方，需要把柜子里的床抽出来铺，所以吃饭时间被压缩到很短，老师才有时间放床。

那时我也不知道，晚上吃完饭后等待放学，老师需要给脏兮兮的孩子们整理衣服，擦脸，收拾，等待家长检阅，所以晚餐时间又被压缩了。

我那时以为孩子吃了3餐2点，每天的食谱我都看过，觉得挺合理的，回家后就没有加餐。

结果，确实是营养合理的3餐2点，但我孩子根本没吃够量。

刚上小班的那个秋季学期，他支气管炎2次，轮状病毒腹泻1次。

看着看着小脸就尖了，个子也不长了。

本来我个子不高，孩子出生时身高也就是p45的样子，半年下来，身高跌倒了p3左右。儿科生长发育门诊的专家连住院查生长激素的住院单都开好了。

这其实就是缺锌最经典的症状：营养不良——生长发挥迟缓——厌食偏食的恶性循环。

我后来给孩子连续补了8个月的锌，他补锌后，吃饭时是这样的：

选了一张没露正脸的照片问题4. 哪里有液体的补锌剂？

如果只是问题液体+纯锌补充剂，那妥妥滴哈药蓝瓶锌。

但，葡萄糖酸锌其实不适合给小朋友吃。原因是吸收率低，肠胃刺激大。

儿童锌缺乏症临床防治专家共识

补锌制剂可以分为三代。

第一代以硫酸锌为代表，肠胃刺激很大。有多大呢？这么说吧，以前农村赤脚医生一般都会准备硫酸锌。不是用来补锌的，是给喝了农药的妇女催吐的。

第二代以甘草锌、葡萄糖酸锌为代表。我小时候，80年代末，头发不但黄，还竖着长，我姥姥给起的外号叫“刘立毛”。记得我妈单位的儿科医生小心剪下一撮头发，说要送去华西化验。后来化验结果出来，果然缺锌。我妈又带着我去华西看专家号，医生开的就是甘草锌。肠胃刺激肯定比硫酸锌小，但吸收率并没有提高太多，大约14%。

第三代锌以富锌酵母为代表。就是在酵母这种微生物生长的过程中，把硫酸锌作为食物添加进去。酵母吃了硫酸锌，也代替人类承受了硫酸锌的肠胃刺激（并没有，酵母没有肠胃。。。）。转化出的酵母锌，吸收率翻倍，肠胃刺激非但没有，还可以开胃。8090后应该都记得著名的开胃药：食母生。它的成分就是酵母。

我给孩子吃的酵母锌，是下面这种。

原因是，我小时候（这个小是大概2000年左右，高中时）就吃，有情怀感；而且安琪是全球第二大酵母公司，中国富微量元素酵母国家标准就是由安琪牵头制定的。

有技术的大公司，靠谱。

我和我家小朋友碰杯。他喝酵母锌，我喝胶原蛋白肽。

以上。

虽然我回答时，这个题目只有一个人关注，只有几十人浏览。

但受益于补锌的我，还是愿意花了40分钟写答案，回答这个问题。

这，或许也是一种情怀。