中老年坚持补硒防癌（老年人补硒骗局）

盐是膳食中不可缺少的调味品，人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。古代名医陶弘景说：“五味之中，唯此（盐）不可缺”。可见盐在人们生活中有着重要的地位。从烹饪的角度看，盐则为五味之主、味中之王，被人称为强筋壮力之王。中医认为盐性味成、寒、有清火凉血、通便解毒、滋肾坚齿的功效。我国很早在日常生活中就应用盐调味，且盐可作为药物来治疗某些疾病。现代医学认为盐是维持机体渗透压的主要成分，是人体生理功能不可缺少的物质，一旦缺乏可发生某些病症。为此中老年人在食用盐时应做到以下几点：

1.注意选择盐的质量

日常生活中，我们在买盐的时候，应注意产品的品名、产地、生产日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。应选购正规厂家生产的食用细盐，因为细盐是采用先进的制盐工艺精制而成，降低了不利于人体健康的化学物质的含量，而且具有氯化钠含量高，洁白、干燥、卫生、久放不易溶化等特点。尤其要注意不要选用未经加工的粗盐，粗盐在农村有一定的市场，农村的中老年人对此应引起重视。

2.应根据需要选择保健盐

目前，市场上有许多保健盐，如低钠、高钾、富硒等，加碘保健盐是比较好的一种食用保健盐。碘可通过形成甲状腺素而发挥生物作用，促进生长、发育，维持中枢神经系统结构，保持正常精神状态和新陈代谢。缺钾可以引起甲状腺机能降低与肿大，基础代谢率及活力下降，发生地方性甲状腺肿病，碘过多也可引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。因为钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡，对抗盐的升压和损伤血管的作用，可起到预防脑卒中发作的效果。硒对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。

3.应注意每日盐的用量

医学已经证实，每日摄盐6克以上，会导致高血压的发生。世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过6克，但盐的摄入量常由个人口味和饮食习惯决定。我国人民的摄盐量已超过正常生理需要的10~25倍，正常人每日摄入35~40克食盐就会引起急性中毒，出现水肿。

4.注意改变用盐习惯

在日常生活中，应养成良好的饮食用盐习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，将摄盐量控制在每日6克以下。长期坚持有利健康。高血压病为什么呈现家族性倾向，与一家人的饮食习惯有一定的关系，所以中老年人患高血压病、肾脏病、心脏病、肝脏病应注意减少摄入量，严重者应在医生指导下食用少量盐或忌盐。