牛肉补铁（牛肉补铁效果怎么样）

当宝宝6个月之后，就要添加辅食了。这个时候，最困恼宝妈的应该是给孩子吃什么辅食。每天吃面条宝宝不爱吃，营养也跟不上；牛肉营养高，但是又怕宝宝消化不了；鱼宝宝很爱吃，但有鱼刺；虾的营养也很高，但不少宝宝会过敏。所以每天只能瘦肉、鸡蛋、瘦肉、鸡蛋的不断重复，宝宝也吃腻了。其实，还有一种不错的辅食材料，营养特别丰富，那就是猪肝。

很多时候我们需要补血的时候就连医生都会建议多食猪肝。可见，它真是最好的食补食材。但是，很多妈妈不敢给孩子吃猪肝，大人自己也不敢多吃猪肝。其实，猪肝富含铁和维生素A，是最理想的补血食物之一。

但许多妈妈会有疑惑，肝不是猪含重金属的内脏吗？还能给宝宝吃吗？

事实上，肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的。猪肝的“毒”并不在于有重金属和代谢物，只要是检疫合格的猪肝，食用前充分清洗浸泡，可以放心食用。

在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是大家首推食物。因为猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的，要说猪肝是补铁冠军，还真的不夸张！看看下面这张表，猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。

同时猪肝含比较丰富的维生素A，可见吃猪肝对婴幼儿来说，有很多的好处。想要给娃安全地吃猪肝，记住这两点：

1、限量吃，每周食用量不超过 50 g（相当于一个鸡蛋的重量），分 1～2 次食用。

2、清洗猪肝时在流水下冲洗 10 分钟，浸泡半小时。最后注意猪肝切片后要冲洗溢出的血水。

猪肝辅食做法

猪肝米糊

1、将猪肝洗干净，切成薄片。

2、将猪肝薄片放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次。

3、将浸泡好的猪肝冲洗一次，放入锅中，倒入清水，焯烫熟。

4、将焯熟的猪肝捞出，放入搅拌机中，搅打成细腻的泥状，备用。

5、将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水充分接触，调成糊状。

6、舀2宝宝勺的猪肝泥，拌入米糊中，将猪肝米糊搅拌均匀即可。

猪肝青菜粥

1、大米熬成粥，青菜切碎。

2、猪肝浸泡去血水，冷水入锅煮熟。

3、猪肝用料理机打成泥。

4、粥快熬好时放入青菜碎和猪肝泥。

5、再熬几分钟就可以出锅了。

猪肝蘑菇青菜汤

1、猪肝切片后用清水泡一会，逼出里面的血水。然后沥干后，加淀粉拌匀静置十五分钟。再次过清水，洗干净沥干就可以了。

2、猪肝用油稍微煸炒一下，另起油锅把蘑菇再炒制变软。

3、蘑菇炒好后倒入之前炒好的猪肝然后再凉水。

4、水烧开后，放入小白菜，稍微煮一会，加一点胡椒粉，最后加盐提味即可出锅。

猜你还想看；