老年人补钙吃什么（补钙老年吃人参可以吗）

导语：钙对人体影响十分的大，缺少钙会导致免疫力下降、注意力不集中、易过敏、易感冒等。尤其是对老年人而言，骨质疏松就是老年人缺钙的表现。日常生活中，不少老年人会食用钙片补钙。其实，除了食用钙片，一些食疗也可有效帮助老年人补钙。那么，老年人补钙吃什么好呢?下面，天气网就为老年朋友推介6款补钙食谱，这些食谱可有效帮助老年人预防骨质疏松哦!

老年人补钙吃什么好：素鸡烧肉

1、素鸡烧肉

材料：素鸡250克，牛肉200克

做法：先将素鸡洗净切块，牛肉洗净后切成块后切成片。然后将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱、姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次即可。

功效：素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。

2、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

材料：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克

做法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。

功效：香菇中含有丰富的锌元素，豆腐富含钙，可以说是既营养又美味。

3、醋熘小油菜

材料：小油菜500g，盐、酱油、葱、姜、醋、水淀粉、清汤适量

做法：热锅放油，爆香葱姜末;倒入小油菜煸炒;放入精盐，醋，酱油、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，出锅，装盘即可。

功效：小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

老年人补钙吃什么好：黄豆炖猪蹄

4、黄豆炖猪蹄

材料：猪蹄1000g，黄豆400g，食盐、植物油适量

做法：黄豆浸泡1小时;猪蹄洗净切块;锅中放植物油，放入猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了;将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，烧上35分钟就可以了，等煮好后，放适量的盐即可。

功效：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

5、虾皮豆腐汤

材料：虾皮50克，嫩豆腐200克，黑木耳、葱花适量

做法：虾皮洗净后泡，嫩豆腐、黑木耳切成小块;发锅中放油，放葱花炒香;添半碗水，放虾皮、黑木耳 ，汤烧开;放切好的豆腐，再次开锅即可。

功效：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

6、牛奶蛋黄汤

材料：蛋黄5个，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤、牛奶各500克

做法：蛋黄调匀，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片装碗中，盛汤即可食用。

功效：牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蛋黄亦可补钙，因此，此汤尤为适合老年人补钙。

相关链接

开春多吃这四种菜 补钙抗过敏两不误