补铁有什么作用（补铁作用）

春节大鱼大肉都吃多了哈，今天我们就来推荐一款偏素食的小包子，不仅可以补贴补钙，还可以预防便秘，帮你清除体内垃圾~今天的这款包子适合十二个月以上的宝宝哦~

为什么说这款包子可以补钙补铁，预防便秘呢？豆腐里面含钙量是非常高的，100克北豆腐的含钙量差不多有将近180毫克，我们今天用了50克的豆腐，就是有90毫克的钙。

虾皮里面的钙含量也是非常的，100克虾皮，里面含钙量大概有将近900毫克，那我们加上5克虾皮的话也是有50毫克的钙。

再加上我们小白菜里面的含钙量也是还是挺丰富的，100克小白菜里面能含有80毫克，这样加在一起，这一顿包子坐下来就有200多毫克的钙质。

铁是来自于我们的豆腐还有虾皮，都是含铁相对来说比较多的食物。可以帮助我们小朋友去做这种食物上的补铁。

预防便秘不用说了，我们小白菜里面含有大量的膳食纤维，是可以起到预防便秘，润肠，通便的食物。然后我们又加了一点核桃油进来，适当的油脂也可以帮助我们起到润滑肠道的作用，所以可以预防便秘，缓解这种轻微的便秘。这样的功效在春节过后就显得尤为重要啦，这一顿的小包子，再做个汤，一家人的饭全有了

材料：

小白菜100克，虾粉5克，豆腐50克，葱花一点，核桃油一点，面粉200克，水110克，酵母2克

步骤：

1，小白菜洗干净，放在水里面烫熟，烫熟之后挤去水份切成细细碎碎的末，虾皮放到料理机中打成虾粉，北豆腐用刀压成豆腐泥备用

2，将切好的小白菜，虾粉，豆腐泥和葱花，加入适量核桃油混合成馅儿

3，面粉加水和酵母和成面团，放到温暖的地方发酵一小时后切成25克左右的一个小剂子，擀成圆皮后放入馅料，包成包子，放到蒸锅中二次发酵15-20分钟

4，蒸锅水烧开放入包子，中火蒸8-10分钟，关火再焖3-5分钟即可

TIPS：

1，豆腐一定要选择北豆腐，因为南豆腐或者内酯豆腐都太嫩了，没有办法起到黏合剂的作用，让这些馅儿粘在一起，北豆腐比较硬，有很好的粘性，可以让他们连在一起。

2，25克一个的小剂子这样的份量，宝宝一顿吃三四个就可以了，包好的小包子，非常迷你，差不多一个小包子的直径就是在2.5-3厘米之间

3，二次发酵的过程，这样蒸出来的小包子会比较胖嘟嘟的，白嫩的，看起来比较好吃。

4，蒸好的包子，不要忙着打开盖子，让盖子在包子上面呆几分钟，这样他能够让这个包子在打开之后不塌陷，不会变那种扁扁，让包子皮看起来更更白净一些。