什么骨头汤最补钙（骨头汤补钙吗是真的吗）

中国居民营养与健康状况调查显示 ：我国城乡居民每标准人日钙摄入量为366.1毫克，不到推荐量（成人每天800毫克，老年人1000毫克）的一半。身体中的骨骼因为钙质流失，出现骨质疏松，这时就需要补充钙。很多人会从食物中摄取钙，例如通过喝骨头汤补钙。

骨头汤真的补钙吗？

小时候，父母常让我们喝骨头汤，因为“骨头汤补钙”，可以让我们长大个。结果，个儿不一定长高，却是养了一身膘。

骨头汤里面钙的含量非常低，几乎不含钙。即便加醋，钙也溶解不出来。骨头汤熬的时间越长，越发变成乳白色，这不是钙么？其实，乳白色的骨头汤只是骨头里面所含的脂肪乳化了，含有大量游离脂肪酸，嘌呤，少量的氨基酸，不适合“三高”人群大量食用。

误区

喝骨头汤补钙

补钙不如多吃点肉

人们往往有种惯性思维，“吃哪里补哪里”，当有人骨折，就做骨头汤喝，于是就形成了骨头汤补钙的印象。其实，这是一个误区。因为骨骼的成分在煲汤的过程中，能够溶解到汤里的浓度是很低的。”

瘦肉纤维钙含量高 补钙可多吃肉

在牛肉、猪肉这些瘦肉纤维的钙质含量是非常高的，比骨头汤中的钙高出很多，所以要补钙与其喝汤还不如吃几块肉。而且经常喝煲的汤，会导致尿酸增高，增加肾脏的一些负担。补钙可通过吃一些瘦肉类的食品，以及芝麻等含钙量的植物类的食品。

食疗虽然能帮助改善骨质疏松，但是它只是作为基础的辅助手段，不能代替药物治疗。

如何判断自己是否缺钙？

▶儿童：厌食、偏食、毛发稀疏、烦躁夜惊、智力发育迟缓、学步出牙晚、牙齿不整齐、阵发性腹痛腹泻、出现“X型腿”、“O”型腿、佝偻病等

▶青少年：感到明显的生长痛、腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。

▶青壮年：经常性疲倦、乏力、抽筋，腰酸背痛、易过敏、易感冒等。

▶老年人：骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等。

如果您有上述困扰并怀疑自己缺钙，建议您去医院查血钙测定、骨代谢标志物、骨密度等，以明确自己是否真的缺钙以及是否患有骨质疏松症。

日常生活中高性价比的补钙食品

常见食物的钙含量（毫克/100克）

正确补钙方式

▶母乳宝宝：一般身体正常的宝宝都不需要补钙，如需要可以适当补充维生素D。

▶幼儿：每天户外活动半小时，多吃蛋黄、牛奶等，减少盐的摄入量。

▶儿童：每天户外活动不少于1小时，每天摄入250-500克奶类，多吃虾皮、鸡蛋、芝麻、海产品及豆类等。

▶青少年：最好的办法是食补，多吃含钙高食物。

▶成年人：多食用含钙高的食物如奶制品；避免高盐摄入；不要经常喝碳酸饮料、浓咖啡等；多进行户外运动，少吸烟、喝酒；抓住青年时期，尤其是30岁左右的黄金时期补钙，可预防中老年骨质疏松。

▶孕妇：几乎所有孕妇都缺钙，应有选择地多吃富含钙的食物，如海带、紫菜、奶类、虾皮及芝麻酱，适当吃蛋黄、动物肝等富含维生素D的食物；也可以在医生的指导下服用补钙产品。

▶老年人：多选择牛奶、豆制品、虾皮等补钙食品；不应总在家静坐，应多到户外运动，多晒太阳；如服用补钙剂，应尽量饭后服用，同事要注意补钙剂和其他长期使用药物（如降压药）共用是否会产生不良反应。