乙肝携带需要补硒吗（乙肝要补硒吗）

乙肝病人饮食注意事项

乙型病毒性肝炎饮食注意事项

一

急性乙肝患者

因肝脏功能差，胃肠功能下降，往往会出现食欲减退、厌食油腻、腹胀、恶心呕吐等症状。所以，急性期患者不宜勉强大量进食，以免因消化吸收功能障碍而导致食物在胃肠内蓄积或腐败，增加气体与有毒物质，加重肝脏负担。

这类患者应该吃多维生素、多糖类、易消化的食物，食量不宜过多，主食以大米、面粉为主，副食以蔬菜为主，脂肪应当限制，蛋白质应适量

有些病人家属出于关心病人，在乙型肝炎急性期也不知道患者有厌油腻和食欲减退等症状，让患者吃油炸食物及鸡、鸭、鱼、肉。这样反而会使患者恶心厌食，影响食欲和疾病康复。

二

慢性乙肝患者

在病情稳定期，除注意维生素的补充外，还要特别注意蛋白质的补充。

因为慢性乙型肝炎患者的肝细胞再生需较多的蛋白质，同时慢性乙型肝炎患者都有不同程度的血浆血蛋白偏低。其原因患者食欲不佳，长期蛋白质摄取不足；加上慢性乙型肝炎患者的肝脏合成白蛋白能力下降。但是，蛋白质的补充不能过量食入，患者不能完全消化吸收与利用，对康复不利。一般主张成人每日每公斤体重1～2克蛋白质为宜，鸡、鱼、蛋类和瘦肉做成汤类或炖烂容易消化吸收。

三

重症乙型肝炎（肝衰竭）患者

大量肝细胞坏死，肝功能极差，更应该注意饮食的安排，要严加限制蛋白质饮食，由于肠道不能正常消化，会产生大量有害物质，尤其是氨类增加，入血后肝脏不能将其转化为尿素从尿中排出，使血中有毒氨升高，引起氨中毒肝昏迷。

重症乙型肝炎患者的热量主要通过静脉补液为主，葡萄糖为主要来源，根据患者需要适当补充对肝脏无损害的氨基酸。

四

肝硬化患者

在饮食营养方面应遵守”三高一适量”的原则，即高蛋白、高糖类、高维生素以及适量脂肪。

肝硬化患者都有不同程度的低蛋白血症，补充充足的蛋白质，不仅能增加机体抵抗力，而且可以保护肝细胞，并使已损伤的肝细胞得以恢复和再生。一般讲，每日每公斤体重供给1.5～2克蛋白质，其中50%应来自瘦肉、鱼虾、蛋类、乳类、家禽及豆制品等食品。肝硬化患者要摄入大量的糖类食物，除主食以米、面、杂粮及豆类食物外，还可适量选用含糖丰富的食物，如蜂蜜、白糖、葡萄糖以及水果等，以满足机体需要。

肝硬化患者在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等，这对保护肝细胞、抵抗毒素损害均有重要作用。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜与水果，保证维生素的摄入。

伴有浮肿或腹水的患者，要吃低盐或无盐的食物，以防食盐中的钠造成水潴留，加重病情。另外，咸的食物如咸菜、咸鱼、熏肉以及酱油等尤应禁忌。要让患者多吃西瓜、冬瓜，以促进利尿。肝硬化患者应禁酒，不吃刺激性强的食物。

五

乙肝病毒携带者

首先应多摄取蛋白质食物，以维持人体组织生长、更新和修复的需要。

成人每日进食40克蛋白质才达到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白质为70克。慢性乙肝病毒携带者应稍多吃一些，以每日80～90克为佳，可每日喝牛奶750克(３袋奶约含蛋白质30克)，鸡蛋１个(含蛋白质5克)，粮食400克(含蛋白质约40克)，再进食适量的鱼、肉、豆制品也就够了。

硒 其次应科学补硒。在人体必需的微量元素中，硒被称为”抗癌之王”。补硒对肝细胞有极好的保护作用，预防肝癌发生。食品中含硒丰富的有鱼、虾，动物的心、肝；含硒丰富的蔬菜有芦笋、豌豆、南瓜、洋葱、小蒜、莴苣、大白菜及蘑菇等。糖、脂肪、维生素应适量。

我国人民主食以谷物(含淀粉、多糖)类食物为主，慢性乙肝病毒携带者不必再多吃糖。多年来人们的膳食结构为低脂肪，一般每日摄入50～60克脂肪是适宜的。西红柿、菠菜、橘子、苹果等蔬菜与水果要适量摄入。