中国补硒协会吴启迪（中国补硒网）

本报恩施10月12日电 (记者田豆豆)“两年前，我曾亲耳听见有人把‘硒’读成‘晒’，问医生‘晒’怎么能抗癌。”10月11日至12日，中国硒资源开发利用研讨会在湖北省恩施市召开，湖南省全民补硒工程办公室负责人杨俊讲的这件“趣事”让人们更加意识到普及宣传有关硒的知识、开发利用稀有的“硒”资源对于全民健康的重要性。当天，中国三大高硒区湖北省恩施市、贵州省开阳县、陕西省紫阳县共同签署章程，中国硒资源开发协作组织宣告成立。

该组织将致力于硒资源开发、促进硒资源开发产业化、标准化，为广大低硒地区和需要补硒的人群提供安全、优质的不同档次的富硒产品，并不断研发出高附加值的新产品，满足人们益寿延年、防病保健、提高生活与生存质量的需求。实现开发与市场的良性循环，实现农户、企业、消费者三方共赢。

“硒”到底是什么？美国康乃尔大学著名硒研究专家、营养学家 comds1986年在他的专著中写道：“过去30年，营养学的最重要的发现就是认识了硒的重要性。”研究表明，硒是人体必需的一种微量元素，对于防治克山病、大骨节病具有明显疗效，适量摄入硒元素甚至可以抗衰老、抗肿瘤(即癌症)，提高人体免疫力。而缺硒则可能导致40多种人类疾病。

数据证明，在富硒地区恩施市，癌症发病率仅为4.88/10万，而低硒区为16.64/10万，湖北省其他地区为6.2-12.10/10万。

而在地球上，“硒”资源总量稀少，分布不均。据世界卫生组织公布的资料显示，全球有40多个国家，我国有72%的县(市)属于低硒和缺硒地区。而被称为“中国硒都”的恩施市，却是世界罕有的高硒区，境内蕴藏世界唯一的独立硒矿床，硒矿储量预测达50多亿吨，

缺硒或低硒者需要补硒，而无机硒难以被身体吸收，最适宜的补硒产品就是富含有机硒的动植物食品和药品。近年来，恩施市、开阳县、紫阳县等地均抓住资源优势，开发出富硒大米、茶叶、蔬菜、矿泉水等农产品和硒蛋白片、有机硒番茄红素软胶囊、硒虫草等深度开发产品。其中许多产品不仅畅销国内，而且销往韩国、日本等国。不过，由于富硒地区往往处于欠发达地区，资金、技术和人才的不足也限制着当地硒资源的充分开发转化，各地之间也存在低水平重复开发和竞争等问题。因此，三大高硒地区联手，成立中国硒资源开发协作组织，共同向外寻求资金、智力支持乃至国家政策扶持显得尤为紧要。