健康时报 补钙补硒（补钙补硒食物有哪些）
题图 | 视觉中国
2022年，在推理真人秀《萌探探探案》中，一位老中医通过把脉诊断出了几位嘉宾的身体状况。在最开始的诊断环节中，杨紫说自己可以用手指变花，展现出了超强的“软骨功”，本以为柔软的手指是她的绝技，没想到却被中医说是缺钙。
且不论综艺的娱乐性或现场诊断的准确性，但国人缺钙显然不是个例，而是普遍现象。
研究显示：1991-2009年，中国九省18~49岁成年男性膳食中钙摄入量在388.5~420.4mg/d之间，仅及适宜摄入量的一半。
10多年过去，国人缺钙的现象似乎并没有太大改善。第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2020大众补钙观洞察报告》显示，目前，中国人平均每天钙摄入量只有391mg，远低于中国营养学会建议的800mg-1200mg的每日钙摄入量。
这意味着，国人的每日钙摄入量存在着400-800mg的缺口。
事实上，缺钙会带来抽筋、关节肿胀疼痛等问题，严重的情况下会产生骨质疏松。而对儿童来说，缺钙会带来长不高、不长牙等影响正常生长发育的问题。
为什么补钙的口号喊了这么久，却还是缺钙？
从整体来看，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出：我国城乡地区经济发展不平衡，膳食营养状况差异比较明显。由此造成整体维生素A、钙、n-3脂肪酸等营养素摄入不足的问题较为突出。
对于个人而言，北京协和医院临床营养科于康教授曾撰文指出，人们可能存在缺钙的危险因素包括：曾经有过骨折史；有骨折、骨质疏松的家族史；不能/不愿饮用奶类制品；不经常进行户外运动；习惯大量饮用浓咖啡、浓茶、可乐；大量吸烟、酗酒；使用激素治疗等等。
如果把人看作一个蓄水池，喝咖啡、浓茶、饮料这些“放水”的手段，依旧胜过了种种“加水”手段。
吃啥补啥不行，还得靠钙片？
在“吃啥补啥”的朴素膳食观念里，骨头汤总是成为补钙的首选。实际上，骨头汤中的主要成分是脂肪，钙浓度甚至不到牛奶的百分之一，起不到补钙的效果。
华中科技大学附属协和医院营养科吴艳和蔡红琳2018年在健康时报刊文谈到，奶类及奶制品是膳食钙的最好来源，所以保证每天1~2杯牛奶的摄入（每100克液态奶约含钙100毫克）。
除了奶类及奶制品外，其他还有连骨吃的小鱼小虾、海带、紫菜、芝麻酱、绿色蔬菜、大豆及其制品等。饮用水里的硬水中也含有一定量的钙。
膳食之外，用钙片补钙也早就成为一种趋势。然而，现在市面上的钙片种类很多，各种品牌的钙片琳琅满目地呈现在货架上，导致人们无法判断其好坏。
在良莠不齐的市场中，如何挑选钙片，于康教授建议，要关注钙剂产品的含钙量、溶解度、安全性、吸收率等方面。
1、含钙量
正规的钙制剂和钙保健品，都会标明单位剂量中含有多少钙质。钙制剂标注钙含量有两种方式：一种是含钙化合物的量，另一种是含有钙元素的量。后者才是真正摄入的钙量。
2、溶解度
经口摄入的钙，必须以钙离子的形式才能在肠道被吸收，因此钙制剂如果溶解度高，就可能被吸收得更完全。
单就溶解度而言，氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好，而乳酸钙、碳酸氢钙、未经处理的活性钙等溶解度较差。
3、安全性
补钙除了必须选用符合国家或国际卫生标准的产品外，还应当了解其副作用对人体的影响程度。
比如有个别产品虽然含有钙质很多，但碱性较大，容易刺激胃。有的老年人胃功能下降，胃酸分泌减少就不适合食用。有的产品含有较多的钠、钾、糖类和防腐剂，不适于患糖尿病或高血压、肾病的人长期服用。
4、吸收率
通常，当机体缺钙时吸收率就高，而机体不缺钙时钙的吸收率就差。儿童补钙其吸收率就高，老年人的钙吸收率相对较低。有些人胃肠功能不正常，就比胃肠功能正常时钙吸收差。
当然，在消费升级的趋势下，消费者选择钙片还带有悦己观。
CBNData上述报告显示，年轻一代喜爱果味钙剂，同时，消费者对于钙剂剂型也有不同选择，65%的消费者对便利、好吃的咀嚼片情有独钟。
钙尔奇则观察到，25-54岁，这群身心活跃的人群，对于生命体验和质量有更高、更多元化的追求，而保持行动力则是享受生活的关键点。也意味着，他们对自己的身体行动力，有更多维度的要求。
为了解决补钙痛点，市场上诞生了一波优秀的钙企。例如，首个进入中国的国际知名钙补充剂品牌，钙尔奇。同时，钙尔奇经过了美国FDA体系标准GRAS认证， 也是全球医生推荐最多的钙制剂品牌。
在进入中国市场30年之际，钙尔奇以“行动力”全新升级了品牌，以崭新的姿态面对新时代的消费者，连接这个转变的时代。
基于对消费者的洞察，钙尔奇提出了五维行动力系统（平衡、柔韧、力量、耐力、敏捷），从“钙”补充专家升级为行动力专家。以专业科学配方为骨骼、关节、肌肉提供系统性营养支持；持续创新行动力系统的营养方案，赋能人们的行动力。
钙片，越来越细分
钙片已经成为保健品中不可或缺的一类产品，在骨骼营养细分品类市场中，钙片牢牢占据榜首位置。
但目前钙片类保健品更多是适用于中老年，在调查中显示，消费者最近一次购买钙片赠送的对象中，父母长辈占了63%，孩子占了19%，伴侣/情侣占了10%，朋友占了8%。
除了中老年人，婴幼儿、处于妊娠期、哺乳期或绝经期前后的女性，都属于易缺钙人群。
这对钙剂生产企业提出了不低的要求：需要有全品类的产品，来满足不同人群和不同人生阶段的不同需求。
数据显示，在2021年钙市场的top10品牌中，钙尔奇的市场份额达到15%。而且，钙尔奇在2021年的销售金额同比增速达到了53%。
钙尔奇之所以能在同类产品中脱颖而出，背后的一个重要原因是，正是钙尔奇的特性：可以全品类专业补钙，满足不同人群和不同人生阶段的不同需求。
例如，钙尔奇的重点产品之一金钙尔奇® ，主要面向40岁以上的人群，他们缺钙症状日趋明显，有切实的补钙需求，需要更专属这个年龄层的升级适配产品。而且，金钙尔奇®面向老人推出了小片剂，更方便吞咽，避免卡喉风险。
而钙尔奇®主要面向20-35岁人群。他们有一定补钙意识和认知，但补钙产品太多不知道如何选择，希望找到更温和好吸收的配方和产品，同时避免对肠胃的刺激。
此外，钙尔奇还专门为女性设计了一款钙尔奇小粉片，即钙尔奇®钙铁锌维生素C维生素K片，可满足女生在经期、口服养生、职场等多个核心场景的补钙需求。
针对女性群体中的准妈妈和妈妈群体，钙尔奇也有专门的产品——钙尔奇®柠檬酸钙维生素D片。
钙尔奇的产品矩阵，的确赢得了妈妈们的信赖。数据显示，相较市场品类新客，钙尔奇在白领人群&精致妈妈中占比更高。
补钙，开始有组合拳
另一个重要的变化是，钙企补钙的思路，不仅仅是单一的补钙，而是“出组合拳”。
例如，金钙尔奇®在高浓度碳酸钙+VD3的组合上，额外添加镁、锌、铜等多重矿物质营养，更适合资深需钙人群；钙尔奇®通过液体配方+VD助力钙的高效吸收，同时碳酸钙和柠檬酸钙的组合，对人体更亲和不刺激。针对女生群体的钙片产品，也添加了维生素C、维生素K、维生素D等。
这背后亦有一定的科学原理：人们之所以补了钙还缺钙，是因为钙在人体中的吸收率并不高。
于康教授援引的数据显示，根据科学研究结果在同样条件下，目前市场上的各种钙制剂的吸收率，一般在20％～40％左右。而营养学博士张宇给的数据更低，钙在人体中的吸收率大概也就是 15% 左右。
更多的钙，实际上是被当成废物“五谷轮回”了。人体要想不缺钙，需要将钙和其他营养元素搭配使用。
张宇博士认为，钙和维生素 D 可以视为营养界的“海尔兄弟”，组合服用的吸收率直接能翻倍。
而要想钙最终沉积到骨骼里，又需要维生素 K。它的作用很多，其中之一就是“引钙入骨”，即指引着血液中的钙，精准沉积到骨骼上。
此外，还有很多营养素也参与其中。比如充当“保镖”的钾元素，能减少肾脏对钙的排泄，还有在沉积时发挥协同作用的元素镁等等。
钙尔奇的组合拳，当然不止上述营养素。
钙尔奇旗下北美进口铂金版钙尔奇，除了高钙、高VD，还搭配了UC-II（也称UC2，即非变性二型胶原蛋白）。UC-II是自然界中与人体关节软骨结构最为相似的二型胶原蛋白。
国内外多项研究证明，UC-II在消除关节炎症、改善关节疼痛等症状方面起着非常重要的作用。UC-II亦可与氨糖（具有修复软组织形态或刺激软骨细胞生长等作用）搭配使用。
除了中老年人，婴幼儿、处于妊娠期、哺乳期或绝经期前后的女性，都属于易缺钙人群。
这对钙剂生产企业提出了不低的要求：需要有全品类的产品，来满足不同人群和不同人生阶段的不同需求。
数据显示，在2021年钙市场的top10品牌中，钙尔奇的市场份额达到15%。而且，钙尔奇在2021年的销售金额同比增速达到了53%。
钙尔奇之所以能在同类产品中脱颖而出，背后的一个重要原因是，正是钙尔奇的特性：可以全品类专业补钙，满足不同人群和不同人生阶段的不同需求。
例如，钙尔奇的重点产品之一金钙尔奇® ，主要面向40岁以上的人群，他们缺钙症状日趋明显，有切实的补钙需求，需要更专属这个年龄层的升级适配产品。而且，金钙尔奇®面向老人推出了小片剂，更方便吞咽，避免卡喉风险。
而钙尔奇®主要面向20-35岁人群。他们有一定补钙意识和认知，但补钙产品太多不知道如何选择，希望找到更温和好吸收的配方和产品，同时避免对肠胃的刺激。
此外，钙尔奇还专门为女性设计了一款钙尔奇小粉片，即钙尔奇®钙铁锌维生素C维生素K片，可满足女生在经期、口服养生、职场等多个核心场景的补钙需求。
针对女性群体中的准妈妈和妈妈群体，钙尔奇也有专门的产品——钙尔奇®柠檬酸钙维生素D片。
钙尔奇的产品矩阵，的确赢得了妈妈们的信赖。数据显示，相较市场品类新客，钙尔奇在白领人群&精致妈妈中占比更高。
补钙，开始有组合拳
另一个重要的变化是，钙企补钙的思路，不仅仅是单一的补钙，而是“出组合拳”。
例如，金钙尔奇®在高浓度碳酸钙+VD3的组合上，额外添加镁、锌、铜等多重矿物质营养，更适合资深需钙人群；钙尔奇®通过液体配方+VD助力钙的高效吸收，同时碳酸钙和柠檬酸钙的组合，对人体更亲和不刺激。针对女生群体的钙片产品，也添加了维生素C、维生素K、维生素D等。
这背后亦有一定的科学原理：人们之所以补了钙还缺钙，是因为钙在人体中的吸收率并不高。
于康教授援引的数据显示，根据科学研究结果在同样条件下，目前市场上的各种钙制剂的吸收率，一般在20％～40％左右。而营养学博士张宇给的数据更低，钙在人体中的吸收率大概也就是 15% 左右。
更多的钙，实际上是被当成废物“五谷轮回”了。人体要想不缺钙，需要将钙和其他营养元素搭配使用。
张宇博士认为，钙和维生素 D 可以视为营养界的“海尔兄弟”，组合服用的吸收率直接能翻倍。
而要想钙最终沉积到骨骼里，又需要维生素 K。它的作用很多，其中之一就是“引钙入骨”，即指引着血液中的钙，精准沉积到骨骼上。
此外，还有很多营养素也参与其中。比如充当“保镖”的钾元素，能减少肾脏对钙的排泄，还有在沉积时发挥协同作用的元素镁等等。
钙尔奇的组合拳，当然不止上述营养素。
钙尔奇旗下北美进口铂金版钙尔奇，除了高钙、高VD，还搭配了UC-II（也称UC2，即非变性二型胶原蛋白）。UC-II是自然界中与人体关节软骨结构最为相似的二型胶原蛋白。
国内外多项研究证明，UC-II在消除关节炎症、改善关节疼痛等症状方面起着非常重要的作用。UC-II亦可与氨糖（具有修复软组织形态或刺激软骨细胞生长等作用）搭配使用。
