骨头汤补钙吗（鲫鱼汤补钙还是骨头汤补钙）

根据国际骨质疏松基金会的一项新的系统评价显示：亚洲大部分地区的人们摄取钙水平通常低于400~500毫克，膳食水平钙摄入量极低，饮食钙摄入不佳的国家，人们出现骨质疏松症和骨折的风险也会增加。

根据数据显示，到2050年髋部骨折可能会多达626万人，中国北京已经有了急剧的增长趋势，所以不管男女老少，在饮食中多补充钙元素是刻不容缓的一件事情。

01

“骨头汤”不补钙？

一说到补钙，大家最先想到的肯定是骨头汤，很多家长在给孩子补钙的时候通常会熬上一大锅的骨头汤，老年人补钙的时候也会说多喝点骨头汤，那么喝骨头汤真的能够起到补钙的功效吗？

其实骨头汤补钙是非常常见的饮食误区，因为骨头汤中的钙含量极低。

骨头当中确实有丰富的钙质，但是在钙质大部分以羟基磷灰石的形式存在，很难溶解到液体当中。

有相关的研究显示，经过了18个小时炖煮的猪骨汤当中，钙含量每250ml仅含有3mg的钙，也就是每250ml的牛奶当中含钙量是250mg，相当于1盒牛奶可以抵得上80碗骨头汤中所含的钙含量。

而且由于骨头汤中含有大量的油脂和盐分，长期服用可能会造成高血压、高血脂等心血管的问题。

一个正常的人，1天正常所需的钙量是800-1000mg，如果有骨质疏松的患者，需要钙的含量更高。所以从以上数据来看，如果想要靠喝骨头汤来达到补钙的目的，那只能够起到杯水车薪的作用，很难达到补钙的需求。

02

医生提醒：真正补钙的是这5种食物，不要错过

1、奶制品

比如牛奶，酸奶，奶酪等都是补钙的最佳食物，有一些功能性牛奶中还含有造骨蛋白OMP，这种在牛奶中微量存在的天然活性蛋白，对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。

尤其对老年人来说，多喝牛奶比口服钙片更易于钙吸收，并能有效维持人体酸碱的平衡。

2、海产品

海产品是富含钙质的食物之一，不仅含有各种丰富的矿物质，并且钙含量也很高，尤其是海带、紫菜和虾皮，这些食物不仅物美价廉，还能够起到极佳的补钙效果。

另外对于小孩子来说，可以多吃点海鱼，鱼刺少，还富含优质蛋白，不仅能够起到补钙的效果，对于提高记忆力和思考能力也大有好处。

3、豆制品

大豆本身的含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙，但是把大豆加工成豆腐之后，100克豆腐的钙含量高达738毫克，这是因为做豆腐时的卤水中含有许多钙离子，因此豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的钙含量非常丰富。

但是大家一定要注意，内脂豆腐是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐及含钙17毫克，所以想要补钙，最好不要吃内脂豆腐。

4、鸡蛋

鸡蛋是我们常吃的食物，它富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及多种微量元素，能为人体提供丰富的营养，其中的钙质接近人体，更容易被人体吸收，鸡蛋是继牛奶之后，很适合补钙的食物之一。

但是大家在吃鸡蛋的时候也要注意不要吃生鸡蛋，否则非但起不到补钙的功效，反而会引起腹泻，不利于脾胃健康。

5、蔬菜

很多人都好奇吃蔬菜也能够起到补钙的功效吗？其实有一些蔬菜中的钙含量并不亚于牛奶。比如菠菜，一小碗菠菜就可以补充人每日所需钙的25%。

高丽菜中含有维生素K，可以帮助身体吸收维生素D和钙质，是预防骨质疏松不可或缺的营养成分。

想要补钙，除了在饮食上多加注意之外，还需要在平时养成良好的生活习惯。不管是儿童还是老年人，在平时应该多晒晒太阳，可以帮助体内维生素D的合成，促进钙的吸收，让骨骼更加健康。

另外还要注意在平时要加强运动，这样才能够让改成肺动脉，起到让钙补充到骨质中的作用。

结语：大家在平时有没有通过喝骨头汤来补钙呢？你们觉得还有哪些食物能够起到补钙的功效？如果对此有别的看法和观点，欢迎在下方留言评论。