虾皮补钙（补钙虾皮图片）

我们都知道钙是我们身体一个非常重要的元素，因为人体的骨骼健康需要钙元素的支持。特别是中老年人以及小孩子在生长发育的时候更需要钙元素。在春季，天气温暖，我们处于一个比较舒适的状态，在这个时候多吃一些补钙食材，对我们身体有很好的帮助。

而补钙我们经常都会喝点牛奶，吃点钙片，不过今天分享的这一种高钙食材是大家非常常见，但是经常会忽略的食材，它就是虾皮。

公婆在老家是做干货生意的，经常都会看到会有老人过来买虾皮。买回家的虾皮，用它炒菜或者煮面汤都很适合。虾皮它的钙含量是非常的高，被称之为补钙第1名，还不仅钙元素丰富，里面还有丰富的铁元素，对于补血益气，预防贫血有一定的缓解。

而且虾皮中的蛋白质，维生素跟矿物质也是非常的丰富，对于免疫力的提高有很好的帮助。特别是中老年人，随着年纪的增长，身体的机能也是逐渐在走向衰退，平时多吃点虾皮对身体有很好的帮助。

虾皮的做法很多，平时我们煮菜，煮面或者是直接加点酱油水煮起来配粥都是非常棒。今天我们分享一道好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

腿肉，生姜，小葱，虾皮，紫菜，食盐，胡椒粉，食用油，馄饨皮，淀粉

具体做法：

要想做出来的肉口感更好，建议用腿肉。腿肉猪经常用运动的一个部位，所以它的肉质相对嫩，会好吃很多。将腿肉放在清水中冲洗一下，洗干净。放案板上用刀切成小块，处理之前先把腿肉的皮处理掉，切块之后放在绞肉机中搅一搅，搅成肉泥，搅拌后的肉泥放盆里面。

生姜，小葱洗净放碗里面，把开水放入里面，浸泡一下，浸泡后再把这些汁水淋在肉泥上面，用筷子顺时针沿着一个方向一直搅动，给它搅均匀，搅均匀之后再放入一点点的淀粉，搅拌抓均匀。

碗里面加点食盐，蚝油，酱油，胡椒粉，鸡精，调个味道。调好味道，放入一点点的小葱增加香味，搅拌均匀后的肉泥放一旁。

取出一块馄饨皮，把馄饨皮放在手心，放入适量的肉馅，然后给它整理成馄饨就好了，处理好后的馄饨放在一旁。

取出一个碗，碗里面加点虾皮跟紫菜，放入适量的食盐跟鸡精调味，再倒入少量的香油。

锅里面放入水，把水煮开。水开后就把备好的馄饨放进去煮。食材放进去锅中煮一煮，给它们煮熟，煮熟之后就把这一些汤汁舀在我们刚备好的紫菜碗里面。

然后放入煮熟后的馄饨，这样子一份紫菜虾皮馄饨就完成。做出来里面的馄饨鲜美好吃，而且再加上紫菜口感更加的好，营养也是特别高。

我们平时要补充一些钙元素，像这一道美食就不要错过，里面加了一些虾皮跟紫菜对于补钙强身是有很好的帮助。馄饨的这个做法一次性我们可以多煮一些放在冰箱中，平时想吃的话就取出来，很是方便。

总之：再贵也要吃，它是公认的“补钙第一名”，一补钙，二防贫血，三强免疫，中老年要常吃。春季养生要补钙，这样一道虾皮紫菜馄饨汤别错过，虾皮跟紫菜的含钙也是丰富丰富的。