缺硒补多久能补起来（缺硒补什么好）

袁隆平院士曾亲笔题词：食以硒为贵！

世界著名科学家奥德菲尔德曾说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻影响！”

世界营养学家、全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士说：“硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦。”

中国农业科学院原党组书记、第一副院长沈桂芳：“我们这些人研究了一辈子的硒，硒对人体的重要性我们最清楚了。但是只有我们这些专家知道还远远不够，要让老百姓知道硒，通过硒，获得健康快乐的生活，才是最有意义的事。”

硒到底是什么？为什么如此重要？

硒是一种化学元素，化学符号是Se，由瑞典化学家贝采利乌斯于1817年发现，并命名为Selena，在希腊语中译为“月亮女神”。

硒是人体必需的微量元素之一，在身体中起着重要作用。硒无法由人体合成，必须通过食物获取。

硒已被证明在调节各种人体生理功能及疾病预防等方面发挥了重要作用。硒元素的缺乏将会导致人体免疫力下降、患癌及患白内障风险几率上升等危害，最典型的是我国黑龙江克山县地方病——克山病。

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素，被誉为“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”。

目前我国大部分人身体存在缺硒问题。从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

但过量补充硒元素会导致硒中毒，并引起一系列如失明、腹痛、 流涎等症状。

因此，补硒要适度，按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40µg硒，而营养补充在50-250µg硒为宜。2018年实施的中国居民膳食营养素参考摄入量规定：中国健康人群，成人每天硒元素平均需要量为50µg，推荐摄入量为60µg，可耐受最高摄入量为400µg。

硒是“长寿元素”

广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。

安徽省石台县是国内著名的“长寿之乡”。在大山村，80岁以上老人占全村人口的12%，更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

江西省宜春明月山下的的温汤镇是国内著名的长寿村、无癌村。温汤镇社埠村全村三千多人，全村人无癌症、无肥胖，80岁以上高龄老人占全村人口的12%，平均年龄87.7岁，百岁老人精神矍铄。现代临床医学通过血液化验发现，温汤镇人血液中的“血硒”含量很高，正常人的“血硒”含量是每升35.87微克至87微克左右，而温汤镇人的“血硒”含量是每升100微克左右，远远超出了正常水平。由此可见，“硒”与人类健康有着紧密的联系。

虽然“硒”和人类的健康有着密切的联系，是延长寿命最重要的营养素，但“硒”却很难被人体直接吸收。人体对有机硒的生物利用率较高，可以达到70%以上，所以人们常食用富含有机硒的农产品及加工食品来补充硒元素。

江西富硒产业发展势头好

“江西有硒，更有‘硒’望。”富硒产业是健康产业、生态产业、朝阳产业，发展前景非常广阔。

江西是一片充满红色记忆的红土地，有丰富的稀土资源，“硒”土也有不少，全省已探明富硒土壤面积4200多万亩。在已认定的天然富硒土地中，江西省宜春市、赣州市、萍乡市的部分地区天然富硒土壤面积占比较高且质量较为优质。

适宜的气候条件、优异的土壤适种性及充足的光、热、水资源造就了江西省优越的农业资源优势，这些对蔬菜、粮食、水果、畜禽等农产品的生长极为有利。

江西产出的富硒农产品包括粮食、蔬菜、瓜果和肉蛋奶等，从食品原材料到深加工食品种类繁多。青农绿盟精选江西省宜春市、萍乡市等天然富硒地区养殖黑猪，研发出生物有机硒+高营养草料发酵口感秘方，通过生物手段，在养殖过程中使之转化并留存体内，孕育出富硒生态黑猪肉品。

青农绿盟富硒生态黑猪

江西富硒产业发展政策创设优势明显。早在2019年，江西省就专门出台了《关于加快富硒农业高质量发展的指导意见》。2022年9月1日，又以省政府办公厅名义印发《关于加快推动富硒功能农业发展三年行动方案（2023-2025年）》，进一步明确了目标定位和重点任务。