富硒农产品前景分析（什么叫富硒农产品）

近年来，富硒农产品越来越多的出现在人们的视野中，如富硒茶、富硒米、富硒面、富硒鸡蛋等。我国富硒农产品备受市场关注和青睐，呈现出广阔的发展前景。

硒到底是什么？需要补硒吗？怎么补硒？接下来围绕富硒农产品的有关问题为大家进行解读。

看看你在的地区是否缺硒？

硒在自然界的分布不均，部分地区土壤中硒含量低。有数据显示，我国72％的地区都处于缺硒或低硒状态中，人均硒摄入量达不到最低标准，影响人们的身体健康。

作为日常消费，餐餐必备的农产品，市场价格偏高的富硒农产品到底有哪些好处？

“硒”是什么？

硒（selenium，Se）是一种人体生长发育必需的微量元素，被誉为“生命火种”、“抗癌之王”，世界卫生组织确定为继碘、锌之后的第三大营养元素，可防止因氧化而引起的细胞衰老，具有预防癌症、提高免疫力等多种功效，在维持人体健康方面起着重要作用。硒作为重要物质参与机体的新陈代谢，摄入量不足会引发多种疾病。

缺硒有哪些危害？补硒多了少了都危险！

硒在人体内如果严重缺乏可引致克山症和溪山症。它们的病征有：心肌坏死、萎缩、软骨组织坏死。另外又与甲状腺肿、呆小症和习惯性流产有关。

怎么补硒？

国家卫生和计划生育委员会于2017年颁布WS/T 578.3－2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》，规定成人硒的推荐摄入量为60μg/d，即每天60微克，最高每天可摄入400微克的硒元素。

▶ 在有必要通过药物补硒的情况下，要谨遵医嘱；

▶ 如果是通过食物补硒，可按照权威健康机构建议的每天100微克左右的补充量，然后根据各自食物中的硒含量去制作饮食表。

吃富硒农产品安全有效吗？

有关研究显示，富硒农产品是膳食补充硒元素的重要来源之一。为提高人体的摄硒量，食用富硒农产品是一种安全、有效、健康的方法。

目前市场上富硒农产品种类繁多，如富硒大米、富硒小麦、富硒茶叶等。随着近些年研究的深入，大量研究发现，富硒农产品相比普通农产品，不仅增加了硒含量，其吸收富集硒的过程也会影响其他营养成分的消长变化，如蛋白质、脂肪、多糖、其他元素、次生代谢产物等，导致农产品营养品质发生变化。

富硒农产品是怎么生产出来的？

富硒农业是指通过硒的生物转化的方法，利用富硒地区丰富的硒资源或通过根部施硒肥和叶面喷硒措施来发展种植业，生产富硒农产品。

以往，富硒农产品基本都是依托当地的自然资源禀赋，有了技术加持后，富硒农业在全国各地开花。

目前，富硒农产品有两种生产方式，天然富硒和人工富硒，二者各有优势和劣势。

▶天然富硒农产品生产成本低，但在规模化、标准化生产方面难以保证硒的均一性；

▶人工富硒则可以通过标准化模式，生产出硒含量可控的农产品。但是也要注意，在人工喷施硒时要科学合理，防止过度喷施给环境、植物以及人体带来安全隐患。

随着人们对膳食补充硒元素的重视，富硒农业产业不断发展壮大，湖北恩施、陕西安康作为我国富硒农业发展的领头羊，用实践证明了富硒农业是乡村振兴、扶贫攻坚、农业转型升级的有效途径。

目前，主打富硒产业的城市地区不断增多，都在打造自己的富硒地域品牌。

随着社会进步和经济发展，人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱的高产农业阶段、确保安全的绿色农业阶段，而是有了更高要求，希望其能集功能化、营养化、健康化于一体。

世界著名科学家奥德菲尔德曾说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻影响！”目前，提高人们对硒的认知，还需要政府引导、企业参与，组织一些科学补硒教育活动，让消费者对高质量的富硒食品产生信任，达到全民健康的目的。