怎么补铁（补铁有什么作用和功效）

缺铁性贫血的常见原因及如何正确补铁缺铁婴儿有何症状研究发现，缺铁的婴儿表情严肃，很少微笑。缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。所以，研究者指出，应以含铁丰富的母乳抚养孩子，并多吃些蔬菜、瘦肉、蛋黄、猪肝、海带、黑木耳、桂圆等含铁丰富的食物。必要时可在医生指导用药物治疗，使患儿“严肃”表情消失，笑口常开。缺铁性贫血的常见原因缺铁性贫血是小儿的常见病，主要发生在6个月至3岁的婴幼儿。在生长发育最旺盛的婴儿时期，如果体内储存的铁被用尽而饮食中铁的含量不够，消化道对铁的吸收不足以补充血容量和红细胞的增加，即可发生贫血。缺铁性贫血的发病原因主要有以下四个方面。1、初生时体内铁储备不足。新生儿期体内总铁量的75%以上在血红蛋白中，因此新生儿体内铁的含量主要取决于血容量和血红蛋白的浓度，而血容量与体重成正比。例如一个3.3公斤的新生儿与一个1.5公斤的早产儿比较，其体内总铁量相差120毫克，其储存铁足月儿是早产儿的2倍多。因此出生体重越低，体内铁的总量越少，发生贫血的可能性越大。此外，胎儿经胎盘输血给母体，或双胎中的一胎儿输血给另一胎儿，以及分娩中胎盘血管破裂等情况，都可能影响新生儿体内铁的含量，引起缺铁性贫血。

2、生长速度过快。小儿生长迅速，血容量增加很快，正常婴儿长到5个月时体重增加1倍，1岁时增加2倍，早产儿增加更快，1岁时可增加6倍，因此早产儿对铁的需要量远超过正常婴儿，早产儿生后1年内铁的需要量比足月儿多177%，如不及时供应足量的铁，势必发生贫血。3、饮食缺铁。婴儿以乳类食品为主，此类食品中铁的含量极低。母乳铁的含量与母亲饮食有关，一般含铁为1.5mg/L。牛乳铁含量比人乳低，羊乳更少。人乳铁的吸收率比牛乳高，生后6个月的婴儿若有足量的母乳喂养，可以维持血红蛋白和储存铁在正常范围内。不能用母乳喂养时，应喂强化铁的配方奶，并及时添加辅食，否则易发生贫血。4、长期少量失血。常见的慢性失血有胃胀道畸型、膈疝、息肉、钩虫病、鼻衄、少女月经过多等，长期少量失血也是造成缺铁性贫血的常见原因。过去，乃至目前仍有不少优生优育文章和儿科医生，还在向家长积极推荐蛋黄作为婴幼儿补铁的主要食物来源。不错，鸡蛋黄中含铁量不算低，每100克含量为6.5毫克，相当于2000多克鲜牛奶的含铁量，而且鸡蛋价廉易得，再贫困的地区给独苗儿吃几个鸡蛋也无问题。事实上，由于受传统和舆论的影响，无论城镇、乡村，还是富豪、穷人，用鸡蛋作补铁食品的，几乎普及到每家每户。

许多人沿用了一个老观点，认为鸡蛋是动物性食物，铁吸收率当有20—25％。而新的研究表明，如在全世界广为发行的《默克诊断手册》（92年15版）以及我国HYPERLINK”上海””_blank”上海医科大学《实用内科学》编辑委员会编的《实用内科学》（94年第9版）中认为，由于鸡蛋黄中含有磷蛋白和卵黄高磷蛋白，吸收率只有２—３％左右。婴幼儿每天需要吸收利用铁1毫克。如果一个６个月的婴儿，每天吃一只鸡蛋黄（重约25克），以动物性食物平均铁吸收率23％计算，可吸收到0.37毫克铁，加上从母乳中吸收到的铁（约0.5毫克），已达到标准需要量的85％；一岁以后的幼儿如果每天吃两只鸡蛋，也可达标准需要量的75％左右，都不可能出现目前婴幼儿普遍患有铁缺乏症这个局面。但如果按鸡蛋黄铁吸收率３％计算，只能从每只蛋黄中吸收到0.048毫克的铁，仅依靠母乳，或其它植物性食物和鱼、肉之类食物中摄取膳食铁，显然不可能满足婴幼儿对铁的生理需要量。既然我国婴幼儿普遍用鸡蛋作膳食铁的主要来源，而80％以上的婴幼儿，又都患有包括缺铁性贫血在内的铁缺乏症，那么十分清楚，正是由于人们对鸡蛋营养的认识误区造成的。

婴儿补铁最适宜的辅食应是猪肝、鸡血和鸭血，不仅含铁量大大超过鸡蛋，而且容易被消化吸收，过敏反应也比鸡蛋少。如果婴儿每天吃10克猪肝，幼儿20克，便可有效地预防铁缺乏症，而且还不必补充维生素Ａ。但用禽血补铁，要否补充维生素Ａ应视具体情况而定。综上所述，虽然鸡蛋的营养价值较高，但铁的吸收率很低，不能作为补铁的食物来源，婴幼儿尤其如此，不能再以讹传讹下去了。鸡蛋里有“骨头”应该除去，但去了“骨头”，鸡蛋还是好东西，特别是幼儿，每天吃1～2枚鸡蛋还是很有好处的。治缺铁性贫血的偏方取西红杮一个洗净切丁，红糖适量，红糯米100克，将红糯米淘洗净煮粥，待粥煮成后，放入西红杮及红糖拌匀食用。缺性贫血病人应注意缺性贫血病人，特别是正在服补铁药物的患者不宜喝牛奶。因为食物中的铁，必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收和利用，但这一转化易受牛奶中高磷多钙的影响，体内的钙能与牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性的含铁化合物。这样反而使体内的铁更不足了。