身体不缺硒能补硒吗（硒缺乏吃什么好）

缺硒的危害

1968年，克山病又一次出现。波及到东北及西南地区。

高死亡率（80%），主要的现象是吐黄水，腹痛，胸闷。很快的会造成死亡，多发与妇女和儿童。曾经被认为是传染病。

当时中国的医学科学院组建了防治克山病科学小分队，进入到病区进行调查。

1968年冬天，科学小分队进如到了黑龙江的安山县，当时从调查过成中获得了一个信息，就觉得是，这个病（克山病）与牛羊的白肌病很相似。从兽医那了解到，通过给硒或维生素E，对它有很好的防治效果。经过实验，他们把希望寄托在硒上面。在这几十年里从没有在人体上做过实验。

当时国内没有人提到硒的问题，对国外的消息也比较封闭。小组就用微量元素硒，从小动物开始，一直到小组的队员身上。在得出了硒的治疗作用后，小组开始在病区采用亚硒酸钠来补硒。结果，效果非常显著。结果发现，凡是病区的土地都缺硒。同时在食物；粮食里也缺硒。在人的血液里也缺硒。所以根据这样的一个情况，得出了一个结论：病区是处在一个内外环境都缺硒的环境中。所以就用硒来防治，就防住了。

现在随着商品的流通和物质交换的平凡，克山病，这种缺硒导致的病已经很少发生虽然病因仍不是很清楚，但人体缺硒就一定会导致疾病的发生。就是这项研究，1980年硒被确认为是人类必须微量元素。

于树玉，（中国医学科学院肿瘤研究所）

肿瘤的发生有很多的原因，内因主要在体内，自由基是其中非常重要的关系。（我们生命的每一刻，都需要氧气。但是当氧气和葡萄糖反应产生能量，这个反映在细胞中并不完美。产生了副产物—自由基，这是人体潜在的敌人。它长年累月的轰炸，使细胞死亡。人也开始老化。自由基是十分不稳定的分子，它们在细胞内横冲直撞，破坏遇到蛋白质，脂肪和DNA。如果没有保护，就会导致DNA破坏，发生癌症。幸好细胞有很好的自我修复能力。能够阻挡自由基的冲撞。而硒就是这其中的功臣。硒是谷胱甘酞过氧化物酶的组要活性成分。谷胱甘酞过氧化物酶可以捕获自由基。就是使致癌物自由基的产生。不损害蛋白质和核酸，这样就可以阻断细胞的突变。如今，人们认识到硒的重要作用，他能够清除自由基，养颜防衰老，提高免疫力，从而防止癌症，心脏病，白内障等疾病的发生。许多专家都相信，硒是将是一种非常出色的抗癌物质。

早在1818年，瑞典化学家：贝采里乌斯从硫酸厂的红色废泥中发现硒时，就给硒取了给非常好听的名字。叫做月亮女神。而现在所有的微量元素将和硒一样，将以月亮女神的光芒照耀着地球的生命。科学家每揭开一项微量元素的奥秘，它的灵光一现，整个世界都将为之改变。

目前，在人体中已经发现了70多种微量元素，公认的人体微量元素仅8种。它们是：铁，碘，硒，锌，铬，钴，铜，钼。

有一些是人体可能必须的微量元素：锰，硅等。

另外一些如，铅，汞，铝，砷，氟具有潜在毒性。

至今，人类只了解到其中的21种。

还有50多种微量元素还等待人们去探索……

硒像一颗原子弹，量很小很小……作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。” 这是著名科学家被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士，给硒做出的高度评价。

联合国世界卫生组织在1973年就宣布：“硒是人和动物生命活动中不可缺少的必须微量元素。”中国新闻也有报道。（中国是世界上严重缺硒的国家之一，超过一亿人因缺硒而引发疾病。然而中国在有机硒上已经取得重大突破。每天适量摄入微量的元素硒可以减少某些癌症的发病的危险。肝癌一直是危害生命的一大疾病，导致癌症的原因也是科学家们一直探讨的问题。经过中国医学科学研究院的专家16年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝癌的重要因素。世界上有40多个国家严重缺硒。硒在地壳中的含量仅为一亿分之一，我国有2/3的地区属于缺硒的地区，其中又有1/3的地区属于严重缺硒的地区。即使是城市人的食品也属于缺硒的状态。因此，全世界的科学家们相全世界发出了紧急呼吁，及时补硒，刻不容缓。硒主要是通过消化道进入体内，主要的吸收部位是十二指肠。胃和大肠几乎不吸收。这也是人体容易导致缺硒的一种原因。硒经过肠粘膜绒毛细胞进入体内，与红血球，白蛋白，球蛋白相结合，成为细胞的保护神。如果进入体内的食物本身就缺乏硒元素，即使补充再多的食物也不能达到补硒的目的。另一方面附含硒元素的食品，有时也因加工过度而导致硒的流失。因此通过适量补充有机硒的方法，可以弥补硒元素的流失。

硒进入人体之后，通过血浆运输，输送到肝脏等各组织器官中，进行抗氧化作用。硒可以激活体内最重要的抗氧化酶，谷胱甘酞过氧化物酶，这种酶只有在硒的作用下才能被激活。当人体内毒素侵害体内细胞和蛋白质时，这种酶便会迎上去与其激战。直到有害物质被消灭，否则疾病就会降临。哪里毒素多，硒就向哪里聚集。过量饮酒，被动吸烟，化学农药，空气污染，疾病感染，健康威胁日益严重。进入人体的细菌病毒以各种异物，再加上人体内每日代谢产生的垃圾，会成浩浩荡荡的毒素大军，时刻寻找着机会伤害健康细胞。而具有吞噬能力的白细胞在缺乏硒元素时，就往往会对此敌人视而不见，让敌人檫肩而过。只有为白细胞补充足够的硒元素时，白细胞才具有级高的识别能力，辨别各种毒素，将起一一吞噬掉。从而能使白细胞的吞噬能力提高两倍。人体内有很多病情细胞，在还没有变成病细胞时，就已经被白细胞消灭。而缺乏硒的白细胞就没有这种抗病能力。硒还可以变为带负电荷的非金属离子,与带正电的有害金属离子相结合,形成金属,硒,蛋白质复合物.把能诱发恶性疾病的金属离子带出体外.白细胞在吞噬疾病的过程中,被销毁的毒素积累过多时,也会消灭其本身.使白细胞本身受到伤害.而此时硒就能对这种伤害进行修复,使其功能得以复原,继续保持抗污染能力.正是有了硒的这种参与,人才能以良好的免疫能力战胜各种恶劣环境保持健康生活.

用老鼠所做的实验表明,补过硒的老鼠超过鼠类最高的生命,相当人类的170岁.人到老年,皮肤上往往长有淡褐色的斑点.熟称老年斑.医学上称为老年腺色素斑.这是细胞被自由基损伤后,在生理上体现的一种现象.自由基,作为体内的代谢物,经常附着在细胞的表面.使细胞膜受到损伤破坏.一个个细胞破裂,就是一个个生命死亡.当死亡细胞超过一定数量时,人的衰老就一步一步临近.硒就是通过谷胱甘酞过氧化物酶消除自由基,而其到延缓衰老的作用.细胞得以保护,生命就得以修复.中老年人经常定量补硒是抗衰老的重要途径.

男女相爱,自然会有爱的结晶.但许多家庭的男子不育,女子不孕.就是由于缺硒而造成的.其比例约占28%左右.而通过补硒就能够大大提高男女的生育能力.女性怀孕是的血硒水平逐步降低,这对婴儿的发育极其不利.特别是在分娩以后.母亲体内血浆的硒浓度对婴儿有直接影响.母亲的硒水平高是以其在分娩就有足够的硒有关.足够的硒能够通过母乳输送给婴儿,使婴儿硒水平保持正常.例如用牛奶喂养的婴儿就容易导致缺硒,这不仅使得婴儿体弱,还容易引发一种叫婴儿突发死亡的综合症.因此对体弱的婴儿和营养不良的儿童及时补硒是非常重要的.

人体肌肉收缩也需要硒来维持.在缺硒地区,当人体缺硒达到一定程度时会出现肌肉疼痛和触痛,并且行走不利,这种症状只有在补硒之后才能缓解.硒大肠内受微生物干扰,不容易吸收,但肠道的源动力却有赖于硒对各种胀器的功能保障.使肠道水分充足,精液平衡达到润肠通便的目的.前列腺疾病给男子的生活带来极大的烦恼.其实补硒是最简单的防止方法.硒能激活前列腺碳酸肝酶,迅速改善前列腺局部的血液循环.既控制炎症,又控制增生.是从根本上解决问题的一条重要途径.在各种类型的白内障中,氧化损伤学说已经得到证实.已发现患白内障的晶状体中,硒含量只为正常值的1/6左右.临床实验也证明,补充硒对患白内障有确实好处.

肝是体内最大的消化系统,也是重要的代谢器官.有合成和储存营养成分,分泌胆汁,解毒和防御等功能.他还与血液和血液循环密切相关.硒主要是在肝脏里面完成各种代谢排毒功能.缺硒首先在肝内体现,缺硒严重也必然殃及肝脏,现在已发现营养性肝坏死和各种肝炎在补充硒元素后都取得良好效果.当硒被测出具有保护肝脏的那一天,曾经然全世界科学家兴奋不已,因为人类终于发现硒肌体细胞稳定性关键的保护神.正是硒通过过氧化物酶在肝胀内完成清除体内垃圾的处理,将各种毒素一一消灭.阻止了过氧化物对细胞的氧化作用.才使得肝胀这体内化工场承担起承重的新陈代谢任务.

世界卫生组织已经将硒引用为冠心病的重要元素之一.缺硒地区最突出的是心脏病,缺硒造成心计梗塞时受列心肌属于缺血缺氧状态.心肌过氧化物含量增加.可发现心肌属于严重过氧化损伤,临床上给心肌梗塞病人补硒,能促进心功能指标的改善起到辅助治疗的作用.补硒可以使心肌钙离子三盐酸性肝酶增加.心肌收缩性得到显著改善,最后使主动脉流量,每搏输出量和心脏本身的关迈流量向正常状态转化.科学家近年来进一步证明心脏病人的含硒量比健康人低得多.补硒已成为防治心脏病的重要元素.对108例动脉硬化着进行研究发现,血浆硒越底,血管损伤越严重,随之病变指数升高,水肿量变形成,泡沫细胞显著增多.遭氧化面积逐渐扩大.血流速度也由快到慢,进一步加快动脉硬化,使血液对周生的营养灌溉下降.这时补充硒元素可以释放前列环素,执行扩张血管的任务.硒还可以进入体液,与内结素抗争,遏制多样硬化斑块的形成.补硒还可以提高红细胞变形能力,减少红细胞压积,降低血液浓度,活化血液流动状态.

美国科学家发现缺硒人群死于心血管有关疾病的人比正常人群高三倍.所以,心血管疾病的人不因忽视补充硒.

人类患癌在很多情况下是环境中的至癌物质入侵所致.而硒能抵抗这些至癌物质,使其不能至癌.有的至癌物在人体内产生中间产物后至癌,而硒能够阻止这些中间产物的生成,又能促进这些中间产物的分解.双相抑制其至癌做用.硒能够提前抵制至癌物的至癌作用,是硒防癌的最重要的功能.患癌的另一危险途径是体内产生的自由基,熟称的体内垃圾.若不及时清理就会损害细胞的罗结构,而趋向癌变.硒正是这些体内垃圾的清道夫.

糖尿病人随着尿糖的大量排出,生命日益枯萎,这是由于胰腺内的胰岛素缺乏,造成糖代谢混乱.加拿大的一项研究表明,缺乏硒可以导致胰岛细胞的萎缩,分泌颗粒减少,滤制网扩张及空旷化,缺硒降低了胰岛的谷胱甘酞过氧化物酶的活性,使滤制网受到攻击而受伤.胰岛素细胞四分五裂,胰岛素的原料也流失代净.而补充足够的硒,可以保护胰岛细胞内营养不被磨灭和破坏.胰岛素分泌比以前显著增多.糖尿病对人体的危害还在其引发的并发症.只要继续依靠硒对有氧损伤的抑制作用糖尿病,心血管病,肾脏疾病,神经病变,视力失明等症状.补硒给防治多种疾病带来了新的希望.

在陕西省华县的一个小村庄，短短的26年间死于癌症的村民高达30人，该村因此被称为“癌症村”；在江苏启东，肝癌发病率一直局高不下；在浙江嘉善，结肠癌成为危害当地居民健康的头号“杀手”；在黑龙江克山县，一种以心机坏死为主要特征，发病率和死亡率都很高的疾病肆虐多年，该病就以克山命名；美国的一项调查资料表明；在科罗拉多州，北南科他州，心脏病的发病率竟然比美国平均水平低67%。经中外微量元素科学家和生命科学家长期的观察和研究发现，所有这些现象都与一种神秘的元素“硒”密切相关，全面揭示硒的奥秘，将揭开生命科学的新的篇章。

人类最早发现硒与人体健康有关的是法国科学家施瓦茨，1957年他在研究肝坏死的病因时，发现了硒在防止肝坏死的一种保护因素。上个世纪70年代，联合国卫生组织将硒列为人体必须的微量元素。

生命科学学院高级工程师 罗大珍

硒是人类的生命活动当中不可缺少的多功能微量元素，硒不象维生素一样可以在体内合成，所以他在营养上的重要性其实上不维生素更加重要。硒是生物化学酶的很多的重要成分，比方说谷胱甘酞过氧化物酶。这种酶他可以消除催人衰老的自由基。所以他有抗衰老，也有保健的这样一个双重功能。中国是一个大面积缺硒的国家，他缺硒的省占有22个省，72%的面积。从东北到西南，另外东部沿海还有陕西，青藏高原，由于缺硒可以引起许多种疾病。比如克山病、大骨节病、心脏病、肝炎、妊高症和白内障等等40多种病。所以，现在寻找高效、优质的补硒剂，是医学界和生物界非常迫切的重要课题。

苏州医学院附院主任医师，张泳康教授。缺硒可以导致人体许多疾病，特别是向心血管疾病，高血压，动脉硬化，心肌病，呼吸系统疾病可以导致气管炎，以及肺气肿，消化道疾病缺硒可以导致胃肠道疾病，特别是慢性胃炎以及十二指肠溃疡，还有慢性肝病。都可以导致这些病。另外缺硒还可以导致糖尿病，甚至于可以导致白内障，所以我们说硒是对人体非常重要的。

中国微量元素科学研究会 奠基人 副理事长，中国科学技术大学 解放军105医院 王广仪教授。

从几十年前认为硒是有毒的，到现在认为硒是一种安全有效的微量元素营养增补剂，这是微量元素科学的一次飞跃，我们相信在不久的将来，硒将成为增进人体健康，延年益寿抗衰老预防疾病的最有前途的微量元素。

正是由于硒对人类健康有在着如此重要的意义，所以硒已经成为微量元素中研究得最深入，最广泛的一个特殊成员。以单一元素为议题而举行的国际研讨会，硒是最早的一个。目前已经举办了6届。第6届生物硒国际研讨会，由我国北京承当。

这次的生物及医学硒国际研讨会，展示了硒研究的最新进展，进一步揭示了硒与严重影响人类平均寿命和生存质量等几大疾病之间的关系。

硒与心血管疾病的关系

德国科学对数千名患冠心病，动脉硬化，心肌梗塞，和高血压的病人的研究结果表出。这些人血液中的硒含量比健康人群显著的低。而一份来自美国的调查资料显示，缺硒地区死于心脏病、心血管病、中风及高血压等有关疾病的人，比富硒地区高出三倍。我国科学家也从大量的动物实验及基础研究中得出结论。适量补充硒，是预防和治疗心血管等疾病等有效手段，当人体硒摄入量不足时，直至过氧化物浓度增高，体内有害物质不能及时清除，造成心肌细胞受损，心肌纤维体坏死、心肌动脉损伤导致动脉硬化诱发血栓。

硒与肝脏疾病的关系

肝脏是人体新陈代谢的枢纽，具统计，我国的乙肝病毒携带者约1.3亿，乙肝的感染率高达55%，江苏浙江两省乙肝病毒携带者高达12%，超过全国平均水平。中国医学科学院专家经过16年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝病的重要因素。

中国新闻

科学家经过实验发现：人体缺硒是导致肝癌的重要因素。

肝癌一直是危害人类的一大疾病，导致肝癌的原因也一直是科学家探讨的课题。经过中国医学科学院专家16年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝病的重要因素。具了解，中国有各种肝炎患者1亿多人。是世界总量的30%。中国医学科学院专家们在实验中发现，肝癌高发区的主要粮食中的硒含量 硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率硒水平程度相关，科学家们还发现，补硒使动物的乙肝感染率与肝癌癌前病变的下降77%，硒有调整癌细胞分裂分化时行为向正常转化的作用，此外还观察到，补硒可以加强人体的免疫力，抵抗人群中病毒性肝炎的传播。

苏州医学院附院主任医师 张泳康教授

缺硒可以导致肝炎病，谷胱甘酞过氧化物酶的关系，肝脏中间有大量酶，假如缺硒以后这个酶的活性下降。肝脏里面的毒性产物氧自由基不能清除。毒性产物堆积以后导致肝细胞坏死，补硒以后，谷胱甘酞过氧化物酶的浓度增高促使机体氧自由基团，过氧化物酶，过氧化物的一些毒性产物可以排泄掉清除掉，从而肝细胞得到修复。补硒以后，可以提高机体免疫功能。从测定来讲，补硒以后，人体的体免疫机能提高了。特别是DI机能都增高了。肝脏里面的巨噬细胞系统来讲，具噬细胞的吞噬能力增强，从而促使机体把肝脏里面的毒性，过氧化物清除掉，提高肝脏的免疫功能，因此我们说补硒以后，可以减少肝炎的发病率。同时对慢性肝病、肝硬化、慢性肝炎，有明显作用的。

中国微量元素科学研究会 奠基人 副理事长，中国科学技术大学 解放军105医院 王广仪教授。

保护肝脏是非常重要的，特别是对目前已经检查出来。还没有发生肝病的乙肝病毒的携带者这一部分人群更要注意。在饮食和保健方面注意微量元素硒合理的摄入，来保护肝脏不会再进一步的恶化。所以，用硒来预防这些还没有发生肝病的乙肝病毒的携带者，是一个非常经济有效的预防措施。

硒与消化系统疾病的关系

我国是消化系统疾病多发的国家，长期患有胃炎、胃溃疡的病人，如果得不到很好的治疗，有5%的患者，会发展成胃癌。白求恩医科大学和哈尔滨医科大学，通过对患消化系统疾病的病人的血硒检测表明，患有前表性胃炎，萎缩性胃炎，典型的增生及胃癌的病人的血硒水平随病情的增加也降低。

硒与癌症的关系

硒与癌症的关系是科学家较早发现的，众多媒体都不断报道硒与癌症的关系，对人们预防肿瘤的发生起着积极的作用。《硒的神秘疗效》1995出版。它较为全面的记录了硒对癌症的疗效。并将硒称为‘抗癌之王’。

新闻联播也报道了硒对癌症的疗效。每天摄入适量的微量元素硒，可以有效的防癌。

安徽医科大学附院肿瘤科主任 梅蔚德 教授

为什么会生癌呢，是有内因外因的，内因就是抵抗力下降免疫能力下降，但必须要有致癌物质，要有外因，在外因的情况下，抵抗力下降的情况下。致癌物质早身体里代谢，代谢成致癌性的东西，然后使你致癌。但硒就能够改变这种代谢，能够使致癌物质到了身体里以后，向不转变成强有力的致癌性的物质，的方向转变叫无害化。是改变它的致癌物质的代谢路线。现在我们国家肿瘤的绝对发病率是逐年提高，在国家工业化的过程中还是会发展的。所以癌的发病率就还会提高。在没有办法阻止致癌物的产生，就只能用化学预防。所以，每天补充硒元素是有效的预防癌症的方法。

人类工业文明的发展，造成了大气污染，水资源污染。在污染还不能有效控制的情况下，选择补充微量元素硒，不适为自我保护的有效方法。