母牛补硒元素怎么补（补元素母牛硒含量多少）

“老王，你急急忙忙地去哪里啊？”

“我看朋友圈说隔壁超市在卖富硒大米，上次都没抢到，这次得抓紧去抢点。”

“含硒大米怎么了？跟普通大米不一样吗？”

“这你都不知道吗？专家说了，补硒可以预防癌症！还有研究证实了。我不跟你说了，去晚了就抢不到了。”

邻居听完老王的话后一愣一愣的，自己难道是断网了不成，怎么从来没听过这个说法？含硒大米真的对抗癌有作用吗？

硒真的可以杀死癌细胞吗？

美国麻省大学医学院的研究人员在《Nature Metabolism》杂志上发表的研究中发现，硒半胱氨酸生物中的代谢酶SEPHS2在癌症生存过程中具有硒解毒作用。通过抑制SEPHS2，可以扰乱肿瘤组织中的硒利用，导致癌细胞因硒中毒而死亡。

这项研究引起了人们对补硒是否能够防癌的关注。然而，科学研究指出，这并不意味着盲目补硒就能预防癌症。

虽然硒是人体必需元素，但多项研究表明，补硒并没有充分的证据支持其对癌症的预防作用。对于大多数现代人来说，食物摄入已经足够满足身体对硒元素的需求，不需要进行刻意的硒补充。

世卫组织建议成年人每日最高硒元素摄入量为400μg。虽然硒是必需元素，但长期大量摄入可能导致硒中毒，引起一系列危害，如指甲脱落、毛发脱落、肝脏损害等。

那硒的真正作用是什么呢？

硒是人体必需的微量元素，对于增强免疫功能和提高抗氧化能力至关重要。免疫功能作为身体健康的关键指标，当免疫功能下降时，人体容易受到疾病威胁，从而影响整体健康。

硒的摄取有助于提高人体的免疫功能。免疫功能下降使人更容易感染细菌和病原体，因此保持足够的硒水平对于防范感染至关重要。

硒是目前已知的重要抗衰老元素之一，有助于提高抗氧化能力。人体自由基较多，容易受氧化影响，而硒的存在有助于减缓这一过程。缺乏硒会导致抗氧化功能下降，增加心血管疾病的风险。

相应地，缺乏硒将直接导致免疫力下降，增加感染的风险；提高患癌的可能性，导致癌症死亡率升高；同时引起抗氧化功能的减弱，易导致心血管疾病。因此，保持适当的硒水平对于维持免疫和抗氧化功能至关重要。

多吃4种食物，科学补充

尽管硒并非抗癌的神奇元素，但它却是人体不可或缺的重要元素之一。为了满足身体对硒的需求，推荐通过食物补充，以下是日常可多食用的四种硒元素丰富的食物。

1、海产品和动物内脏

海产品和动物内脏是出色的硒元素来源。建议每周摄入2~3次海产品，每次保持在40~75g为宜。动物内脏的摄入频率应减少，每个月保持在2~3次，每次25g左右为宜。

2、蛋类

几乎所有蛋类都含有丰富的硒元素，例如鸡蛋中的硒元素含量为23.3μg/100g，鸭蛋为30.7μg/100g，鹅蛋为33.6μg/100g。建议每天摄入一个蛋以满足硒的需求。

3、巴西坚果

巴西坚果以其高含量的硒元素而闻名，每100g中含有1917μg的硒元素。考虑到坚果的高脂肪含量，建议每日食用1~2颗即可。

4、蘑菇类

蘑菇类食物相对较高的硒元素含量也值得关注，例如牛肝菌每100g含有700μg的硒元素，口蘑的硒元素含量可达70-80μg。在日常饮食中适度食用蘑菇类食物，也是一种补充硒的方式。

ps：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版），成年人每日推荐的硒元素摄入量为60μg，可耐受的最高摄入量为400μg。

年龄大了，这4种营养素记得补充

老年人由于消化吸收功能逐渐减弱，更容易面临营养不良的挑战，而这对身体健康产生极大影响。因此，老年人尤其需要注重以下几种营养元素的补充：

1. 维生素D

60岁以上老年人维生素D缺乏率高达22.2%。维生素D参与身体对钙的吸收利用，缺乏可能导致骨质疏松、佝偻病等问题。建议65岁以上老年人每日摄入量保持在15μg，可通过晒太阳、食用蛋黄、牛奶、蘑菇等食物进行补充。

2. 钙

钙对于骨骼、心血管、内分泌和神经系统等方面至关重要。我国老年人普遍存在缺钙问题，超过半数老年人的钙摄入量不足推荐量的一半。建议老年人多喝牛奶、酸奶，增加鸡蛋摄入来保持骨骼健康。

3. 蛋白质

年迈后，许多老年人减少了对动物性食物的摄入，导致蛋白质摄入不足，从而影响身体免疫力。建议老年人适度摄入猪牛羊肉、鱼蛋奶类、大豆及豆制品，确保足够的蛋白质供给。

4. 膳食纤维

随着年龄增长，老年人胃肠道蠕动减缓，便秘问题更易发生。因此，日常饮食中需适当增加富含膳食纤维的食物，包括新鲜水果蔬菜、粗粮、杂豆。对于消化功能不佳的老年人，可将粗粮磨细后食用，促进胃肠蠕动。