硒酵母作为补硒剂量（硒酵母用量）

·148 · 生理生化 中国畜牧兽 医 2014 年第 41 卷第 7 期 不 同剂量硒 蛋 白粉对大 鼠血 常规指标和 血液生化指标 的影 响 王昕 ， 王岩。 ， 秦顺义 ， 王宏祥 ， 王景 申。 ( 1．天津农学 院动物科学 系， 天津300384 ； 2．天津 医科大学实 验动物科 学部 ， 天津300070 ； 3．天津市西奈克生物技术有限公司 ， 天津301706) 摘要 ： 本试 验 旨在研 究不同剂量硒 蛋 白粉对大 鼠血常规指标及血 液生化指标 的影响 。选 择平均体重 为 70 g 的健康 清洁 级 sD 大 鼠 8O只 ， 随机分为 4 组 ， 每组 2 个重复 ， 每个重 复 10 只 ， 雌 、 雄各半 。对照组饲喂基础 日粮 ， 低 、 中和高剂量组 分别饲 喂添加 3． 5 、 7 和 1O ． 5 mg／ kg 硒 蛋白粉的 日粮( 其含量 以硒计 ) ， 试验期 30 d。结果表 明， 低 、 中和高剂量组 大 鼠血 常规指标与 对照组相 比差异均不显著 ( P> O ． 05) ； 低 、 中和 高剂量组 大鼠血清 中血糖 、 总蛋 白含量与对照组相 比差异均不显 著( P > O． 05) ， 低剂量组大 鼠血清 中甘油三酯 、 低密度脂蛋 白含量均显著低于对照组 (P < o． 05) ； 中剂量组大 鼠血 清 中自蛋 白／ 球蛋 白及甘油 三酯 、 低密度脂蛋 白含量均显著低于对照组( P < O ． 05) ， 而谷丙转氨酶 和谷草转氨 酶水平均 显著高于 对照组 ( P< o． 05) ； 高剂 量组大 鼠血清 中白蛋 白、 白蛋 白／ 球蛋 白、 甘油三酯 、 低 密度 脂蛋 白含量均显著低于对照组 (P< O． 05) ， 而球蛋 白、 谷丙转 氨酶 、 谷草转 氨酶 、 尿素氮 、 肌酐 、 高密度脂蛋 白含量均显著升高 ( P< O． 05) 。

综 上所述 ， 不 同剂量硒 蛋 白粉对 大 鼠血常规 指标无 不 良影 响 ， 低剂量硒蛋 白粉除具有 降低大 鼠血脂作用外对 大 鼠其 他血液 生化指 标均无 不 良影 响 ， 中 、 高剂量硒 蛋 白粉对大 鼠的 部 分血 液生化指标有一定影响 。 关键 词 ： 硒 ； 大鼠 ； 血常规 ； 血液 生化 指标 中图分类号 ： s816 文献标 识码 ： A 文章编号 ： 1671～ 7236( 2O14) 07— 0148— 05 硒是人和动物所必需的微量元素之一 ， 它具有 多 种 重 要 的 生 物 学 功 能 ， 包 括 抗 氧 化 ( 曹 雪 瑾 ， 2011) 、 调 节维 生素 的吸 收 与 消耗 ( W ang 等 ， 2013) 、 提高 机体 免疫 力和 抗病 力 (赵 晓旭 等 ， 2012) 、 改善 动 物生 产性 能与 肉品质 ( 张建 刚等 ， 2013) 、 颉颃 重金 属 元素 (亢守亭 ， 2009) 等。缺硒会引起一系列疾病 ， 如 白肌病( 武晓英等， 2009) 、 家禽渗出性素质 、 胰腺变 性( 齐庆忠 ， 2012) 、 心血管疾病 ( Dai 等， 2011) 、 克 山 病 等 ， 故 日粮 补硒 已是许 多 国家 养 殖 业 采 取 的 常规 措施 。

硒 作为 饲料 添加 剂 主要 有 有机 硒 和无 机 硒 2 种形 式 ， 其 中有机 硒 由于 生 物 活性 高 、 毒 性 低 、 吸收 率高 、 对环境污染小、 易被机体多种组织细胞利用等 特点 使其 应用 越 来 越 广 泛 ( 江 素 梅 ， 2013) 。 目前 较 常见 的有机硒产 品有硒酵母 、 硒蛋氨酸 、 壳 聚糖硒 、 羧 甲基 壳聚糖 硒 ( 金黎 明等 ， 2012) 和硒酸 酯多糖 (李 收稿 日期 ： 2013— 12— 17 作者简介 ： 王昕( 199O营养 与免疫 。 通信作者 ： 秦顺 义( 1979～ ) ， 男 ， 河北人 ， 博 士， 副教授 ， 从事动 物 营养 代 谢 病 与 中 毒 病 等 研 究 。 E mail ： qinshuny i ) ， 女 ， 内蒙古人 ， 硕 士生， 研究方 向： 动 物 @ 163．cor n 基金项 目： 国家 自然科 学基金项 目“ 富硒乳 酸菌拮抗黄 曲霉 毒素 对 肉 仔 鸡 毒 性 作 用 的 效 果 及 分 子 机 理 研 究 ” ( 3 1 10 18 67 ) 升和等 ， 2013) 等 。

但有机硒源对动物的作用机理 目 前 尚未 十分 清楚 ， 投 人 生 产 实 践 尚需 进 行 大 量 的基 础 研究 工作 ， 尤 其是最 佳 添加量 是 亟待解 决 的 问题 。 因此 ， 本 试验 通 过 研 究 新 型 的有 机 硒 —— 硒 蛋 白粉 对 大 鼠血常 规指 标 及 血 液 生化 指 标 的影 响 ， 为 硒 蛋 白粉在生产 中的推广应用提供参考 。 1材 料与 方 法 1． 1材料硒 蛋 白粉 由天 津 市 西奈 克 生物 技 术 有 限公 司提供 ， 其 中硒 含量 为 38． 76 mg／ kg， 有 机硒 含 量为 99． 8 。普 通 配 合 饲 料 购 自军 事 医 学 科 学 院 实验 动物 中心 。 1． 2试验动物与饲养管理大 鼠购 自军事 医学科 学 院实 验动 物 中心 (合 格证 号 ： SCX K一 ( 军) 一 2002— 001) ， 购 回后 先 常规 消毒 后 ， 用 基 础 日粮暂养 3 d。试验开始时， 选择平均体重为 70 g 的清 洁级 健康 SD 大 鼠 80 只 ， 随机 分为 4 组 ， 每组 2 个 重 复 ， 每 个 重复 10 只 ， 雌 、 雄 各半 。

对 照 组饲 喂基 础 日粮 ， 低 、 中和高剂量组分别饲 喂添加 3． 5、 7 和 10． 5 mg／ kg 硒 蛋 白粉 的 El 粮 ( 其 含 量 以硒 计 ) 。试 验大 鼠自由采食、 饮水 ， 饲养过程 中， 每天换水 ， 隔 日 换垫 料 。整个 试验 期 30 d。试 验 期 间观察 并记 录大 鼠的食欲 、 精神状况及死亡情况。 1． 3样品采集试验结束时每个重复中随机选取 6 试验用清洁级健康 SD