517补硒是什么硒（补硒对照表）

近年来，硒元素被不少商家们打着诸如“抗癌之王”、“糖尿病的克星”、”生命的火种“等旗号在保健领域异军突起，一众患者纷纷将硒元素奉为”硒”世神药，趋之若鹜。富硒营养补充剂、富硒大米、富硒茶叶、甚至富硒保温杯，各类补硒产品五花八门，风生水起。

究竟哪些人群才正真需要“补硒”？如果补硒可以获益，硒要怎么“补”才有效呢？

一、硒是什么？1817年，瑞典2名化学家发现了硒，硒之英文全名为Selenium，取自希腊文Σελήνη（月亮女神的名字），故硒又别称“月亮元素”。硒是人体必需的微量矿物质营养素之一，人体本身的硒总含量约为15mg。人体的多种生理功能如抗氧化、消除自由基、甲状腺的代谢等，都需要硒蛋白的参与，进而影响其酵素活性或功能。硒严重摄入不足时可引致克山症，一种因为饮食缺乏微量元素硒所造成的充血性心肌病变症，其主要病征表现为：心肌病变，包括心律加快、心电图异样、心脏衰竭等。目前也发现此病症和病毒感染有关。此外亚洲某些低硒地区青春期前儿童与青少年硒缺乏时，可致溪山症，表现为骨关节病、小腿、手臂的软骨骺板退化与坏死。另有研究表明硒元素还与甲状腺肿、呆小症有关。

近来硒营养补充剂的大热与“抗癌”和“防治糖尿病”等论调有关。硒曾被提出和抗癌相关的可能性，但相关研究证据非常有限，尚无法得出定论。相关流行病学调查显示，适当的硒摄入与一些癌症的发生率呈负相关，如肺癌、前列腺癌等。

而曾在美国开展的一项大样本随机、双盲、对照试验中发现，长期补硒组的Ⅱ型糖尿病发生率与安慰剂对照组相比增加了50%！而且，糖尿病的发生率随着基础血硒水平增加而增加。

二、哪些人群需要补硒硒营养补充剂不应作为普通人群常规预防性用药，而以下四种特殊人群可能需要额外补硒。

1、以全静脉注射营养（TPN）为唯一营养来源者。适当补充硒可缓解全静脉营养病人发生硒缺乏时导致的关节僵硬、肌肉痛、头发和皮肤失去色素颜色、指甲白化等症状。

2、有严重肠胃道疾病（如：克隆氏症）或曾移去一大段小肠者。有硒营养缺乏的风险者需要额外补充硒元素。

3、碘营养缺乏者。研究指出硒缺乏会恶化碘缺乏的症状，而硒蛋白质去碘酶能将T4转换反式T3，适当补充硒可以保护甲状腺免受氧化损伤。

4、使用化疗药物者。有研究指出，多种型态的硒元素补充剂可以减少化疗药物（如顺铂）所引发肾和骨髓的伤害。

三、硒的食物来源？人体无法自行合成硒元素，因此需要从外界获取新陈代谢所需的硒。硒广泛存在于土壤中，人体硒的主要来源于食物。食物中的瘦肉、柿子、蒜头、海产、葱、南瓜等含有丰富的硒。动物制品的硒含量约0.4-1.5μg/g比植物高；一般植物谷类的硒含量在0.1μg/g─>0.8μg/g；由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体，因而硒的生物利用性极低；肉类能提供0.1-0.4μg/g的硒含量；乳制品的硒含量则为

硒的食物来源

食品名称/重量

硒（μg）

鲔鱼 / 3 oz

68

火腿（瘦肉）/ 3 oz

42

蛤蜊 / 3 oz

41

鲑鱼 / 3 oz

40

牛排 / 3 oz

28

鸡胸肉 / 3 oz

20

麸燕麦片 / 1杯

14

全麦面包 / 1片

10

白面包 / 1片

四、如何正确补硒？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2016版），成年人推荐硒的摄入量为60μg/天，可耐受的最高摄入量为400μg/天。正常人群只要注意饮食均衡，每日饮食可摄入充足的硒约80~110μg左右，无需额外补充。

补硒需要精确到微克，人体对硒的极量和中毒量相当接近，稍有不慎就可能会引起不良后果。当摄食高含量的硒补充剂（400~800mg/Kg）时会造成急性硒中毒，严重过量会导致肝硬化、肺水肿，甚至危及生命。当长期摄食硒补充剂（2400~3000μg/天）可致慢性硒中毒，出现例如呕吐、疲劳、腹泻、脱发、脱甲等症状，还会干扰硫的正常代谢以及抑制蛋白质合成。

硒酵母片是医生长给开的补硒药，每片0.143g（按硒计100μg）。适用于低硒的肿瘤/肝病/心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。一次100~200μg（2~4片），每日1~2次或遵医嘱，嚼碎后服用。维生素A、维生素C、维生素E都会增加硒的吸收；高剂量的维生素C、锌及重金属（例如：汞）会减少硒的吸收。但若在饮食中合并食用硒及维生素C，硒可以和饮食中的氨基酸形成保护结构进而不影响其吸收。

最后，谨遵医嘱。如果你需要家庭医生和三甲医院的医疗协助，可以关注和私信我。