补硒是补哪种硒好些（补硒的误区）

一、认识硒元素

看“硒”的偏旁部首就知道，它是一种非金属元素，化学符号是Se，它是在1817年由瑞典化学家永斯·雅各布·贝采利乌斯（瑞典语：Jöns Jakob Berzelius）发现的。

硒在自然界的存在方式有两种，即无机硒和有机硒。无机硒有亚硒酸钠和硒酸钠等，有机硒则是硒与氨基酸结合，形成的硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等有机化合物。

硒和硒的化合物在工业上广泛用于玻璃制造、冶金化工、太阳能、电子等行业。而在营养学角度，硒也是人体必需的微量元素之一，研究表明硒在抗氧化、抗衰老、调节免疫功能等方面起着重要作用。

二、硒元素的作用

1.调节免疫力

研究发现硒集中在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织，几乎存在于人体所有免疫细胞中，有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体生成的作用。适量的硒可帮助调节机体免疫力，抵御疾病的侵扰。硒能帮助提高机体免疫力，主要通过影响体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫三方面来实现。

2.抗氧化

机体在进行有氧代谢时会产生一些过氧化物和含氧自由基等，对机体会造成损伤。而硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶（一种抗氧化酶）的活性成分，维持其正常功能，谷胱甘肽过氧化物酶可以将对机体有害的过氧化物还原成无害物质，还能捕获自由基，防止其对机体造成氧化损伤。

3.保护眼睛

硒是构成视网膜、晶状体、睫状体和虹膜组织的重要元素之一。研究证明，硒的抗氧化作用可消除对眼睛有害的自由基。硒还参与体内维生素A的代谢过程，而维生素A是眼睛中不可缺少的维生素。硒也参与眼中光感受器使光子转变成电信号的转换过程。

4. 排出重金属

硒是一种带负电荷的非金属离子，在体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，例如铅、铝、汞、镉等排出体外。所以硒也被称为“天然解毒剂”。

硒还有很多其他功能，具体可以自行百度，本文不再赘述。

三、缺乏和过量的危害

缺乏：世界卫生组织（WHO）推荐成人每天摄入50-200 微克/天。中国营养学会推荐成人摄入50微克/天，最高不超过400微克/天。硒缺乏主要表现为能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、皮肤症状、神经症状、眼部症状。克山病和大骨节病就是由于缺硒导致。

过量：急性中毒表现为头晕，无力，嗜睡，恶心，呕吐，腹泻，呼吸急促等。

慢性硒中毒的主要表现为脱发，指甲形状的改变，儿童生长发育迟缓，毛发粗糙，甚至影响神经系统和智力的发育。

四、富含硒的食物

人体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不挑食的健康人，对硒的需求可以通过均衡饮食得到满足，基本不需要额外补充。以下是富含硒食物排行榜（每100克可食部的硒含量，单位：微克）

本文科普观点仅供参考，如有身体不适，请线下就医。

参考文献：

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