微量元素食物（微量食物元素含量表）

楼上的同学已经把硫酸铝钾的物性、毒性及使用谈了一下，也阐述了明矾的危害实质在于“铝”的危害。最近刚好又看到铝的危害的文章，结合这个问题，下面就来小小科普一下（请叫我论文搬运工）。

还是先回答问题：

铝对人体可那产生哪些危害？铝是一种低毒元素，不会导致急性中毒，但长期摄入过量的铝会在体内蓄积对人体健康造成慢性伤害。正常人体内含铝量为50~100 mg，铝在人体的半衰期为 550d，人体摄入铝后仅有10% ~15% 能排泄体外，大部分则在体内蓄积，与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内多种生化反应干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现严重的疾病 。当铝在人体内值超过正常人5～10 倍后会抑制消化道对磷吸收，使血清无机磷水平下降，机体代谢紊乱，影响机体对钙的吸收，引起骨骼松软、关节疼痛，长期摄入会损害大脑，导致老年性痴呆 ;严重影响儿童智力，还会导致男性精子畸形并影响生殖功能 。张加玲等报道，铝可引起红细胞低色素性贫血，影响多种酶系统的活性，对造血系统产生毒性; 明显抑制免疫功能; 还具有胚胎毒性和致畸性 。

以上引用自梁雪金.全国部分城市 11 类食品中铝含量分析[J].医学动物防制 2014 ,7,30(7):731-735

铝与脑组织有较大的亲和力, 当食用铝超标食物时, 铝会在人体内不断堆积, 特别是在脑中蓄积。铝主要进入脑神经细胞内, 干扰脑细胞活动, 破坏神经元结构, 形成神经纤维结, 出现异常脑电图波形,最常见的表现为透析性脑病或老年性痴呆的症状。同时, 人体中铝元素含量过高时, 会影响对磷的吸收, 在肠道内形成不溶性的磷酸铝, 随粪便排出体外, 而缺磷又会影响钙的吸收, 造成沉积在骨质中钙流失, 抑制骨生长, 导致骨软化症。摄入过量的铝,还可能导致低磷血症, 骨质疏松, 易发生骨折。

以上引用自贺婷婷.浅谈铝与人体健康的关系[J].微量元素与健康研究 2013,3,30(2):70-71

相类似的文章还有很多,我继续来引(抄)经(袭)据(论)典(文).

说了那么多，我来小小总结一下吧。

多篇文章阐释铝暴露和阿尔茨海默（老年痴呆）关系（宣传的少吃油条膨化食品，少用铝具绝不是空穴来风！）。铝与中枢神经系统损害、骨损害和造血系统损害有关，与肾病、高血压、糖尿病、高血糖等也有潜在联系（实际是我懒得找文章了。。）使用不锈钢餐具、孕后头三个月使用化妆品的孕妇子代发生CHD的风险增加。（与后代的关系，即包括可能对胚胎发育的影响）。可能造成记忆力功能损伤（我今天早上还吃的油条。。以后还是少吃啊）。

[1]梁峰. 铝与人类疾病研究现状[J]. 微量元素与健康研究, 2006, 23(1):64-66.

[2]赵长安, 王淑秀, 李恩, 等. 慢性铝染毒大鼠脑及其雌激素受体的变化[J]. 卫生毒理学杂志, 2003,17(3): 139-142.（为什么不能敲空格？？）

[3]TOM LJENOVIC L. Aluminum and Alzheimerl's disease：after a century of controversy，is there aplausi ble link［J］ . J Alzheimer;s Dis，2011，23(4)：567 – 598.

[4]M IZOROKI T,MESH ITSUKAS,MAEDAS,et al.Aluminum induces tauaggregation invitro but not in vivo ［J］. J Al zhei m ers Di s，2007，11 (4)： 419 – 427.

[5]王劲. 铝的生物学作用研究概况[J]. 卫生研究, 2002, 31(4): 320322.Wang J. Biological effects of aluminium [J]. Health Res, 2002, 31(4):320-322.

[6]黄国伟, 康静, 张文治, 等. 铝对体外人胚大脑神经细胞毒作用的研究[J]. 中华预防医学杂志, 2000, 34(2): 106-108.

[7]任佩,李瑞, 樊瑾，等.中青年铝作业工人认知记忆功能评价研究[J].中国职业医学,2016,43(1):15-19.

并没有花太多时间找文章,所以。。聊个大概，有错误地方尽请指正~ 关于铝暴露的问题我们以后也可以聊聊（比如我今天早上那根油条铝含量到底有没有超标？多少算超标？啥超标？咦？我刚刚说了啥？）