全民补硒日开展照片（全民补硒刻不容缓）

1935年，我国在黑龙江克山县发现了克山病，它是一种地方性心肌病，此病在东北地区发生率非常高，我国营养学及微量元素研究专家对克山病进行了多年的研究，发现缺硒是诱发克山病的主要原因。他们对10多个省区，310个病区进行补硒，使流行于缺硒地区的克山病得到控制，这一研究第一次充分证实了硒与克山病的关系，同时也奠定了我国科学界在世界硒研究领域的重要地位。

1982年，在我国《营养学报》上，中科院地理所环境与地方病组首次报道：我国有72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足。

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1982-1990年，我国科学家杨光圻教授等在低硒的克山病地区和高硒的湖北恩施地区进行了长达8年的硒的需要量和安全量的研究工作。

研究结果如下：硒的生理需要量为40微克/日，硒的界限中毒量为800微克/日，由此建议推荐膳食硒供给量范围为每日50-250微克，最高硒安全摄入量为每日400微克。以上数据已为FAO/WHO/IAEA三个国际组织所采用。

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1986-1994年，我国的医学专家于树玉等人历经数年的肝癌高发现场流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。

1988年，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养元素之一，成人每日应摄入50-200微克的硒。

2005年，在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册，第96页）以及高等院校医药教材（《微量元素与健康》，第262页），“硒能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。同年，全国补硒工作会议在人民大会堂隆重召开，并向全社会发出倡议：全民补硒，刻不容缓。

517，谐音“我要硒”，因此517被定义成中国的全民科学补硒日。自2013年5月17日第一届全民补硒日开始，至今年的5月17日，已经是第11个全民科学补硒日。

2015年，国土资源部中国地质调查局发布《中国耕地地球化学调查报告（2015年）》。报告显示，我国目前发现5244万亩绿色富硒耕地，主要分布在闽粤琼区、西南区、湘鄂皖赣区、苏浙沪区、晋豫区及西北区。富硒土地资源调查评价、天然富硒农产品开发已成为地质调查工作服务于脱贫攻坚、新农村建设、生态文明建设的切入点，成为提高农业生产效益、增加农民收入、促进农村经济发展的重要举措。

2017年9月公布，2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3-2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第三部分：微量元素》规定，我国成人每日硒平均需要量（EAR）为50 微克，推荐摄入量（RNI）为60微克，可耐受最高摄入量（UL）为400 微克。

2018年，国家认证认可监督管理委员会组织相关单位制订认证认可行业标准《富硒产品认证技术规范》，这也是首部有关富硒产品认证的行业标准，此标准尚在制订中，未正式发布。

2020年《预包装食品营养标签通则》(GB28050)的征求意见中拟增补“硒”等功能声称用语：“硒有抗氧化作用；硒有助于能维持免疫系统正常生理功能”。

2021年3月18日，国家卫生健康委员会联合国家市场监管总局发布50项食品安全国家标准和4项标准修改单，其中包括婴幼儿配方食品三项新国标，于2023年2月22日实施。新标准中将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分，意味着硒也是婴幼儿健康成长的必需营养素之一。