鲜奶与奶粉哪个更补钙（奶粉补钙好还是鲜奶补钙吸收好）

要说哪种食物最有营养，肯定有不少人会回答：牛奶。

牛奶不仅能提供优质蛋白，还是补钙“高手”。每天一杯奶，骨骼杠杠的~

不过，现在市面上各种各样的“奶”五花八门，让想买点牛奶补充营养的我们挑花了眼。该怎么选呢？

鲜牛奶VS纯牛奶，哪个更好？

买牛奶，认准这种最有营养——配料表一栏中只写了“生牛乳”，没有任何其他东西。

不过大家应该也有注意到，超市里的奶，有的放在冷柜，有的只需要常温存放，二者有什么区别呢？

之前就有读者提出：

鲜牛奶保质期都比较短，只有差不多一两个星期，还得放冰箱冷藏，这是不是说明防腐剂、添加剂用得比较少，比常温奶健康？

事实并非如此。鲜牛奶和常温奶保质期不一样，主要还是因为杀菌方式不同。

常温奶，一般采用的是超高温瞬时灭菌，也就是130~150℃下保持数秒，杀菌比较彻底，所以保质期相对较长，对储存条件的要求也没那么苛刻，常温保存即可。

而鲜牛奶采用的则是巴氏杀菌法，即85℃15秒，这种消毒方式可以有效杀死致病菌，但会保留一小部分无害或有益的微生物，相应的它的保质期也会比较短，一般在半个月内，而且需要冷藏保存。

那这两种牛奶，营养价值有什么区别呢？

相对来说，经过高温的“考验”，常温奶的小部分营养物质会有流失，主要是维生素A、维生素D等；而鲜奶可以更大程度地保留牛奶的营养和天然风味。

不过鲜奶的缺点也很明显，就像我们前面提到的，它对于冷链运输、储存条件的要求比较高，一旦保存不当，很容易变质。

对于高温灭菌牛奶容易流失维生素A、维生素D这一点，小编个人认为问题不大。因为我们喝牛奶主要是用来补充钙和蛋白质，流失的维生素可以通过蔬菜、水果等其他食物来补充。

总而言之，不管是冷藏的鲜牛奶，还是常温的纯牛奶，二者都是比较推荐的食品，具体选哪个，就看你个人的需求和喜好啦~

有一种奶，真心不建议你喝

大家应该都见过街头卖生奶的——拉着一辆小板车，车上几只山羊，摊主现挤羊奶现卖。

很多人觉得，这种生奶未经加工，更新鲜、更营养，还没有添加剂，所以不少家长都爱买给小孩喝。

这么想就错了。

营养好不好暂且不提，主要是，这种奶容易喝出病啊！

此前，西安一名2岁幼童喝生奶后发热惊厥，确诊为布鲁氏菌病，简称“布氏杆菌病”、“布病”。

布病是啥？

在传染病等级上，布病跟肺结核、艾滋病一样，属于乙类传染病。男女老少，都容易被传染。

布病是由布鲁氏菌引起的，这种菌主要来自于牛、羊、猪等家畜，虽然一般不致命，但却能损害人体内的各种器官、系统。

更可怕的是，它还会攻击生殖泌尿系统，男性会发生睾丸炎，女性则是卵巢炎。严重的话，可能导致不孕不育。

比如之前，福建一名男童喝现挤羊奶后感染布病，反复发烧2个月，还损害到了今后的生育能力。

全国法定传染病疫情数据显示，每年布病发病人数均有3万人以上。

摸了（动物、毛、肉、奶）会感染，吸入带菌的空气会感染，吃了带菌的肉奶等产品会感染……

其中，喝生羊/牛奶，正是普通人感染布病的重要途径。

再说回营养。生奶真的比加工奶更营养吗？

我们喝奶主要是为了补充钙和蛋白质，不论是超高温瞬时灭菌，还是巴氏杀菌法，都可以把这两种营养素很好地保存下来。

为了这一点微不足道的差别去冒险，何必呢？老老实实买正规生产的包装奶不香吗？