大闸蟹补钙吗（大闸蟹补锌吗）

大家好，我是你的小心肝。大闸蟹作为一种历史悠久的食物，距今已有5000多年的食用历史，大闸蟹主要分布在江浙地区的一些淡水湖泊中，尤其著名的有阳澄湖大闸蟹，还有洪泽湖大闸蟹等，它其中所富含的营养价值是非常高的，而且味道吃起来鲜美，那么大闸蟹都有哪些功效与作用呢? 还有哪些吃法和注意事项呢？跟着我来仔细探讨一下吧！

大闸蟹的功效作用

1.补钙

虽然大闸蟹生长在淡水湖泊中，但是其中所富含的维生素的含量和种类要高于普通的肉类和鱼类食物，尤其是其中所富含的一些维生素a的含量，还有一些矿物元素，比如说钙元素等，可以起到促进骨骼生长和发育的功效，尤其对于青少年时期的儿童来说，正是长身体的时候，吃一些大闸蟹可以促进骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人吃一些大闸蟹还有利于防止骨质疏松的现象。

2.防癌抗癌

大闸蟹还可以起到防癌抗癌的功效，因为其含有的微量元素种类是非常多的，比如说硒元素等，不仅仅可以提高我们身体的免疫力，而且还可以起到防癌抗癌的功效。

3.改善眼睛疲劳

现在电子产品的普及，大家用眼也出现过度的现象，而且眼睛疲劳，眼睛近视也成了普遍的现象，吃一些大闸蟹还可以起到改善眼睛疲劳的功效，因为其中所富含的维生素b2的含量是非常高的。

4.身体免疫力，美容养颜

适当的吃一些大闸蟹，可以提高身体免疫力，起到美容养颜的效果，因为其中富含的一些优质蛋白的含量是非常多的，大闸蟹不仅仅具有食用价值，它其中所富含的药用价值也是非常多的，根据中医记载，它可以起到活血化瘀，消肿的功效。

5.清热解毒

大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。大闸蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进机体能量平衡，对体内毒素起到一定的排泄作用。

大闸蟹的禁忌人群

1、患肝炎的人不能吃大闸蟹。

肝炎患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌紊乱、消化功能下降,而蟹肉中富含蛋白质,不易消化吸收,容易引起消化不良、腹胀、呕吐等。

2、心脏血管患者不能吃大闸蟹。

每100克蟹肉含有较高的胆固醇,每100克蟹黄中含有胆固醇235毫克,蟹黄中含有460毫克胆固醇,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的病人,吃含有胆固醇过高的食物,会导致胆固醇升高,加重心血管病的发展。

3、伤风感冒、发热的人,不宜吃蟹。

伤风感冒感冒患者饮食要清淡,高蛋白的大闸蟹不容易消化吸收,吃了之后容易让感冒变得更严重。

4、凡是脾胃虚寒的人应忌食蟹类。

大闸蟹性寒,食用后易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者不能吃大闸蟹,因为吃了之后容易让旧病复发或者病情加重。

5、大闸蟹有过敏体质的人不应该吃大闸蟹。

这类人食用大闸蟹后,特异蟹蛋白透过增加肠壁进入肌体,发生过敏反应,产生大量的组织胺等,导致胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,同时还会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,还有可能导致荨麻疹或哮喘。另外,得了皮炎、湿疹、癣症等皮肤病的人也要慎用,因为吃蟹会使病情恶化。

6、胆囊炎、胆结石等胆道疾病患者不能吃大闸蟹。

人体内胆固醇过多以及代谢紊乱都会导致胆囊炎、胆结石的形成,吃蟹容易导致病情复发或者转重。

7、孕妇最好少吃或不吃大闸蟹。

中医认为,大闸蟹性寒凉,具有活血祛淤的功效,因此不利于孕妇。

8、老人不能多食大闸蟹。

由于老年患者消化系统脏器功能下降,消化能力较差,因此食蟹应以口味为主,不宜多食。而且幼儿由于消化器官发育不完善,消化吸收能力差,所以不能多食大闸蟹。

大闸蟹超简单好吃做法

推荐食谱：清蒸蘸醋大闸蟹

【配料】姜、生抽、香醋、白糖

【做法】

1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。

2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。

3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。

4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。

5、吃的时候，蟹肉蟹黄点着蘸汁吃，非常的巴适。

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