大闸蟹补钙吗（大闸蟹补钙效果好吗）
秋风起，蟹脚痒；
菊花开，闻蟹来。
中秋过完之后
仿佛整个秋天的心事就已经了却一半了，
要说接下来还有啥可盼的，
大概就是吃大闸蟹啦！
拆蟹脚，开蟹斗，勺膏黄，剔蟹肉，就连调料也得讲究个温寒相克，这就是大闸蟹，世上很少有一种食物能让人如此郑重其事地品味。但除了口感和价格，大闸蟹还能聊点别的吗？
讲真，大闸蟹还挺有聊的…
阳澄湖的很了不起吗？都是一家人好吗？
据说在大闸蟹的江湖里，流传着这样一条鄙视链：阳澄湖的鄙视太湖的，太湖的鄙视洪泽湖的，洪泽湖的鄙视高邮湖的，高邮湖的鄙视固城湖的，固城湖的鄙视连出身都讲不清的草根蟹…
小编来教大家吃蟹的正确姿势啦！
六招帮你挑到好蟹
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
六颠重量。规格一样的，越重越好。
这样洗蟹最干净
捆绑完好的蟹无需解绑，用小苏打水泡一泡，然后用刷子刷干净就行。
也可以解绑后，这么清洗：
①先用清水把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，让它把胃里的脏东西吐出来。
②抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
③清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
④抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
⑤清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样就完成了。
「
螃蟹也养生
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」
中医上一直认为螃蟹具有有清热解毒、养筋活血、通经络、续绝伤、滋肝阴的功效。虽然说螃蟹的食用有很多讲究和禁忌，但依旧无法阻止吃货们的前仆后继品尝美味。
很多人因为螃蟹性寒而拒绝食用，觉得大家不妨放下螃蟹寒凉的成见，其实食用螃蟹对我们的健康也是很有帮助的哦！
/ 补钙 /
螃蟹中含有非常容易被吸收利用的优质蛋白和钙质，对于补钙非常有帮助，特别是小螃蟹，更适合补钙。
螃蟹肉里含有丰富的钙质，多吃螃蟹和虾皮都可以补钙。当然也可以把吃剩的螃蟹壳慢火烤酥，压成螃蟹壳粉，当成补钙的小零食也不错。
/ 促进伤口愈合 /
螃蟹肉中不但有优质蛋白而且还富含氨基酸，有助于提高人体的免疫力和促进伤口愈合。
中医上也认为蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛的人食用，特别是对于产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好。
/ 抗衰老 /
螃蟹中含有丰富的维生素A和维生素E，这类维生素族对于减轻自由基对人体的伤害非常有帮助。
而且还可以加强身体的抗氧化能力，延缓皮肤衰老，促进新陈代谢并且改善血液循环，想要年轻？多吃点螃蟹吧！
/ 祛暑热 /
热了整整一个夏天，在秋季当头最该做的就是祛暑热。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血的功效。
所以秋季食蟹不仅是因为螃蟹肥美，更是因为螃蟹是祛暑热的佳品，所以赏菊吃蟹才会从古流传至今。
/ 强免疫 /
螃蟹中含有丰富的硒元素，食用螃蟹对于黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，对身体有很好的滋补作用，增强身体的免疫能力，保护肝脏和促进体内毒素的排除。
「
螃蟹也食疗
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」
/ 治疗跌打损伤 /
像小编这样动不动就磕磕撞撞的人来说，除了外敷跌打损伤药，内服螃蟹也能帮助快速恢复哦！
家里吃剩的蟹壳别扔了，干燥之后研磨成粉末，每次用适量的米酒调服九克干蟹壳粉末，一天两次，长期坚持对于跌打损伤有很好的辅助治疗效果。
/ 缓解食欲不振 /
秋天刚从苦夏中缓解出来，很多人都觉得自己食欲不振，吃螃蟹对于恢复食欲其实很有帮助。
准备一只螃蟹，从中切开，倒入适量油、盐、味精和姜片葱花蒜末以后，隔水蒸熟，坚持几天就能有效缓解食欲不振。
「
食蟹有禁忌
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」
/ 不同食 /
虽然说螃蟹很好吃，不过还是老生常谈的要说一说吃螃蟹的小禁忌，吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁，同时注意不要与茶水、柿子和梨同食。
因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的胃柿石症。
/ 感冒不吃 /
患有感冒、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹等海鲜食品，因为此时体内处于高致敏状态，进食海鲜极易诱发过敏性疾病。
而且凡是发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹螃蟹性味寒凉，这类患者食用螃蟹可能引起腹痛、腹泻或加重病情。
/ 过敏不吃 /
过敏体质者应忌吃螃蟹因为蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿。
/ 三高不吃 /
患有高脂血症和心血管疾病的患者应少吃螃蟹，蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
因此，冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症患者若食用含胆固醇过高的螃蟹，会加速心血管病的发展。
「
吃出花样
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」
讲道理，吃螃蟹一般只有两种做法，1、清蒸螃蟹；2、水煮螃蟹，经过小编多年食蟹经验验证，蒸螃蟹比煮螃蟹的蟹黄更不容易散。
好了，不开玩笑了，吃了这么多年的清蒸螃蟹，品品姐也吃腻了，所以，螃蟹除了清蒸还有什么家常做法？
/ 螃蟹芋头粉丝煲 /
材 料
芋头 / 粉丝 / 螃蟹
生粉 / 盐 / 生抽
葱 / 姜 / 蒜 / 食用油 / 黄酒
做 法
1、将芋头过水煮熟，将螃蟹除去蟹腮，用刀剁成合适的大小，准备一盘生粉，将螃蟹裹上生粉待用。
2、油锅烧热，下切好的姜片和葱段，然后将裹上生粉的螃蟹下油锅炸至两面金黄，再将煮好的芋头也下锅炸至表面焦脆。
3、将炸过的螃蟹和芋头一起倒入煲中，倒入适量的水，少许料酒，盐，生抽，大火煮开至香味溢出，再将泡过的粉丝下锅煮软熟，一锅暖暖的螃蟹煲就做好啦！
