瘦肉补钙吗（瘦肉补钙好吗）

钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，体内有99%的钙以羟基磷灰石的形式存在骨骼和牙齿中，维持着人们正常的框架和支持人们的体重；其余1%的钙作为人体的必需常量元素，分布在人体脏器、体液和软组织中，维持肌肉和神经的正常活动，或参与血凝过程，故钙是人体不可或缺的重要元素。正常人体中的钙，每天约有700mg 经皮肤、肠道和肾流失，此为必需性的丢失，为了保证骨钙中的最大储量，和担负起必需的丢失量，每日应需适宜地补给，但又不能盲目地听信各类谣传，使补钙适得其反。到底哪些是真的哪些是谣言呢？今天就带你擦亮眼睛，规避谣言，正确补钙！

谣言1、骨头汤为补钙圣品

中国有句老话叫“吃啥补啥”。很多人都觉得骨头汤富含丰富的钙，把它当作补钙圣品。然而事实真的如此吗？其实，实验证明，无论骨头用量多少、熬制时间多长，骨头里的钙也很难溶进汤里，好比把石头放到汤里，石头里的钙也很难溶入水中。

谣言2、补钙推荐豆浆

很多人存在乳糖不耐受，所以不能饮用牛奶，于是用豆浆取而代之，诚然，豆浆在很多方面都营养丰富，但豆浆中的钙含量其实并不高，用它来补钙，效果并不好。豆浆的主要原料之一黄豆，每100g含200mg左右钙，看上去很高，但是磨成豆浆的过程中需加大量的水，这样成品中钙含量降低到可怜的10mg/100mg左右，与牛奶相差甚远。按照中国居民膳食指南每日800mg的钙的话，每天仅喝2-300ml的豆浆是远远不够的。但豆浆对骨骼也有很大的作用，它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

谣言3、海带可以补钙

有些纸媒、网媒的文章中都提到海带属于高钙食品，但事实上，海带里面的钙很多但只限于干海带。而平时家里不可能吃大量干海带，买的干海带通常都需要泡水，复水后，钙含量就被稀释了。但海带毕竟是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

谣言4、菠菜是钙的天敌

很多人都知道菠菜与豆腐不能同食，原因是菠菜中含有草酸会与钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，有可能导致肾结石，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。理论上好像确实是这么回事，但因为菠菜特别嫩，一般都是先煮豆腐，当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去，一会儿就吃，时间很短，它俩根本没有反应的条件，放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了，而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了，这样食用是非常安全的（或者可以用热水将菠菜焯一下，去除大部分草酸）。另一方面，菠菜中含有丰富的钾、镁等矿物质，摄入后能维持人体酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益；此外，菠菜也被誉为维生素K宝库，而维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。综上所述，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

谣言5、补钙首选虾皮

虾皮的钙含量高达1000mg/100g以上，可以算得上是名副其实的高钙食物，与蔬菜、豆制品、乳制品相比更是甩开好几条街。然而虾皮，虽然按100克的数量比，它的确钙含量很高，但虾皮没人会一天吃一两半两的，日常也就用1克半克虾皮冲个汤，或者放几克虾皮炒个菜。这么一算，每天所供应的钙也就很有限了。这也并不是否定虾皮的营养价值，只是提醒大家，仅仅看食物的营养素含量，很可能有巨大的误导性。

据调查，中国居民的饮食习惯直接导致我国90%的人终生处于钙饥饿状态，但是听信谣言，盲目补钙也是不可取的哦~所以，小伙伴们一定要科学补钙，强健体魄！所谓科学，最好还是要通过食补。均衡膳食对于补充钙质很重要，深绿色蔬菜、瘦肉、蛋、奶、坚果等都可以维持骨骼的健康。另外，摄取充足的维生素也是骨骼健康的关键，如维生素K、D。还有蛋白质、碳水化合物等常量营养素的摄入，也可以维持人体的代谢平衡，有利于骨骼健康。此外，进行适当的户外活动，接受一定量的阳光照射，使人体内维生素D 原自行转换为活性的维生素D，以协助钙的吸收。