鸡肉补钙吗（鸡肉补钙多吗）

很多食材中都富含钙元素，但相对来说我们还是要选择比较易于被人体吸收的，这样吃着才会有更好的作用，在现在正当吃的蔬菜中，便有一种被称为是“蔬菜中的补钙冠军”的食材，其中富含钙元素，而且还很容易被吸收，所以我便时不时会给家人吃，这种蔬菜的钙含量是黄豆的2倍，是鸡肉的7倍，比牛奶更易被吸收，对于如此价值丰富而且还正当时的蔬菜，我每次在菜市场碰到总会买，这种蔬菜的烹饪方法非常多，炒菜便是最为常见的一种，简单搭配炒一炒，整体的口感和价值都非常好，下面我们一起学习做法。

芸豆炒肉丝的做法：

备用食材：

瘦猪肉100克，芸豆300克，花椒粒1小把，大蒜3瓣，生抽1勺，生姜2片；

制作过程：

第一步，猪肉一小块用清水冲洗干净，猪肉切成细细的丝，放入一个碗中，加上点料酒、生抽、黑胡椒粉和少许的生粉；

第二步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟，这个过程中芸豆准备出适量，将其清洗干净后，摘去两头，芸豆斜着切成稍微细一点的丝；

第三步，大蒜剥皮后用刀背将其拍扁，切成细细的蒜蓉，生姜2片同样需要切成末，同时准备出少许的花椒粒，可以开始炒菜了；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，然后放入姜末和蒜末，小火炒香后，放入腌制好的猪肉丝；

第五步，小火翻炒，将猪肉丝炒至变色的时候，便可放入芸豆丝，煸炒均匀后，加上少许的生抽上色，然后加上小半碗清水，加盖焖煮10分钟，待芸豆丝变熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，出锅。

小编总结：芸豆本就是这个季节正当吃的蔬菜，3块钱一斤，价格比较实惠，符合大众的消费水平，芸豆可以单炒，亦可搭配猪肉丝炒，整体的口感和价值都特别棒，芸豆最为值得一提的便是其中的钙元素，特别丰富，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，也因此被称为是蔬菜中的补钙冠军，芸豆用简单的方法烹饪，便可让人充分享受美味，营养还易于被人体吸收，对于这样的芸豆我们当然也不能错过了吃。

烹饪小技巧：

猪肉最好是用瘦猪肉，口感会更好，猪肉丝事先加上调味料腌制一会，既能锁住其中的水分，使其保证嫩滑的口感，而且猪肉的味道也会特别好；

芸豆需要切得稍微细一点，这样下锅炒的时候会更加方便将其炒熟，芸豆可以事先下锅焯水至半熟，亦可下锅炒的时候加上点水焖煮至熟，芸豆一定要做熟后才可吃；

事先用花椒粒炸出香味，这样炒的菜吃着也会更加美味，注意花椒粒要用小火慢炸，防止炸糊了，喜欢吃辣的还可搭配点红辣椒，其中的调味料搭配用生抽和食盐便可，无需添加过多的调味料。