白菜补钙吗（白菜补钙用什么办法）

钙是人体内含量最大的一种矿物质，它组成我们的牙齿、骨骼，更对人体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等生理功能起到重要作用。

但很多时候，“补钙等于长高”，成了潜意识的行为。

其实一般情况下，一日三餐正常饮食、身体无明显疾病的孩子是不容易缺钙的，盲目补充，反而容易导致骨骺线提前闭合，生长周期缩短，对成年后的身高影响更大。

所以比起补钙，更建议生活中多给孩子吃绿叶蔬菜。

很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下，与牛奶的钙含量相当，有些甚至比牛奶高出不少。

《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天摄入300克奶及奶制品，大约能摄入300毫克的钙;蔬菜的推荐量为300~500克，如果全部吃绿叶蔬菜，能够贡献超过500毫克钙。

也就是说，通过牛奶和蔬菜，我们就能轻松达到每日800毫克钙的推荐摄入量。

需要说明的是，由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些，但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。

水果、鸡蛋、牛奶天天有。这三者能大量提供维生素、蛋白质和矿物质，为孩子选择应季水果、纯牛奶或酸奶，而且蛋黄不能丢。优先选择鱼和禽，同畜肉相比，禽类和鱼类脂肪含量低、蛋白质含量高，尤其富含不饱和脂肪酸。

大量长期饮用碳酸饮料会造成青少年儿童饮食量减少、食欲下降，体内缺乏矿物质和维生素，尤其是钙元素含量不足。

饮食中的高蛋白质，尤其是动物蛋白质和钙、磷、维生素等无机盐类食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、鱼类以及各种促进新陈代谢的维生素，豆类、杂粮及果蔬等所含营养成分，都有助于骨骼的充分发育，即骨骼的增长、增粗、增宽和骨皮质增厚。

首先，绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素：镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率;钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

其次，对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K。

研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多，对骨骼健康也越有益处。

最后，建议大家还可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：

烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量;

烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率;

烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收