豆腐补铁吗（豆腐补铁嘛）

补铁的食物有哪些 含铁量高的9款食物

含铁量高的食物有哪些。

“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的养生常识是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上()小编特地编辑了“补铁的食物有哪些 含铁量高的9款食物”，欢迎您参考，希望对您有所助益！

铁元素是合成人体血红蛋白的原料，如果缺铁的话极可能引起缺铁性贫血，所以日常要注意摄入含铁元素的食物，那补铁的食物有哪些呢?找准铁元素来源，才能为我们身体提供足够的铁元素，下面就为大家推荐含铁量高的9款食物，补铁就吃它们准没错。

【含铁量高的9款食物】

1、动物肝脏

要说含铁元素比较丰富的食物，各类动物肝脏中的含量十分丰富，其中以鸡肝含铁量最为出色，每100g鸡肝中含有的铁元素有13.1毫克，吃鸡肝不仅呢个补充铁元素，还能补充其他必需的微量元素。

2、瘦肉

日常饮食中可以多吃瘦肉，不仅脂肪相对降低，还能补充铁元素，瘦肉中的铁元素特别容易被人体消化吸收利用，所以宝宝补铁也建议吃瘦肉。

3、鸡蛋黄

鸡蛋黄中也含有铁元素，虽然吸收率并不是太高，但是鸡蛋黄是随时都可以吃到的食物，非常方便，所以任然不失为铁元素是好来源。

4、牛肉

牛肉中所含脂肪低，所含的铁元素也十分高，并且容易被人体吸收利用，建议将牛肉炖熟吃，既滋补美味，还能健脾胃补铁。

5、大豆

大豆所含的铁元素也比较高，比一般的植物性食材都高，其中每100克大豆所含铁为5.6毫克，但是大豆中的铁元素没有肉中的铁容易被吸收利用，日常食用大豆可以将它制成豆制品，能提高铁的利用率。

6、菠菜

绿叶蔬菜中菠菜的含铁量不错，并且菠菜的热量十分低，怕肉胖的人可以适当吃一些菠菜，另外菠菜中所含的矿物质、维生素等对人体有益。

7、苋菜

苋菜中含有对人体有益的铁元素，另外，其中的锰元素和镁元素也是维持身体健康必须的矿物质。

8、杏干

杏干作为理想的小吃是非常不错的，最重要的是它可以补充人体所需的铁元素，其中还含有纤维素、矿物质、维生素和抗氧化剂，可以作为健康的零食食用。

9、樱桃

同样有水果可以作为优质铁的来源，据研究发现，樱桃中的含铁量也十分丰富，常吃樱桃这种水果可以达到预防缺铁性贫血的效果。另外樱桃还富含维生素A，有益于孩子的发育。

以上是含铁量高的9款食物介绍，缺铁可以多吃以上食物。

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含铁丰富的食物 补铁宜吃哪些食物

铁元素是合成人替你血液必需原料，缺铁的话容易导致贫血，所以日常饮食应注意摄入一些含铁丰富的食物，那么补铁宜吃哪些食物呢?下面为大家介绍一些富含铁质的食物类，日常饮食做好搭配。

【含铁丰富的食物】

1、动物肝脏

物的肝脏中含有大量的铁元素，比很多是食物都高很多倍，吃动物肝脏补铁的效果更佳。一般补铁我们会首选猪肝之类，其中每100克猪肝中含铁25毫克左右，而且容易被人吸收利用，适合绝大多数补铁人群食用。

2、各种瘦肉

肉类中，瘦肉中所含的铁质要比肥肉要高得多，而且利用率也相当不错，像瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等，而且廋肉购买加工非常容易，大多数人都能接受。

3、鸡蛋黄

其实鸡蛋中富含的铁质也还不错，每100克鸡蛋黄含铁7毫克的样子，但鸡蛋中的铁元素没有动物性肉类吸收，人体对铁的吸收率只有3%，不过鸡蛋这种原料易得，保存也方便，每天吃鸡蛋都非常OK。

4、豆类及其制品

豆类食物不仅仅是我们日常植物蛋白的优质来源，也是补铁的重要来源。据了解，每100克黄豆及黄豆粉中富含大铁月11毫克，其吸收利用率比大米、面中的铁吸收率高很多。

另外，绿色蔬菜也可以作为补铁的一种重要来源，不过植物性食品中铁的吸收率不是特别高，含量也相对较少，但绿色蔬菜中富含各种维生素，它能促进铁质的吸收，所以补铁的同时搭配绿色蔬菜更好哦。

猪血含铁量高 如何选购猪血有窍门

猪血的含铁量较高，是一种营养丰富的食材，在选购猪血时应该要注意看颜色是否新鲜。同时，猪血的吃法也是很简单的。在这里，小编就来为大家介绍一下猪血的营养价值和吃法都是怎样的吧。

含铁高的猪血有哪些功效？

猪血含有维生素K,能促使血液凝固，因此有止血作用。

猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫.因此，常吃猪血能排出体内有害物质。

对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。

猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

能抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

在选购猪血时除了看颜色外，还有哪些方法呢？

选购猪血的小窍门

看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

教你制作营养猪血汤

原料：猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

做法：

1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段；

2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水；

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐；

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

猪血虽然营养丰富，但是不宜多吃。

哪些食物含草酸高

二、 草酸的作用与功效1. 草酸可用来除锈2. 草酸的化学性质3. 草酸在生产生活中的作用4. 草酸在化学工业上的作用5. 草酸在其它工业上的用途三、三个方法去除体内草酸1. 方法一：食疗法2. 方法二：中医疗法3. 方法三：药物治疗

哪些食物含草酸高

1、哪些食物含草酸高

含草酸高的食物有：菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜,酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶,动物内脏,海产品,花生,豆角。

2、草酸是什么？

草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

3、草酸的危害

草酸的危害和使用时的注意事项:

草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。

而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。

儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。

过量摄入草酸还会造成结石。

草酸的作用与功效

1、草酸可用来除锈

草酸可用来除锈，不过使用时要小心,草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大,但有一定毒性。使用时,不要吃或喝就行了。 皮肤接触草酸后,应及时用水清洗。

2、草酸的化学性质

草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。可与碱反应,可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。

3、草酸在生产生活中的作用

草酸在生产生活中生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。

4、草酸在化学工业上的作用

草酸在化学工业上用以制造季戊四醇、草酸钴、草酸镍、碱性品绿。钢铁、土壤分析成套试剂、化学试剂等。快速染料用作显色助染剂。稻草、麦杆制品的漂白剂(草酸有还原性)。

5、草酸在其它工业上的用途

有机合成工业主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工业用于制造盐基品绿等。印染工业可代替乙酸,用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。医药工业用于制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、麻黄素。

三个方法去除体内草酸

1、方法一：食疗法

去除体内草酸,宜多食各种新鲜水果、蔬菜,进低脂肪、低胆固醇食品如:香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品 。

2、方法二：中医疗法

运用中医疗法也可以去除体内草酸。用山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶饮或饮用绿茶。或者平时喝水时,捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。这样可以中和草酸的酸性,达到去除草酸的作用。

3、方法三：药物治疗

对于体内草酸过多并导致结石的患者,可口服祏可消消祏溶祏组合内服胶囊,通脏腑。可消消祏溶祏组合内服胶囊以金钱草、王不留行、海金沙等中药组方,采用现代高科技聚合小分子工艺加工而成,具有补肾益气、清热利湿、活血 化瘀、止血镇痛、通淋溶石等功效。能特异的刺激患者体内的溶石机制,使患者体内产生枸橼酸、镁离子、葡胺聚糖、焦磷酸等物质,有效溶解结石成分,彻底杜绝 尿结石的形成。用于肾结石,肾盂结石,膀胱结石,输尿管结石等结石病。

女性缺铁容易怕冷9种食物补铁抗寒

在生活节奏不断加快的时代，人们很容易忽略了饮食习惯。特别对于广大女性朋友，膳食不均衡会造成缺铁，从而导致怕冷。那该怎么办呢？下面就和大家分享9种补铁抗寒食物吧！

血液中缺铁让你更怕冷

人体的热量来源于营养物质的氧化过程，在这个氧化过程中最需要的是氧。而人体内的“氧气搬运工”是含铁血红蛋白。所以，冬天是体内氧气搬运工最忙最累的日子。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。可是假如缺了铁，血红蛋白就像饿着肚子的人一样无力运氧。当体内所产生的热量供不应求时，人自然会畏寒怕冷。

若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。铁质的摄取对于女性暖身御寒有如此重要的作用，日常生活中应该如何补充?

富含铁质的食物

1、猪肝

每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。

2、牛肉

牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。

3、动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。相对于植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。猪肝铁的含量为最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5毫克铁。

4、猪肉

猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。

5、鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。

6、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于身体补铁很有好处。

7、各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易。

8、黄豆及其制品

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

9、木耳和蘑菇

铁的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

如何补硒，含硒高的食物有哪些？

硒是地壳中含量极微的稀有元素,是人体必需的微量矿物质。人体中有一种非常重要的抗氧化剂,即谷胱甘肽过氧化物酶,硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,此酶可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂。

缺硒是引起克山病、大骨节病等严重疾病的重要原因之一。硒摄入不足不但会使儿童发育受阻,也与心脏病和某些癌症的恶化相关。

造成现代人缺硒有5大原因:

1.环境缺硒,粮食、果蔬含硒量少,因摄入不足而引发缺硒。

2.环境污染,大量的二氧化硫会与硒发生化合反应,不利于植物吸收硒。

3.饮食结构不合理,如偏食、挑食等,影响人体对硒的吸收。

4.长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒。

5.中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

如何补硒?

补硒其实没有多复杂，缺硒也并不可怕，只要及时发现，及时补充预防缺硒。

如何从食物中补硒呢?含硒高的食物有哪些呢?

菇类：香菇、金针菇、松茸、木耳等。

蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

猪肉、大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高。

动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。

除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。

含草酸高的食物排行

含草酸高的食物排行

1、含草酸高的食物排行

1.1、蔬菜:含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等。

1.2、饮料:草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水,果汁。可乐,姜汁啤酒,苹果酒和牛奶等。

1.3、水果:芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。

1.4、谷物:苋菜,藜麦,小麦胚芽,燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麦面包等。

2、什么是草酸

草酸,即乙二酸,最简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈。草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐。

3、草酸的检测

按GB1626-88中规定的分析方法测试。

草酸含量(以H2C2O4*2H2O计) 以酚酞为指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定。

硫酸根(以SO4计)试样中加入碳酸钠使草酸中硫酸根生成硫酸盐。为热使草酸及草酸盐分解,残留物溶液,加入氯化钡溶液生成硫酸钡,进行比浊。

灰分的测定按GB7531进行测定。

重金属(以pb计)按GB7531进行测定。

铁(以FE计)按GB3049进行测定。

氯化物(以Cl计)在硝酸酸性溶液中,氯化物与硝酸银生成氯化银,而后进行比浊。

草酸的化学性质

1、酸性

草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000 倍,是有机酸中的强酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10^-2 ,二级电离常数Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能与碱发生中和,能使指示剂变色,能与碳酸根作用放出二氧化碳。

2、还原性

草酸根具有很强的还原性,与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色,并将其还原成2价锰离子。这一反应在定量分析中被用作测定高锰酸钾浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。

3、不稳定性

草酸在189.5℃或遇浓硫酸会分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。HOOCCOOH====CO↑+CO↑+H2O

实验室可以利用此反应来制取一氧化碳气体。 草酸氢铵200度时分解为二氧化碳、一氧化碳、氨气和水。

4、毒性

草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用,极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中最高容许浓度为1m g/m3。

草酸的制作方法

1、甲酸钠法一氧化碳净化后在加压情况下与氢氧化钠反应,生成甲酸钠,然后经高温脱氢生成草酸钠,草酸钠再经铅化(或钙化)、酸化、结晶和脱水干燥等工序,得到成品草酸。一氧化碳与氢氧化钠合成压力一般为1.8-2.0Mpa。脱氢温度为400℃。

2、氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料,在矾触媒存在下,与硝酸-硫酸进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。

3、羰基合成法一氧化碳经提纯到90%以上,在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应,生成草酸二丁酯,然后通过水解得到草酸,此法分为液相法和气相法两种,气相法反应条件较低,反应压力为300-400kpa。而液相法反应压力为13.0-15.0Mpa。

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