吃排骨补钙吗（排骨有补钙作用吗）
春季是菠萝上市的季节，这满大街的水果摊上菠萝都放在最显眼的地方，价格也很实惠，6元钱就能抱了一个回来。买回来后用淡盐水浸泡个十分钟，迫不及待地尝了起来， 酸酸甜甜，饱满多汁，吃得让人意犹未尽， 又赶忙让老公再买了一个回来。可惜心大口小，大菠萝吃不完，于是想着用它来入菜。早上孩子出门时要吃排骨，就想着用它烧排骨吧。
都知道有道经典的粤菜—菠萝排骨吧， 我今天就借鉴咕咾肉的的做法， 将排骨先腌制后再炸，外酥里嫩，再搭配上新鲜菠萝和酸甜番茄酱汁，就成就了这道美味的家常菜。排骨与菠萝可谓是一对奇妙的搭档，菠萝去除了排骨的油腻还别增了另一股特殊的香味， 酸酸甜甜很招人喜爱， 果香浓郁， 家人吃着都胃口大开，一下子就见底了，儿子连盘子都舔了个干净。排骨和它可谓是绝配，解腻助消化，补钙又强身，孩子常吃长个长劲不长肉，如果你还没试过， 就一定要试试哟。
【菠萝排骨】
原料：排骨 1盘 菠萝 半个 鸡蛋 1个 番茄酱 2勺 糖 1勺 白醋 2勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉和淀粉，拌均匀； 3. 再加入半个鸡蛋； 4. 拌均匀后腌制半个小时；5. 烧热油锅， 油六、七成熟时下入腌制好的排骨中小火慢慢地炸至九成熟后捞出； 6. 再转为大火，升高油温，炸至排骨表面金黄即可；
7. 热锅少许油，将番茄酱入锅煸炒； 8. 加入适量的水，搅拌均匀； 9. 下入刚炸好的排骨； 10. 炖煮三、五分钟， 加入1勺糖和两勺白醋； 11. 最后加入适量的盐，大火收汁； 12. 快出锅前加入菠萝块，翻炒均匀即可；
13. 盛入盘中。
小贴士：1. 排骨提前加入盐和鸡蛋等调味料腌制一下； 2. 炸排骨时要先中小火将排骨炸至九成熟， 再升高油温，大火复炸至金黄； 3. 用少许油翻炒番茄酱，加入适量的水熬煮汤汁，将炸好的排骨放入锅中焖煮一下，同时加入适量的糖和白醋来调出酸甜口味； 4. 出锅前加入菠萝块进去简单翻炒两下即可出锅。
