吃鸡蛋补钙吗（鸡蛋补钙）

健身的人为什么要吃那么多鸡蛋

个要从蛋白质说起，蛋白质是三大宏量营养素之一，是生命的物质基础。没有蛋白质就没有生命。每人每天必须摄入一定数量的蛋白质，用以维持机体的各种生理活动。

健身特别是肌肉训练，比一般人需要更多的蛋白质。一个全蛋约含有7克蛋白质、人体所需8种必须氨基酸（这8种氨基酸人体无法自身合成）,蛋白质与氨基酸的构成仅次于母乳，蛋黄还含有丰富的软磷脂。鸡蛋作为便宜、易获取、易烹饪的优质蛋白质来源，得到了全世界健身人群的青睐。

鸡蛋与胆固醇

个普通大小的鸡蛋，大约含有 200 毫克胆固醇，占每日推荐摄入量的三分之二。因此“一天吃鸡蛋不能超过2个、鸡蛋吃多了会中毒、会得粥样硬化、冠心病”的言论广泛流传。鸡蛋真的这么可怕？

人体是一个神奇的、复杂的系统，并不是吃进去什么就能定向的产生某种指定的作用（比如现在吹的神乎其神的酵素，也是个坑，呵呵）。胆固醇也不是那么坏，身体里的很多东西都是“过度”才不好，比如脂肪、比如胆固醇，胆固醇参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。

胆固醇也是一类物质的统称，有高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇，后两者才是“坏”胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇将胆固醇运回肝脏，低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇会促进胆固醇沉积在血管壁上，胆固醇有好坏之分，所以一味的减少胆固醇摄取也并非正确。

另外，胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。

如果真的那么怕胆固醇，与其不吃鸡蛋，不如严格控制脂肪和饱和脂肪的摄入，少吃肥肉、鸡皮、油炸等脂肪，这才是高胆固醇血症的主要原因。

健身吃鸡蛋

前我国成人的推荐的蛋白质摄入量是每日1.16g/kg，75kg的成年人，应摄入87克蛋白质，如果都由鸡蛋摄入，约12个鸡蛋，但是蛋白质并非仅存在于鸡蛋中，鸡肉、牛肉、鲤鱼、牛奶等均富含蛋白质，大米、小米、面粉中同样含有，只是量较低，一般正常饮食约摄入50g蛋白质左右，剩余37克全靠鸡蛋补充，约5个鸡蛋，如果吃2个黄则需要8个鸡蛋。

上述只是一般成人，健身人群根据锻炼强度不同，每公斤体重所需的蛋白质为1.5g-3g不等，所以健身人抱着十几、几十个鸡蛋在吃也就没什么值得奇怪的了。要知道，很多健身房都是与鸡蛋供应商签订了长期采购合同的。