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牡蛎又名“生蚝”。是所有食物中锌含量最丰富的的海产品。并且含有丰富的蛋白质，作为我们日常食用的海鲜之一，不但口感鲜美，并且营养丰富，还具有一定的保健功能，丰富的钙元素，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。那么我们了解牡蛎不能和什么一起吃?

牡蛎不能和什么一起吃

牡蛎+糖：两者相结合可能会导致胸闷气短。

牡蛎+辛夷：两者食物相克。

牡蛎+啤酒：牡蛎和啤酒都是寒性食物，搭配着吃容易引起肠胃功能的紊乱，可能会有拉肚子的危险。

牡蛎+吴茱萸：饮食相克。

牡蛎+高粱米：一会吃可能会破坏维生素结构。

牡蛎+玉米：两者同食可能会影响人体对于锌的吸收。

牡蛎+柿子：会引起肠胃不适。

牡蛎+芹菜：降低锌的吸收。

牡蛎宜和什么一起吃

牡蛎+槐花：槐花作为为治疗便血的常用药，槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，也有止血的作用。

牡蛎+发菜：发菜的不含脂肪的食物，适合给于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。牡蛎可重镇安神，可以有效的改善失眠。便秘时，可以食用，以达到润肠通便的效果。

牡蛎+牛奶：牛奶中有抑制神经兴奋的成分，睡前喝牛奶可以提高睡眠质量。牛奶含量大量的钙，可预防骨质疏松。

牡蛎+百合：牡蛎中含有铁与铜，对于人体特有的缺乏铁性贫血的病症缓解效果十分的显著。百合是一味传统的中药，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、多糖、果胶等多种生物碱及微量元素，它的食用有利于人睡眠等具有安神清心、两者结合能够达到润肺止咳功效。

牡蛎+冬瓜：冬瓜中维生素B1硒的含量十分的丰富。可以预防癌症的发生，它含有的粗纤维还能刺激肠道蠕动，是废物加速排出体外。两者结合能够活血化瘀、软坚散结。

牡蛎+韭菜：韭菜含有精油和硫化物等特殊成分，有助于我们身体内通肝气，增进我们的食欲和消化功能。其实含有大量维生素和粗纤维，同样能够促进胃肠蠕动。两者结合食用可达到补肾降糖的疗效。

牡蛎+菠菜：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒和排便，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，菠菜配合上牡蛎还有改善更年期不适症。

牡蛎+猪肉：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。可滋阴润阳、润肠通便。

牡蛎+鸡蛋：牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用，促进骨骼生长。

牡蛎+豆瓣酱：去腥。

牡蛎+粳米：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，有胃病吃粳米益于养胃，因为它可以中和胃酸。粳米中含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，两者结合食用后可缓解出汗不止的症状。

哪些人不适宜吃牡蛎

1、痛风、高血脂人群能吃海蛎

牡蛎是发物，具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因，吃牡蛎就会增加病症的原因。

2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃

牡蛎是富含蛋白质的发物，它特别诱发疾病的复发。这种对于身体上患有某些疾病非常的不利。

牡蛎的营养成分

牡蛎中钙含量与牛奶相近，而铁的含量却是牛奶的二十一倍，食用后对于骨骼生长非常有益处。同时还具有降血压和滋阴养血，健身壮体的功效。牡蛎的含锌量是非常高的，可以满足我们日常对锌的需要。生蚝还含有一般食物所缺少的维生素B12，牡蛎富含蛋白质，脂肪，肝糖原，含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

牡蛎的功效作用

1、强筋健骨

牡蛎中钙含量与牛奶相近，而铁的含量却是牛奶的二十一倍，食用后对于骨骼生长非常有益处。同时还具有降血压和滋阴养血，健身壮体的功效

2、细肤美颜

牡蛎中的钙含量十分丰富，而钙离子可以使皮肤变得更加滑润、肤色匀称透亮，看起来有气血;皮肤干燥及粉刺也是牡蛎治愈的效果之一，维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

3、延年益寿

牡蛎富含核酸，核酸的作用就是对蛋白质的合成有关，蛋白质的活性可以能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。年龄的不断增长，合成核酸乃至蛋白质的能力逐渐降低，所以我们需要不断从食物中摄取，所以会选择称为“海底牛奶”的牡蛎。

4、益胃生津

牡蛎的性微寒，有制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

5、宁心安神

牡蛎中含有大量蛋白质还有多种维生素。它所有的矿物质，例如硒可以调节我们紧张的精神状态，平复我们的情绪。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

6、益智健脑

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

牡蛎的食谱推荐

1、牡蛎白菜汤

做法：锅内放入水和3片姜，水开后，放入150g的白菜煮2分钟左右。倒入300g生蚝，

倒入料酒，白醋，胡椒粉和适量盐煮2分钟。

功效：牡蛎可以对于骨骼的生长、发育有好处。而白菜可以清热解毒，胡椒粉补充气血、保护牙齿、对的骨骼成长也起一定的保护作用。

2、牡蛎煎蛋

做法：把香葱，胡椒粉，芝麻油和淀粉和350g的牡蛎一起放进三四个鸡蛋搅拌均匀。锅放油烧热后，倒进搅拌好的牡蛎，煎至蛋液凝固即可。

功效：牡蛎同样也对生长，发育有益处，鸡蛋可以增强免疫力，花生油可以起到降低血脂、改善血液循环，对儿童的智力有好处。

3、牡蛎蒸蛋

做法：鸡蛋打入碗中加盐，蛋液加入牡蛎后，放入胡萝卜后再蒸五分钟。

功效：牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除体内的多余的脂肪，对于肝脏的解毒有好处，同时也能促进骨骼生长。

牡蛎是常用的海鲜之一，是夜市和饭桌常出现的食物。作为海鲜之一，食用的时候有许多的禁忌，看完这篇文章，你知道该怎么吃牡蛎了吗?