补铁的好处（补铁对人体的好处）

经常有父母为宝宝的营养发愁，担心宝宝缺少各种营养素，今天我们就来说一说“补铁那些事”。

一、“铁”有什么作用呢？

铁在我们的身体里担负了很多重要的功能，其中最为大家熟悉的一项就是合成血红蛋白。我们呼吸的时候，氧气会在肺部进入血液，血红蛋白的任务就是跟这些氧气结合在一起，并把它们运送到全身的器官。

如果体内铁不足，身体就没法产生足够的血红蛋白，这时候我们就患了缺铁性贫血。贫血会给宝宝造成很多严重的问题，包括生长发育不良，特别是智力发育迟缓。

宝宝每天都需要从食物中获取铁，来弥补每天的流失以及满足生长发育的需要。美国国家医学科学院推荐6到12个月小孩每日的铁摄入量是11mg，1到3岁是7mg，4到8岁是10mg。

二、肉类补铁效果更好，但是宝宝不爱吃肉怎么办？

虽然植物性食物的铁吸收率不高，但还是有比如一些深绿色的蔬菜（芥菜、苋菜、茼蒿等）、坚果类（核桃、松子、腰果、花生、芝麻等），含铁量还是比较高的。

这些食物虽然含铁量比较高，但并不代表他们的补铁效果好。植物天然含有一些物质：植酸、草酸、多酚、植物蛋白等。这些物质会妨碍其本身的非血红素铁的吸收，但还是有一些办法可以增加这个吸收率：

①维生素C可以增加非血红素铁的吸收率。所以饭前或饭后吃点维C丰富的水果对宝宝补铁很有帮助；

②肉类本身就是很好的铁来源，而当他们跟植物性食物一块吃下的时候还能帮忙提高非血红素铁的吸收。可见肉类对补铁的意义有多重大。

③也有一些东西会阻碍非血红素铁的吸收，钙就是其中的一种。牛奶中含有丰富的钙，因此宝宝也不适合喝太多的牛奶，美国儿科学会(APP)的建议是1岁以上小孩每天不喝超过960ml的牛奶。

三、猪肝含铁量高，可以常吃吗？

虽然动物内脏的含铁量、吸收率都很高，但是这些食物本身也含有一些重金属，所以不宜多吃。所以对于这类型食物来说，偶尔吃吃就好，日常可以换成猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼肉等，它们才应该是我们的主要肉类来源。

四、需要给宝宝吃强化的食物吗？

很多国家都在推广铁强化食品，意思就是在居民日常的食品中人为的添加铁。美国在这方面做得比较早，从1938年就开始了，被强化的食品主要有：早餐谷物、饼干、面包等。家长们日常中也可以给宝宝服用强化铁的奶粉和一些米糊等，对孩子的补铁有一定的帮助。

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五、其实预防缺铁性贫血，重要的一点就是要减少缺铁，旨于在缺铁性贫血出现前以预防为主。

临床针对婴幼儿贫血常采用的预防手段为饮食补充或给予其补充微量素的钙片等保健产品。但研究表明，婴幼儿采用饮食补充微量元素的预防方法，效果并不理想。于是，有学者提出，给予口服右旋糖酐铁分散片，能够有效预防婴幼儿贫血。

右旋糖酐铁是有机三价铁复合物，水溶性好，易被肠道吸收，在肠黏膜右旋糖酐酶作用下分解为右旋糖酐铁和游离铁，生物利用度不低于二价铁，且无传统铁剂的胃肠道反应，服用方便，依从性好，是治疗婴幼儿缺铁性贫血较理想的药物。

其安全性高，在一项关于儿童口服铁剂安全性网络Meta分析中显示，右旋糖酐铁的安全性较高，高于硫酸亚铁、铁叶绿素钠、琥珀酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、多维铁复合物、多糖铁复合物、富马酸亚铁。

结语

各位父母可以根据以上的科普，给宝宝制定科学的补铁食谱，总是就是一句话：帮宝宝培养清淡的口味、建立均衡的饮食、定时定量服用铁剂。但如果宝宝已经发生贫血，父母应该马上带宝宝看医生，能引起贫血的除了缺铁还有其它原因。

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参考资料：

[1]李波文. 口服右旋糖酐铁颗粒在婴幼儿贫血中的预防效果分析[J]. 临床研究,2022,30(01):33-36.