补钙的食品有哪些（补钙食品有哪些最好的）
参考消息网12月1日报道据西班牙《机密报》网站11月3日报道，说到富含钙的食物，你首先想到的可能是一大杯牛奶或其他乳制品，比如一份奶酪或一碗酸奶。
但如果你不吃乳制品呢？如果你就是不喜欢喝牛奶呢？在求助于钙补充剂之前，重要的是要知道有许多非乳制品食物富含你所需的营养。你不需要依赖乳制品来获取足够的钙。《干净饮食》杂志在文章中指出，除了牛奶之外，在许多食物和饮料中都能找到这种能促进骨骼生长的矿物质。
营养师劳拉·罗德里格斯·埃斯格维利亚斯在接受西班牙《机密报》采访时表示：“骨骼健康由多种因素决定，但毫无疑问，饮食起着重要作用。关于我们体内骨骼水平最重要的事件之一是骨量达到峰值。骨量在我们年轻时达到峰值，并将影响成年后至少60%的骨量。”
埃斯格维利亚斯说：“诚然，遗传因素起着重要作用，但饮食和运动等因素也会影响骨密度以及骨骼的大小、成分和几何形状。在衰老过程中，骨质会流失，在极端情况下会导致老年性骨质疏松症。因此，年轻时的峰值骨量越高，对预防骨质疏松症的作用就越大。”
骨密度受饮食影响，主要是受富含矿物质和维生素的食物摄入量影响，它们有助于维持和形成骨骼。
矿物质的生物利用程度主要取决于摄入量、生理状况和饮食中的营养成分。专家解释说，如果我们在年轻时饮食不均衡，缺乏有助于骨骼形成的矿物质和维生素，那么峰值骨量就会不足。
埃斯格维利亚斯详细介绍道，除了钙和维生素D之外，“维生素K也是骨骼形成的重要支柱，因为它对于形成将钙固定在骨骼中并防止其与动脉结合的蛋白质至关重要”。这种维生素可以在一些肉类（如动物肝脏）和绿叶蔬菜（如卷心菜或菠菜）中找到。
“目前的营养建议是基于一系列营养素的充足供应，以满足需要并保持足够的骨量。因此，我们不仅要关注钙的摄入需求，还要关注维生素（如维生素K）和矿物质（如镁、磷和钾）的平衡。”这位专家补充道。
那么，对骨骼健康“有益”的食物还有哪些？
埃斯格维利亚斯说：“大多数植物性饮品无法与牛奶相媲美，但如果我们要寻找一种牛奶的替代品，营养成分最接近的是大豆饮品。”
她指出：“这种植物性饮品（大豆饮品）含有天然钙质，其含量水平与牛奶接近。此外，其钙的吸收情况也与牛奶相似。不过，在购买大豆饮品之前，最好查看一下这种产品的说明，看看它是否含有较少的添加成分，以避免超加工食品。”
这位专家表示，根据目前的知识，维护骨骼的营养建议主要是保持均衡饮食，多吃乳制品和绿叶蔬菜，同时也不要忘了摄入其他蔬菜。此外，还要摄入足够的水果和豆类。埃斯格维利亚斯指出，对增强骨骼强度有益的食物还包括沙丁鱼、杏仁等。（编译/田策）
