牛肉补铁（牛肉补铁吗孕妇）
铁是人体健康必须的矿物质，是血红蛋白的组成成份，它参与氧的运输和存储。铁还直接参与人体能量代谢。如果身体缺铁会出现发冷、疲劳、慵懒等症状。
世界卫生组织建议供铁（铁食品）量为成年男子5～9毫克；成年女子14～28毫克。红肉含铁量较高，其中牛肉85g含铁约2.2mg（美国农业部数据）。此外，红肉当中富含氨基酸、维生素B12、锌等重要的营养素，当然，它也有加大患心脏病、癌症、慢性疾病的风险。
按照吸收机制与途径的不同，膳食中的铁分为非血红素铁和血红素铁两种。非血红素铁主要存在于蔬菜、谷物、豆类等植物性食物中；血红素铁主要存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等动物性食物中。动物性食材中的铁更容易被人体吸收。
以下七种食物含铁量比牛肉高，可以在饮食中有意识的去补充。
菠菜
煮熟的菠菜100g含铁3mg，而且热量很低，只有21kcal。除铁外，它还富含食物纤维、钙、钾、叶酸、维生素A、C和K，还含有少量蛋白质。菠菜的营养价值非常高，建议多吃。
燕麦片
100克的燕麦片大约含2.2mg的铁，而且吃燕麦片对心脏好，美国心脏协会资料显示，燕麦片富含食物纤维，可以降低患心脏病、脑梗、肥胖和II型糖尿病的风险。
小扁豆（lentil）
100g小扁豆可以摄入3.3mg铁和大约8g蛋白质。根据2017年的文献记载，小扁豆比其他豆类含有更多的多酚。多酚是一种抗氧化剂，可降低患慢性病的风险。
牡蛎
鱼贝类是红肉的绝佳替代品，尤其是牡蛎，铁的含量丰富。根据美国农业部的数据，吃四个牡蛎可以提供大约4.7mg的铁。同时还可以补充大约8mg的锌，锌对健康非常有帮助，而且很多人都容易缺锌。
毛豆
这是一款高蛋白的食物。根据美国农业部的数据，每150克毛豆含有18克蛋白质。除此之外，它还含有大量的钾、食物纤维、维生素C和维生素A，含铁量高达3.5mg。
黑巧克力
普通黑巧克力1盎司（约28g）中含有约3.4mg的铁，含铁量极高。但是，选择巧克力时要注意含糖量。
豆腐
豆腐的铁含量并不高，但对于素食者来说，它仍然是最好的食材之一。根据美国农业部的数据，大约170g豆腐中含铁3mg左右，蛋白质含量18g。
