补锌 食物（食物补锌效果最好的方法）

一、​补锌要注意食补是关键

补锌的食物主要有生蚝、牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等，这些都是日常生活中最常见的食物。

食补缺点

食补缺点就是补得慢。再加上每个人的肠胃不同，有些甚至是难以补上。

补锌剂补锌

如果缺锌比较严重或想快速补锌，则应用锌剂补，这样补锌更及时、全面。

使用补锌剂注意事项。

补锌的食物有哪些

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

据有关部门研究表明，动物体内的含锌量较多，并且动物体内的锌元素有助人体的吸收。而植物性食品中的锌元素含量较少。

圆白菜炒肉丝

原料：

圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法：

1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

二、补锌有什么好处

锌的需要量各年龄组不同，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。儿童缺锌的主要影响包括以下7个方面：

1、促进儿童的生长发育

孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长的过程，在此过程中，锌与身体里面跟很多酶起作用，至少是80种的酶，这些酶都是我们生长发育中必须要的，骨头生长的磷酸酶，当锌缺乏的时候，酶的活动就降低。含锌酶起着重要的催化作用，同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌，是身体发育的动力所在。先给孩子补锌，能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用打下良好的基础，还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成，更有利于钙的吸收和沉积。因此，先给孩子补锌，能达到事半功倍的补钙目的;如果孩子缺锌，不仅无法长高，补充的钙也极易流失。所以处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致“侏儒症”。

2、影响孩子的智力

机体内缺锌会使脑细胞数目减少，尤其在胎儿期到3岁期间，如果缺锌将影响脑的发育。据有关营养调查表明，一些先天性呆傻儿童，当排除遗传等因素后，缺锌是重要原因之一。

3、影响孩子的食欲

缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。锌缺乏的时候，往往出现食欲不好、不长个，一般饭菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、纸片捡着吃，此谓食“异食”。

4、降低儿童的免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。所以缺锌还会降低免疫功能，导致经常患病，原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。研究表明，在呼吸系统反复感染的患儿中，缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。

5、影响伤口和创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。临床发现，受伤的孩子缺锌时伤口愈合慢。

6、影响维生素A的代谢和正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

7、影响孩子长大以后的生殖功能

锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

三、锌摄入过多会有哪些影响

锌是人体内200多种金属酶的组成成分，又是多种酶的激活剂。通过对蛋白质和核酸的作用，锌参与调节细胞的分化和基因表达，促进细胞分裂、生长和再生;锌可维持细胞膜的生物结构和功能;锌参与免疫功能;锌对维持脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能有重要影响;锌是味觉素的结构成分，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用。

由于味觉异常，婴幼儿可有吃墙土、吃纸、吃粉笔和其他非食物等异食癖表现。锌过量会干扰其他营养素吸收和代谢，可有恶心、呕吐等症状。

食物中的锌大部分与蛋白质及核酸结合，通常处于稳定的络合状态，必须经过消化使锌解离后方可被人体利用。海产品如贝壳类、动物内脏、红色肉类都含有较高量的锌，干果类、谷类及麦麸含锌量也较高;而菜蔬、水果中含量较低。

既往研究也发现，锌过量对脑功能也会有影响。人体内高锌状态，可抑制机体对铁和铜的吸收，出现缺铁缺铜状态。缺铜又加重缺铁，很可能引起缺铁性贫血。铁缺乏使脑功能受损，导致记忆力下降。此外，严重锌中毒时可导致神经元及胶质细胞的损伤;母体锌含量过高，可致胎儿神经管畸形。

研究人员建议，缺锌患者应在医生指导下补锌治疗，绝不可自购药品盲目长期用药。生活中注意平衡膳食，如积极补充各种富含锌的动物性食品，如肝、瘦肉、蛋黄和鱼类，一般不会出现缺锌的现象。

根据以上的内容我们知道了，体内摄入过量锌会给身体带来诸多伤害。锌是微量元素，因此补充一定要适度。另外，人体内摄入的锌过多，还会干扰其它营养素的吸收。所以，不要盲目去补锌，要看自己到底缺不缺。

四、钙和锌能一起吃吗

只要时间错开就可以了。按照营养学的科学补法是：先补锌，再补钙，可以间隔2个小时吃。另外，补钙的同时还要补充维D，来促进钙的吸收。食补的话，平时给宝宝多吃些含钙量高的食物，如虾皮，黑芝麻，豆制品，奶类，黑木耳，如果天气好，妈妈可以带宝宝晒晒太阳，来促进钙的吸收。含锌高的食物如，肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含有较小量的锌，如果缺的严重，食物中补充是满足不了宝宝的需要的，建议妈妈给宝宝补充钙剂和锌剂，如牛乳钙，和汉臣氏的鳌合锌，锌剂建议妈妈在宝宝饭后一个小时，给宝宝补充。

钙剂，建议妈妈在宝宝睡前，补充，这样吸收比较好。总之就是两者要错开来补充。还有，宝宝的主要营养来源之一的奶粉也最好选择含钙、铁、锌等矿物质高的。我家宝宝就从来没有出现过这种情况。我儿子喝的配方奶是美国原装进口的旭贝尔奶粉，里面依据不同年龄段特别添加了充足的钙，宝宝至今在喝第三阶段，身体检查都很正常，不缺钙。更重要的是DHA含量高，对宝宝智力和眼睛发育都很重要的。可见宝宝的饮食很重要的，还是多注意注意吧。

小孩子如果缺锌，就有可能导致味觉障碍，让孩子有偏食厌食的问题，甚至有可能导致孩子出现异食癖。另外缺锌的孩子更容易患上口腔溃疡。如果是缺钙，那么孩子有可能生长发育不良，身材矮小，体型比较瘦弱。所以说，对于缺锌缺钙的小朋友，家长一定要积极采取补锌补钙的措施。