微量元素的概念（微量元素概念是什么意思）

1、儿童青少年

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，对微元素的需要十分迫切，但由于膳食结构不合理、身体快速生长发育对微量元素消耗大、偏食、厌食、易生病等原因，体内容易缺乏微量元素影响身体和智力发育。

2、孕期及产后母亲

孕妇和乳母乳汁都是宝宝微量元素的来源，随着孩子的快速生长，对钙、锌等微量元素的需求日益增加，如果孕妇、乳母体内缺乏钙、锌，不仅会影响自身的健康，更会导致孩子生长发育迟缓。

3、中老年人群

随着年龄的增加，自身身体机能的下降，中老年人对微量元素的吸收能力降低，这会影响身体其他组织器官的功能，从而加速老年人身体器官的衰老，导致多种疾病。

4、重金属摄入过多人群

微量元素并非全部是人体必需的，有些重金属在人体内的理想值是0，只要体内存在就应该及时排出身体，如铅、汞、砷等，如体内铅超标，不仅会引多个器官病变，过量的铅会竞争性抑制钙、铁、锌的吸收，对人体很多脏器产生影响，严重者还可能出现肾衰竭。

5、免疫低下人群

微量元素和免疫力的强弱有着密切关系，尤其是人体中锌的含量，直接关系着免疫力

的强弱，锌缺乏会导致免疫力低下、食欲不振、生长减缓。下痢、掉发、夜盲、前列腺肥大、男性生殖功能减退、动脉硬化、贫血等问题。

6、慢性病人群

微量元素失衡是一切慢性病之源，几十种元素的平衡是人类健康长寿的最关键因素，如果缺失或过量容易患高血压和糖尿病、高血脂病、贫血、慢性气管炎、肺气肿、慢性肝炎、慢性胃肠炎、风湿等慢性疾病。

1、锌（Zn）

作用：锌与很多酶的活性、维生素代谢有关，参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解，可以提高机体免疫力，促进生长发育。

临床表现：缺锌可导致脱发，易患感冒，易发生各种感染；儿童味觉功能、消化功能、食欲明显下降，智力下降，嗜睡、发育停滞；孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形；

含锌丰富的食物：动物肝脏、海产品、核桃、花生、牡蛎、菠菜、黄豆、蘑菇、排骨、鱼、牛肉、鸡蛋、芝麻、白菜、花菜、蒜、葡萄、梨、芭蕉、虾等。

2、铁（Fe）

作用：铁在人体内分布广泛，铁与体内许多酶的活性有关，参与能量代谢造血及免疫功能。

临床表现：缺铁导致贫血、食欲不振、面色苍白、虚弱、疲劳、头痛、呼吸急促。儿童缺铁，注意力不集中、理解力、记忆力下降、烦躁不安，对精神、智能和体格发育都有着不同程度的影响；

含铁丰富的食物：动物肝脏、乌贼、黄鱼、大豆、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、蘑菇、菠菜、大葱、芹菜、油菜、西红柿、葡萄干、杏、桃、红枣、菠萝等。

3、钙（Ca）

作用：钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，起着支持和保护作用。在肌肉应激、神经冲动传递、心动节律维持、血液凝固等方面起着举足轻重的作用。钙可防止结肠癌、直肠癌、降低血脂、预防血管硬化、抗血管栓塞。

临床表现：缺钙会妨碍铁和其它矿物质的吸收，钙可防止结肠癌，直肠癌、降低血脂、预防血管硬化。若长期缺钙，儿童易患佝偻病（软骨病）；孕妇因满足不了胎儿的需要，易造成新生儿钙质不足，母体易患骨质疏松，甚至牙齿脱落；中老年人易患骨质增生、肩周炎、骨质疏松症。

含钙丰富的食物：牛奶、乳酪、蜜糖、杏、萝卜、瓜子、芝麻、小白菜、虾皮、海产品、橄榄、花生、骨头汤、柑桔、山楂、芥菜、枣等。妊娠期或哺乳期女性要及时补充钙的增加，特别是绝经期妇女，由于内分泌素乱，雌激素分泌减少。

4、镁（Mg）

作用：镁是许多酶系的辅助因子或活化剂，广泛参与体内蛋白质、脂肪、糖及核酸的代谢。对神经系统和心肌作用十分重要，能起到镇静和抑制的作用。镁元素是保证机体骨骼和牙齿的正常生长不可缺少的元素。

临床表现：缺镁容易引起厌食、恶心、呕吐、嗜睡以及虚弱是典型的早期症状，继而感觉异常、易怒、注意力下降、抽搐、痉挛、心律不齐；缺镁可导致钙、钾等电解质紊乱。

含镁丰富的食物：紫菜（被喻为“镁元素的宝库”）、小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豆腐、茄子、萝卜、杨桃、桂圆、核桃仁、虾米，花生、芝麻、海产品等