鸡蛋能补钙吗(吃鸡蛋能补钙吗)

硒宝 02-21 18:07 182次浏览

白露之后养生,重在养阴润燥、滋润皮毛。今天给大家分享一个小甜汤,非常适合有肺火、或阴虚的朋友们,能够让你整个秋冬都舒坦。

鸡蛋,我们都知道鸡蛋中的营养物质非常的丰富,而且很容易被人体吸收利用,再加上它的价格亲民,制作方式又多种多样,是很多家庭餐桌上的美味食物。

大家都听过很多补血的食物,但是说到鸡蛋,相信很多朋友没有听过它可以补血吧,其实,鸡蛋吃好了,也可以补益气血,营养健康!

有营养学家分析得出,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质,以及含有高生物价值的蛋白质,那么如何吃鸡蛋,才能达到良好的补养作用呢?

其实就是生吃,或者用开水冲蛋花。

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《本草便读》:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋:是血肉有情之品,补的是阴,最妙在鸡子黄,养肺肾之阴以交心。

蛋是血肉有情之品,补的是阴。而且蛋黄可以补中气,生化阴血,养的是肺肾之阴。

比如:

1、百合鸡子汤

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百合鸡子汤,是《金匮要略》中的方子。清滋心肺,益阴养血。大病后的阴液耗伤,心神不宁,睡不安稳,平时也可以喝。

用于肺燥干咳少痰,或者鼻干出血,咽喉血肿;或久咳不愈,等伤阴的情况。

百合入肺、胆经,它润肺气、定胆气,宁心安神,令人神明清爽。鸡蛋黄能养血滋阴,对肺燥咳嗽有缓解的作用。

2、米粥煮鸡蛋

米粥煮的鸡蛋,剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同,是润泽的玉色,而且吃起来更香。这样煮出来的鸡蛋,补益气血的作用极强,相当于吃补中益气丸。

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操作方法如此:

(1)把鸡蛋洗干净,不要剥壳,放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

(2)一定要在一开始水还是凉的时候下锅,否则鸡蛋会裂开。

(3)熟了以后,把鸡蛋捞出来,剥壳就可以吃了。

3、当归炖蛋

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中医认为,当归性温味甘,入心、肝、脾三经,有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用。现代药理学研究表明,当归有促进造血、抑制血小板凝集及抗血栓形成等作用。

总之,当归不但是补血之要药,还能行能散、活血化淤,故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。

用当归炖蛋,可以补血活血、调经通便。

最好,大家也要记得,鸡蛋虽好,但是不要吃太多鸡蛋,每天吃 1 个就够。《中国居民膳食指南 2016》建议,在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。

当然,如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或是特别喜欢吃鸡蛋,或是正在健身需要补充蛋白质,多吃几个鸡蛋,也不用担心会有什么问题。