鸡蛋能补钙吗（吃鸡蛋能补钙吗）

白露之后养生，重在养阴润燥、滋润皮毛。今天给大家分享一个小甜汤，非常适合有肺火、或阴虚的朋友们，能够让你整个秋冬都舒坦。

鸡蛋，我们都知道鸡蛋中的营养物质非常的丰富，而且很容易被人体吸收利用，再加上它的价格亲民，制作方式又多种多样，是很多家庭餐桌上的美味食物。

大家都听过很多补血的食物，但是说到鸡蛋，相信很多朋友没有听过它可以补血吧，其实，鸡蛋吃好了，也可以补益气血，营养健康！

有营养学家分析得出，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及含有高生物价值的蛋白质，那么如何吃鸡蛋，才能达到良好的补养作用呢？

其实就是生吃，或者用开水冲蛋花。

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋：是血肉有情之品，补的是阴，最妙在鸡子黄，养肺肾之阴以交心。

蛋是血肉有情之品，补的是阴。而且蛋黄可以补中气，生化阴血，养的是肺肾之阴。

比如：

1、百合鸡子汤

百合鸡子汤，是《金匮要略》中的方子。清滋心肺，益阴养血。大病后的阴液耗伤，心神不宁，睡不安稳，平时也可以喝。

用于肺燥干咳少痰，或者鼻干出血，咽喉血肿；或久咳不愈，等伤阴的情况。

百合入肺、胆经，它润肺气、定胆气，宁心安神，令人神明清爽。鸡蛋黄能养血滋阴，对肺燥咳嗽有缓解的作用。

2、米粥煮鸡蛋

米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。这样煮出来的鸡蛋，补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸。

操作方法如此：

（1）把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

（2）一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开。

（3）熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

3、当归炖蛋

中医认为，当归性温味甘，入心、肝、脾三经，有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用。现代药理学研究表明，当归有促进造血、抑制血小板凝集及抗血栓形成等作用。

总之，当归不但是补血之要药，还能行能散、活血化淤，故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症，因此男性、老人等也能食用当归以获益。

用当归炖蛋，可以补血活血、调经通便。

最好，大家也要记得，鸡蛋虽好，但是不要吃太多鸡蛋，每天吃 1 个就够。《中国居民膳食指南 2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。

当然，如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是特别喜欢吃鸡蛋，或是正在健身需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋，也不用担心会有什么问题。