人体内含量最多的微量元素（内含人体微量元素量是多少）

中国有句古话，病从口入，很多疾病也是因为平常没吃的好造成的。而在医学上，肥胖也是一种代谢性疾病。而主要成因就是因为饮食不当。《黄帝内经》中提出“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”，即医术最高明的医生并不是擅长治病的人，而是能够预防疾病的人。预防疾病就需要从健康饮食开始。平常，你知道你吃了脂肪，吃了蛋白质，吃了碳水化合物。但是人体还需要非常多的微量营养，多而复杂，你知道你平常还吃了什么吗？

在这里小编就给大家介绍一下，在日常的饮食中，我们会摄入哪些东西，如果不摄入会怎么氧！

维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必须的一类微量低分子有机化合物。均以维生素本身或可被机体利用的前体化合物的形式存在于天然食物中，不提供能量，但担负着特殊的代谢功能：一般不能在体力合成或合成量太少，必须由食物提供；人体只需少量即可满足，但必不可少。

从摄入途径上来看，维生素分两种，一种维水溶性维生素，一种维脂溶性维生素。

水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，水溶性维生素及代谢产物较容易从尿液中排出，体内没有非功能性的储存形式。

维生素B1缺乏容易引起脚气病，常发生在以精白米面为主食的地区。推荐每日摄取量1.4～1.2mg每天。广泛存在于天然食物中谷类，豆类，干果类，瘦肉都是其良好来源。日常吃的白米饭，面条等精加工的粮食，在加工过程中营养素往往大量流失。

维生素B2是我国膳食容易缺乏的营养素之一，缺乏会容易导致皮肤，黏膜出现炎症，“口腔生殖综合症”，还会影响其他营养素的代谢。还会使膳食铁的吸收降低。出现继发性贫血。推荐摄入量成年人为1.2～1.4mg每天。动物性食物中以肝、肾、心、蛋黄，乳类尤为丰富，植物性食物中则以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多。而谷类尤其是精加工过的谷类含量较低。

维生素B6正常情况下不易缺乏，但是如果过度节食还是会出现的。其缺乏的典型症状是脂溢性皮炎，维生素B6的食物来源很广泛，动植物性食物中均含有，全谷类，蔬菜，坚果，肉类中最高。

维生素B12缺乏，常见于素食主义者，和老年人中。缺乏表现为巨幼红细胞贫血、神经系统损害。高同型半胱氨酸血症。人体对维生素B12最低量为0.1微克每天。主要食物来源为肉类，动物内脏、鱼、禽及蛋类食品。

维生素C是机体内一种很强的抗氧化剂，可直接与抗氧化剂作用。可以促进胶原蛋白的合成。因其抗氧化性的作用，女性补充维C对皮肤的保养是很有帮助的。维C主要储存在于新鲜的蔬菜、水果中。植物种子，谷类、豆类不含维C，各种深色叶菜类及水果中的柑橘、青柠檬，山寨均含大量维C。一次口2～8g时会造成腹泻，腹胀。

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维生素M即叶酸，结肠癌、前列腺癌、宫颈癌往往与膳食中叶酸摄入不足有关。叶酸广泛存在与动植物性食物中，肝、肾、绿叶及黄叶蔬菜、酵母等含量丰富。

脂溶性维生素其吸收与肠道中的脂肪密切相关，主要储存与肝脏中，如摄取过多，可引起中毒。

维生素A营养良好者肝脏可储存90%，眼色素上皮中也储存有维生素A，他是食物膜备用。摄入的维A与全身的储存可在两周内达到平衡。缺乏会引起夜盲症，皮肤干燥及干眼病。维A的摄入每天不可超过3000微克。动物性食物中，如肝脏，奶类，鱼肝油，与卵，蛋黄等。植物性食物中主要存在于深绿色植物，或黄色的蔬菜水果中。例如菠菜、番茄、豆芽、茄子、香蕉、红枣等。

维生素D又叫钙化醇，主要是促进钙的吸收。缺乏的话容易骨质疏松，骨质软化症，佝偻病等。维生素D并不广泛存在于天然食物中，主要存在于动物食品中，其中以海水鱼的肝脏含量最为丰富。通过阳光照射人体皮肤也可以产生维生素D。只有成年人经常晒太热，在一般膳食条件下基本不会缺乏。

维生素E主要储存在脂肪组织中，具有抗氧化作用与精子的生成和繁殖有关。维生素E广泛存在于动植物组织中，因此一般不会缺乏。起良好来源又棉籽油，麦胚油，花生油，芝麻油，豆类等。

人体含量较多，一般含量大于体重的0.01%的各种元素，称为宏量元素，有钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫。含量极少小于人体体重的0.01%的各种元素，统称为微量元素，其中铁、锌、碘、硒、氟、铜、猛、铬、钴等10种微量元素是维持正常人体生命活动不可缺少的必须微量元素。由于其种类繁多，小编只在者列举一些比较重要的矿物质。

钙缺乏的话容易骨质疏松，骨质软化症，佝偻病等，膳食中维生素D摄入量高，钙的吸收率也会变高。草酸酸会影响钙的吸收，因此高钙食物一般不与含植物酸的食物共同食用。空心菜，菠菜，汗菜，竹笋等含草酸较多。奶及奶制品含钙量非常高，是钙的理想来源。

钠是增强神经肌肉兴奋性，维持血压平衡。在节食、少食。或在高温、重体力劳动红，过量出汗，腹泻，反复呕吐会引起钠的过量排出。严重时会引起恶心、呕吐、血压下降，昏迷，终因急性肾功能衰竭而死亡。钠多存在于食盐及加工，制备的食物。每天推荐摄入量1500mg每天。

铁与红细胞的形成有关。参与体内氧与二氧化碳的转运。缺乏会使热冷漠呆板。体力下降，注意力与记忆力调节降低，而储存过多会导致肝纤维化甚至肝硬化。推荐每天摄入42mg每天。一般动物性食物的含量和吸收率比较高。动物肝脏，动物全血，畜禽肉类、鱼类。

人类锌缺乏常见为皮肤伤口愈合不良，味觉障碍，免疫功能减退、性功能减退，精子产生过少等。说牡蛎壮阳，其实就是指的里面锌的含量比较多。一般来说贝壳类海产品、红色肉类，动物内脏都是锌的极好来源。干果类，谷类胚芽也富含锌。

硒具有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰；硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上。由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40 μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50 μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30~45 μg。动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。

这篇文章小编只介绍了微观营养素。大家可以关注小编，小编在上篇文章中给大家介绍力三种宏观营养素。