补钙的菜（吃什么菜补钙）

3、保护环境、减少碳排放

据统计，生产一公斤牛奶或乳制品，会产生2.4公斤的二氧化碳，

相比之下，种植物就不需要那么多排碳量，

所以喝植物奶也是环保人士的一个倡议。

还有其它原因，比如素食者、保护动物权益的组织倡议、

纯粹喜欢植物奶口感的人等。

植物奶真的有你想象那么好吗？

1、看配料

是不是好东西，配料表说了算。

比如很火的燕麦奶里，当初我也很想试试看~

但看到里面有菜籽油我就作罢了。

另外虽然有些植物奶原料很干净，

例如杏仁露里就只有杏仁、水，但是它有白砂糖……

2、价格贵！

随便一搜，真正的配料表干干净净的植物奶，

价格都普遍在20-50元/ 升，对比一下牛奶的……

真是翻了好几倍。

3、可能会过敏

如果是榛子、核桃这些坚果，或者是花生露有可能会有过敏，

毕竟坚果过敏可是很常见，严重时甚至会休克，

但如果你是选择椰奶/椰浆的话就没这个问题。

重点问题：和牛奶比哪个更好？

如果你对牛奶没有什么问题，不需要控制胆固醇，

那么又想知道哪个好，其实关键看你用什么角度去比较。

比如说补钙的话，100毫升牛奶大概有110-130mg的钙，

比起植物奶的丁点……牛奶是要优秀。

但是！

想通过牛奶补钙，也不是个好方法。

牛奶之所以受追捧，是因为它的钙是脂溶性钙，

更容易被人吸收，而且方便携带。

根据中国膳食指南指示，

成年人每天需要800-1000毫克的钙，

也就是如果单纯想要同通过牛奶补钙，

首先你得每天喝1升的牛奶，嗝。

先不说钱包会穷，喝太多反而对身体不好。

首先它可能会提高前列腺癌的发病率。

波士顿一个研究针对20885例美国男性医师，

进行了长达11年的随访调查，发现他们食用的奶制品，

主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。

另外喝太多，也有可能会反过来导致骨质疏松，

调查显示，骨质疏松症发病率最高的，

正是那些牛奶和奶制品消费高的国家，

比如美国、瑞典、芬兰等。

而且我们现在喝的牛奶都是加工产业的产品，

有可能没你想得那么好。

所以想要补钙的正确方式，是饮食均衡，生活习惯良好，

你可以选择性喝牛奶，但同时应该摄取多一些绿叶菜，多做运动，

多晒太阳，促进身体合成维生素D，这才是补钙的正确方式。

毕竟世界上没有单独的一个食物，能完全满足人体的某个营养需求！

来看看钙含量丰富的食物

三步教你自制植物奶

如果你对植物奶感兴趣，又觉得外面卖的不可靠，

俗话说得好，自己动手，丰衣足食，

接下来就教你3步制作完美植物奶！

第一步：先浸泡

如果你做的是坚果奶，需要提前浸泡原材料哦，

不仅是为了可以让它变软更好打，

更重要是释放它们的凝集素。

很多坚果都有一些植酸等凝集素，

它们进入人体后会阻碍矿物质的吸收，

甚至打开增加肠道通透性引起肠漏，

所以需要提前浸泡将这些物质释出。

根据种类不同，需要浸泡的时间大致如下~

✅ 坚果类

杏仁：8-24小时 腰果：3-6小时

榛果：8-10小时 核桃：4-6小时

开心果：2-4小时 夏威夷果：3-6小时

通常坚果类适合在室温下浸泡，

如果太热又或者它浸泡超过12小时，可以放入冰箱泡。

✅豆子

普遍在12小时左右

✅种子类

南瓜子、芝麻等种子时间比较短，

大概2小时就可以了~

✅谷类

燕麦这些不需要浸泡，可以立刻开打！

第二步：加水打

因为口感的浓厚是按个人喜欢，

可以尝试几次找到自己喜欢的口感，

如果你是新手，

可以先按照「1：3」或「1：4」开始。

有些食谱会增加过滤这一步，

目的是为了让植物奶更顺滑，

如果你喜欢渣渣的口感，不过滤也是可以的。

第三步：保存好

新鲜打的植物奶，

由于没有添加各种奇奇怪怪的东西，

一般情况下，可以冰箱冷藏2-3天。

综上所述，植物奶是一个新选择，

如果你有乳糖不耐受，对牛奶过敏，

又或者单纯好奇它的味道也是可以尝尝的~

至于一个食物健不健康，

还得看你用什么标准去评价。

只有了解过思考过才知道适不适合自己，

并不是大众流行的，或者别人说好就是好。

希望大家都能辩证对待任何食物~