补钙的汤（骨头汤补钙）

秋冬是孩子多吃的黄金时期。儿童是最缺钙的。缺钙的孩子长不高。很多人以为喝的是牛奶，其实它是真正的补钙佳品——豌豆辣豆腐汤。鹰嘴豆的含钙量很高，豆腐的含钙量尤其高，而且这个汤也不贵。多喝有助于补充钙质，促进营养吸收。真正的“补钙汤”是这样的。偶尔吃一下，可以补钙，长高。孩子需要多吃。

【麻辣豆腐豌豆汤详细步骤】

配料表：选择一些新鲜的鹰嘴豆（现在鹰嘴豆一般不是时令，一定要选择绿叶鹰嘴豆和足够的水），准备一大块豆腐（建议选择当天买的软豆腐，买的背豆腐要用水泡一下，防止发臭），准备洋葱3个，香油1茶匙，鲜味少许，盐2匙，胡椒粉少许等。

难度分析：豌豆尖需要多清洗（表面杂质和农药），豆腐需要漂白，烹饪难度适中，简单易学。

第一步烹调：先把买来的豌豆尖去掉多余的根，然后把豌豆尖放在碗里，再加入半盆水，然后撒少许盐，用手搓揉，盐可以杀死一些有害的东西豌豆尖表面的物质。

第二步：将豌豆尖用清水洗净，然后将豌豆尖切块沥干水备用。

第三步：豆腐用清水浸泡，然后把豆腐块切成几小块，烧开一大锅水，撒盐，把豆腐块放入锅中煮片刻，待豆腐焯水时像这样，不会有豆腥味或’q。味道非常柔和温和。

第四步烹调：准备一口炒锅，加入2汤匙猪油，待猪油完全融化后，加入姜末翻炒，然后将豆腐汤煮开加少许水。

烹调步骤5：将汤烧开后转小火，分别加入豆腐块和豌豆尖，煮约2分钟，此时汤色变白。

烹饪步骤6：加入少许鲜味、少许香油、少许胡椒粉、少许鸡精，然后用小火慢炖几分钟。这道美味又营养的豆腐汤就做好了。不知道怎么吃，好遗憾。

小贴士：豌豆尖是一种现在已经很少见的嫩叶菜。豌豆尖的生长过程中施用了杀虫剂。直接在锅里吃或者煮着吃都不太安全。豌豆尖需要去根，然后用豌豆尖，用盐水反复浸泡，有杀灭病毒和细菌的作用。豆腐汤不能直接下锅，需要煮几分钟，去除原豆的腥味，还能提味，而且汤很香。豆腐汤不要用食用油，要用猪油才好吃，汤很淡很香，别忘了加姜末翻炒。加水烧开，先下豆腐块，然后添加豌豆尖，最后，从锅中加入香料。

推荐词：鹰嘴豆和豆腐都是高钙食材。鹰嘴豆的钙含量高于菠菜。可炒可凉，可与豆腐一起食用。只需烹饪和烘烤即可最大限度地提高营养价值。成分不逊于牛奶，可以补充营养和钙质。喝豆腐汤对吸收消化很有好处，吃了之后孩子的个头会暴增。

其次，豌豆尖富含水分和维生素C，具有清热解毒、延缓衰老、防上火的作用。含有高含量的叶绿素和胡萝卜素，影响眼部神经，防止眼睛肿痛，改善视力，孩子的眼睛更亮了，别忘了喝汤哦。

这道鹰嘴豆豆腐汤的做法你学会了吗？（本文所有图片均来自网络）