硒产品能不能抗癌（硒抗癌症）

现在市场上有许多富含硒的产品：富硒大米、富硒锅、富硒保温杯……大家为了“补硒”不惜“一掷千金”，各大销售厂家货品销售量也是节节攀升，为什么大家对富硒产品如此追捧？硒对身体究竟有何益处呢？

众所周知，硒是人体必需的一种微量元素，体内含量约14-21mg，广泛分布在除了脂肪组织以外的所有组织中，主要以含硒蛋白质形式存在。[1]

硒有什么作用？[2]

1、硒有抗癌作用。2003年国家食品药品管理局（FDA）明示：“硒能降低患癌风险”和“硒可以在人体内产生抗癌变的作用”。

2、硒有抗氧化作用。由于”硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变。

3、硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。

4、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。

5、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。

6、硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。

7、硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低。

8、硒是肌肉的功能的重要成分。缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。

抵御放化疗副作用、解毒增效

1、硒能增强免疫力。人体的淋巴结、肝脏及脾脏等器官中硒含量较高，而这些组织正是免疫细胞的集中地。因此，补硒可以有效提高放化疗患者的免疫力，使其顺利完成放化疗。

2、硒能减少化疗药物的毒性。研究显示，在化疗前后服用较大剂量硒，可以减少白细胞降低，恶心、呕吐、食欲减退、严重脱发、肾毒性等副作用，从而有助于合理加大化疗药物的剂量，以取得更好疗效。

3、硒能降低化疗药物的耐药性。长期化疗，恶性肿瘤细胞容易产生耐药性。使用化疗药物的同时补充高剂量硒，可以显著降低恶性肿瘤细胞对化疗药物的耐药性，使之始终对化疗药物保持敏感，易于治疗。

4、硒能清除有害自由基。硒是强抗氧化剂，人体在放疗时大剂量补硒，可以迅速提高机体抗氧化能力，清除有害自由基，减少放疗时的副作用。

盲目补硒反伤身[3]

虽然硒是人体必需的微量元素，但硒过多也会对人体产生毒性作用，如脱发、指甲脱落、周围性神经炎、生长迟缓及生育力降低等。因此不可盲目补硒、推荐的补硒安全值为400－500μg/d。

谨慎选择富硒产品

中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250μg。普通面粉、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。

需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。[4]

在选择富硒产品的时候，可要选择正规厂家生产的保健品，不要盲目追求效果，购买三无产品，反而会对身体造成伤害。

人体的活动机能是复杂的，各种疾病也不是单一原因产生的，硒的抗癌机理当然也不是独立的，微量元素作为人体必需的元素，元素之间除了协同作用还有拮抗作用，这些就需要科学家的进一步探索与研究[5] 。

参考文献

[1] 生物化学与分子生物学，硒

[2] [4] 临床营养学，硒

[3] 预防医学，硒

[5] 吴英德,吴开国. 硒对癌症的预防和临床问题的研究现状[J]. 广东微量元素科学,2002,9(6):18—24